Vins

Le raisin Tempranillo

Le raisin Tempranillo

Le vin Tempranillo est un cĂ©page international un La mĂ»re dont l'origine est Espagne et est rĂ©pandu principalement dans Espagne, Portugal, Argentine. En Italie, il est cultivĂ© principalement dans la rĂ©gion toscane et y est officiellement […]

DĂ©gustation de vins

DĂ©gustation de vins "Viognier"

DĂ©gustation de vins "Viognier" La dĂ©gustation de la Viognier. Le Viognier est l'un de vignes raisins Ă  baies blanches les plus caractĂ©ristiques de la VallĂ©e du RhĂ´ne, dont les origines de la culture dans ce domaine remontent Ă  l'Ă©poque romaine. C'est […]

L'Ĺ“nographie internationale

L'Ĺ“nographie internationale

Vin dans le mondeL'Enographie Internationale nous conduit Ă  la dĂ©couverte des rĂ©gions viticoles du monde, des vignes qui y sont cultivĂ©es, des vins et des règles pour protĂ©ger leur qualitĂ©.La vigne et le vin dans le monde Culture de la visser est rendu possible […]

Informations sur Vitignio Merlot

Informations sur Vitignio Merlot

Le vin Merlot est l'un de  CĂ©pages internationaux a La mĂ»re prĂ©sent principalement dans les rĂ©gions Frioul-VĂ©nĂ©tie Julienne, VĂ©nĂ©tie et officiellement enregistrĂ© dans Catalogue national des variĂ©tĂ©s de vigne Ă  partir de 1970. […]

La moisson

La moisson

Les vendanges et la vinification La rĂ©colte c'est le moment oĂą les raisins, cultivĂ©s Ă  la vigne tout au long de l'annĂ©e, sont rĂ©coltĂ©s et amenĂ©s Ă  la cave pour commencer le processus de vinification, qui avec le fermentation alcoolique Ă  partir de sucre […]

Informations sur le cépage Cabernet Franc

Informations sur le cépage Cabernet Franc

Le vin Cabernet Franc est l'un de  CĂ©pages internationaux a La mĂ»re prĂ©sent principalement dans les rĂ©gions Trentin-Haut-Adige, Frioul-VĂ©nĂ©tie Julienne et officiellement enregistrĂ© dans Catalogue national des variĂ©tĂ©s de vigne […]

Le cépage Malbech

Le cépage Malbech

Le vin Malbech est l'un de  Vignes locales, CĂ©pages internationaux a La mĂ»re prĂ©sent principalement dans les rĂ©gions Frioul-VĂ©nĂ©tie Julienne et officiellement enregistrĂ© dans Catalogue national des variĂ©tĂ©s de vigne Ă  partir de […]

Les 9 principaux types de vins

Les 9 principaux types de vins

Nous savons tous qu'il y a diffĂ©rents types de vin, qui correspondent au rĂ©el «Styles de vinification«, Chacun d'eux a ses propres caractĂ©ristiques organoleptiques et est associĂ© Ă  la nourriture d'une manière diffĂ©rente. Voyons-les en dĂ©tail: 1. Vins […]

La méthode classique de la fabrication du vin mousseux

La méthode classique de la fabrication du vin mousseux

Il MĂ©thode classique est un système de vin pĂ©tillant qui repose sur le principe de refermentation en bouteille. La mĂ©thode classique est nĂ©e en France, dans la rĂ©gion dite Champagne et cĂ©lèbre pour son vin frizzante qui porte son nom. La tradition […]

Le cépage Viognier

Le cépage Viognier

Le vin Viognier est l'un de  CĂ©pages internationaux, Vignes locales a Baies blanches prĂ©sent principalement dans les rĂ©gions toscane et officiellement enregistrĂ© dans Catalogue national des variĂ©tĂ©s de vigne Ă  partir de 1999. Sa […]

Le cépage Petit Verdot

Le cépage Petit Verdot

Le vin Petit Verdot est l'un de  Vignes locales, CĂ©pages internationaux a La mĂ»re prĂ©sent principalement dans les rĂ©gions Frioul-VĂ©nĂ©tie Julienne et officiellement enregistrĂ© dans Catalogue national des variĂ©tĂ©s de vigne Ă  partir […]

La méthode Soleras

La méthode Soleras

Il mĂ©thode Soleras ou "Solera et criaderas" Il mĂ©thode Soleras, a Ă©galement dit plus prĂ©cisĂ©ment "Solera et criaderas"Est le plus cĂ©lèbre mĂ©thode de maturitĂ© pour les vins fortifiĂ©. Il doit sa renommĂ©e au fait qu'il est utilisĂ© pour la production de […]

Le vin de la région bordelaise

Le vin de la région bordelaise

Bordeaux, la rĂ©gion et ses vins La rĂ©gion de Bordeaux c'est la rĂ©gion qui, plus que toute autre, a rendu les vins français cĂ©lèbres dans le monde. Ce succès a Ă©tĂ© obtenu grâce Ă  des siècles de tradition et Ă  la recherche de la qualitĂ©. La renommĂ©e […]

Comment se déroule le processus de fermentation du vin

Comment se déroule le processus de fermentation du vin

Fermentation alcooliqueCaractĂ©ristiques de la fermentation alcoolique Types de levures Produits et sous-produits de la fermentation alcoolique DurĂ©e de la fermentation et dĂ©bourbageLe rĂ´le de la fermentation alcoolique dans la vinification Après l' pressage, […]

Informations sur le vin de Porto

Informations sur le vin de Porto

Il Porto è le vin fortifiĂ© le plus cĂ©lèbre au monde et est produit dans le nord du Portugal, dans la vallĂ©e du fleuve Douro, dans les collines entourant la ville du mĂŞme nom de Porto (Porto en portugais), une zone très pluvieuse et humide qui garantit aux […]

Fermentation et vinification en blanc

Fermentation et vinification en blanc

Qu'est-ce que la vinification blanche La vinification en blanc è un particulier tipo di vinification, le complexe d'opĂ©rations qui conduit Ă  l'obtention du vin Ă  partir de doit, obtenu par pressurage des raisins après le rĂ©colte. la vinification en blanc […]

Le cépage Pinot Grigio

Le cépage Pinot Grigio

Le vin Pinot Grigio est l'un de  CĂ©pages internationaux a Baie grise prĂ©sent principalement dans les rĂ©gions Trentin-Haut-Adige et officiellement enregistrĂ© dans Catalogue national des variĂ©tĂ©s de vigne Ă  partir de 1970. Sa superficie […]

Le cépage Cabernet Sauvignon

Le cépage Cabernet Sauvignon

Le vin Cabernet Sauvignon est l'un de  CĂ©pages internationaux a La mĂ»re prĂ©sent principalement dans les rĂ©gions Trentin-Haut-Adige, VĂ©nĂ©tie, Abruzzes, Molise et officiellement enregistrĂ© dans Catalogue national des variĂ©tĂ©s de […]

La vinification et la fermentation des vins rouges

La vinification et la fermentation des vins rouges

La vinification rougeLa vinification rouge. La macĂ©ration des moĂ»ts sur le marc et sa durĂ©e. Plein et remontage. La fermentation malolactique des vins rouges.Vinification avec macĂ©ration La vinification rouge implique une phase de  macĂ©ration, c'est de […]

Qu'est-ce que la viticulture

Qu'est-ce que la viticulture

Qu'est-ce que la viticulture La Viticulture reprĂ©sente l'ensemble des techniques de culture de visser, et inclut la pĂ©riode totale entre usine (plantation de boutures greffĂ©es) jusqu'au moment de explanter, une très longue pĂ©riode de temps (un vignoble peut […]

Caractéristiques et finalités de la carte des vins

Caractéristiques et finalités de la carte des vins

La carte des vinsLes vins doivent reprĂ©senter l'accord idĂ©al des plats, donc comment choisir un vin de la carte et comment choisir les vins pour la carte.CaractĂ©ristiques et finalitĂ©s de la carte des vins La Carte des vins est le "menu" des vins. Les deux aiment […]

Qu'est-ce que le vin

Qu'est-ce que le vin

Qu'est-ce que le vin.  Il vin est le produit de fermentation alcoolique Ă  partir de sucre contenu dans le doit de raisins. Dans ce contexte pour de raisin dĂ©signe le fruit de la plante connue sous le nom de vitis vinifera, auquel toutes les espèces de vignes […]

Le cépage Pinot Noir

Le cépage Pinot Noir

Le vin Pinot Noir est l'un de  CĂ©pages internationaux a La mĂ»re prĂ©sent principalement dans les rĂ©gions Trentin-Haut-Adige, Lombardie et officiellement enregistrĂ© dans Catalogue national des variĂ©tĂ©s de vigne Ă  partir de 1970. Sa […]

Le vin et la nourriture

Le vin et la nourriture

Le vin et la nourriture Trouver le bon appariement vin-nourriture est le point d'arrivĂ©e du dĂ©gustation, de l'un et de l'autre. L'analyse des perceptions sensorielles issues de la dĂ©gustation des vins et des aliments permet de faire quelques rĂ©flexions. Tout […]

Vin de Madère

Vin de Madère

L'histoire de Madère L'histoire du vin de Madeira commence par la dĂ©couverte de l'Ă®le, situĂ©e au nord des Ă®les Canaries, en 1418. Madeira in Portugais cela signifie «bois» et le nom est dĂ» Ă  la forĂŞt impĂ©nĂ©trable qui recouvrait l'Ă®le. Les dĂ©couvreurs […]

Types de vin

Types de vin

Les types de vins et les critères de leur classification Il y en a tellement types di vino, qui se distinguent par propriĂ©tĂ©s spĂ©cifiques, Ă  son tour attribuable Ă  une partie un perceptions sensorielles, qui peuvent ĂŞtre Ă  la fois visuelles et gustatives, […]

Qu'est-ce que la fermentation malolactique

Qu'est-ce que la fermentation malolactique

Fermentation malolactiqueQu'est-ce que la fermentation malolactique et quels sont ses effets sur les diffĂ©rents types de vin. Comment la malolactique est induite et inhibĂ©e dans les vins.Qu'est-ce que la fermentation malolactique La fermentation malolactique […]

Les vins rouges

Les vins rouges

Les types de vins rouges tranquilles I les vins rouges ils doivent le leur colore au fait que les peaux des baies, en contact avec le doit, transfĂ©rez-y toute une sĂ©rie de substances, principalement des colorants, mais pas seulement, qui ne sont pas prĂ©sentes […]

Informations sur le cépage Sauvignon

Informations sur le cépage Sauvignon

Le vin Sauvignon est l'un de  CĂ©pages internationaux a Baies blanches prĂ©sent principalement dans les rĂ©gions Frioul-VĂ©nĂ©tie Julienne et officiellement enregistrĂ© dans Catalogue national des variĂ©tĂ©s de vigne Ă  partir de 1970. […]

Le cépage Chardonnay

Le cépage Chardonnay

Le vin Chardonnay est l'un de  CĂ©pages internationaux a Baies blanches prĂ©sent principalement dans les rĂ©gions Frioul-VĂ©nĂ©tie Julienne et officiellement enregistrĂ© dans Catalogue national des variĂ©tĂ©s de vigne Ă  partir de 1978. […]

Forme des bouteilles de vin

Forme des bouteilles de vin

L'origine des formes des bouteilles de vin Le premier bouteilles pour le vin ils se sont rĂ©pandus dans le 1700 , bien que les premiers exemples remontent Ă  plusieurs siècles plus tĂ´t. Par exemple, l'ancĂŞtre du Flacon de vin Chianti il commence Ă  utiliser […]

Le cépage Zinfandel

Le cépage Zinfandel

Le vin Zinfandel il n'est pas cultivĂ© en Italie. Son origine est dans Croatie, mais il est Ă©galement cultivĂ© en Californie. Sa superficie en Croatie s'Ă©lève Ă  20.400 XNUMX ha (Californie), alors que globalement il dĂ©passe . Le vin Zinfandel […]

Toutes les informations sur le Champagne

Toutes les informations sur le Champagne

ChampagneTout ce que vous devez savoir sur le Champagne. Dans le dĂ©tail les vignes, l'histoire, la classification et les zones de production.Champagne et Champagne Lo Champagne comme le vin spumante, son Ă©lĂ©gance et sa classe incontestĂ©e sont intimement liĂ©es […]

Les Ă©tapes de la vinification

Les Ă©tapes de la vinification

Les Ă©tapes de la vinificationLa vinification et ses phases. Les processus qui conduisent Ă  l'obtention du vin Ă  partir des raisins rĂ©coltĂ©s.Le processus de vinification des raisins La vinification est le processus qui concerne le transformation de doit dans […]

Le vin est-il bon ou mauvais?

Le vin est-il bon ou mauvais?

Tout le monde sait ça boire un ou deux verres de vin par jour, en particulier si rouge, c'est sain. Les nutritionnistes, les mĂ©decins, les ministres de la santĂ© nous le disent depuis des annĂ©es: boire avec modĂ©ration, c'est bien, selon la science. Et vous […]

Types de vinification

Types de vinification

Qu'est-ce que la vinification La vinification propre est le processus de transformation en vin de la doit obtenu pour le prĂ©cĂ©dent pressage des baies. Le must est riche en sucre (glycose et fructose), qui sont transformĂ©s par levure, substances prĂ©sentes dans […]

Le cépage Pinot Bianco

Le cépage Pinot Bianco

Le vin Pinot Blanc est l'un de  CĂ©pages internationaux a Baies blanches prĂ©sent principalement dans les rĂ©gions Trentin-Haut-Adige et officiellement enregistrĂ© dans Catalogue national des variĂ©tĂ©s de vigne Ă  partir de 1970. Sa superficie […]

RĂ©sultats: 37