Le vin Cabernet Franc est l'un de Cépages internationaux a La mûre présent principalement dans les régions Trentin-Haut-Adige, Frioul-Vénétie Julienne et officiellement enregistré dans Catalogue national des variétés de vigne à partir de 1970. Sa superficie cultivée au niveau national s'élève à 6314 ha. Le vin Cabernet Franc est l'un de Cépages internationaux a La mûre présent principalement dans les régions Trentin-Haut-Adige, Frioul-Vénétie Julienne et officiellement enregistré dans Catalogue national des variétés de vigne à partir de 1970. Sa superficie cultivée au niveau national s'élève à 6314 ha.
Cabernet Franc
Il vigne Cabernet Franc est originaire de la région de Gironde (Bordeaux) Dans France. Il est souvent utilisé avec Cabernet Sauvignon et Merlot pour donner vie à ce qu'on appelle "Coupe bordeaux». la Cabernet franc il préfère les sols sableux et caillouteux ou calcaires (généralement présents dans Bordeaux, où la vigne perd cependant des positions dans la composition des cuvées au profit de Cabernet Sauvignon). La Cabernet Franc il est également répandu dans tout le Amérique du Norden Chili e Argentine, Afrique du Sud, Australie e nouvelle-Zélande. L 'Italie a longtemps été considérée comme l'une des patries de Cabernet Franc, bien qu'il ait été récemment découvert qu'une grande partie des milliers d'acres de Vénétie e Lombardie ils sont en fait Carmenère.
Frioul-Vénétie Julienne e toscane sont les régions italiennes où les meilleurs sont produits Cabernet Franc en pureté, en particulier dans la région de Bolgheri où les raisins sont appréciés pouréquilibre et l'élégance qui conduit aux vins Cabernet franc il résiste plutôt bien aux climats rigoureux et est plus précoce que Cabernet sauvignon, par rapport à laquelle il est moins tannique, en fait pour cette raison il est USA souvent pour donner de l'équilibre aux vins. D'un point de vue sensoriel, le Cabernet Franc est l'un de les vins rouges plus facile à reconnaître, même par ceux qui abordent le monde du vin. En fait, sa haute teneur en pyrazine le marque avec des traces indéniables J'ai fumé et poivre. Si le raisin a atteint un maturité excellent le vin est élégant et marbré d'élégantes notes fumées, sinon les notes de poivre et poivre ils sont piquants et rendent le vin très vert et pas très agréable.
