Le cépage Chardonnay

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LluĂ­s Enric Mayans
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Le vin Chardonnay est l'un de  CĂ©pages internationaux a Baies blanches prĂ©sent principalement dans les rĂ©gions Frioul-VĂ©nĂ©tie Julienne et officiellement enregistrĂ© dans Catalogue national des variĂ©tĂ©s de vigne Ă  partir de 1978. Sa superficie cultivĂ©e au niveau national s'Ă©lève Ă  19709 ha. Le vin Chardonnay est l'un de  CĂ©pages internationaux a Baies blanches prĂ©sent principalement dans les rĂ©gions Frioul-VĂ©nĂ©tie Julienne et officiellement enregistrĂ© dans Catalogue national des variĂ©tĂ©s de vigne Ă  partir de 1978. Sa superficie cultivĂ©e au niveau national s'Ă©lève Ă  19709 ha.




Chardonnay

Lo Chardonnay est un vigne d'origine française, originaire de Bourgogne, d'oĂą proviennent ses vins les plus fins et les plus cĂ©lèbres, et de lĂ , il s'est rĂ©pandu pour devenir l'un des cĂ©pages blancs les plus cultivĂ©s au monde. Actuellement avec le Chardonnay de grands vins sont produits dans les endroits les plus disparates de la planète : nouvelle-ZĂ©lande, IsraĂ«l, Australie, Californie, Chili, Argentine et pour couronner le toutItalie. La Chardonnay il est si populaire qu'il n'a pratiquement pas de synonymes (sauf Morillon in Styrie, Autriche). L'incroyable variĂ©tĂ© de composants aromatiques qu'il Chardonnay donne aux vins Ă©merge de diffĂ©rentes manières selon les sols et les climats oĂą il est cultivĂ©, faisant ainsi de la dĂ©gustation de ses vins une expĂ©rience toujours nouvelle. le Chardonnay il est capable de produire des vins de bonne qualitĂ© mĂŞme s'il est cultivĂ© avec des rendements relativement Ă©levĂ©s, et Ă  de faibles rendements on obtient des vins de très haut calibre.



Le début de la Chardonnay le met à risque de gelées printanières, tandis que la peau fine des baies peut favoriser la pourriture. Il est donc essentiel de choisir le bon moment pour la récolte aussi parce que, trop avancés, les raisins risquent de donner des vins avec un niveau de acidité trop court. le Chardonnay il fait partie du meilleur mélange mousseux méthode classique du monde, et est également doté de grandes capacités vieillissement. L 'Italie revendique une longue tradition pour la culture de Chardonnay, en particulier dans la ceinture subalpine. Aujourd'hui, il est produit dans presque tout le pays et peut être trouvé excellent Chardonnay in Piémont, Frioul-Vénétie Julienne, Vénétie, Trente, Valle d’Aoste, toscane e Sicile. En plus de vins mousseux méthode classique, issu des raisins de Chardonnay tu peux les avoir vins tranquilles avec une forte teneur en alcool et une acidité plutôt élevée. le colore du vin de Chardonnay è jaune paille pas particulièrement chargé, son parfum est caractéristique, délicat et fruité (Fruit exotique, ananas en particulier), et son sapore élégant et harmonique. Les vins de Chardonnay ont une bonne prédisposition à la vinification et au vieillissement en bois (barriques), avec laquelle ils prennent note de fruits secs.


Chardonnay - Ampélographie de la vigne

Chaque vigne est caractérisée par des dieux descripteurs ampélographiques qui définissent l'apparence de ses principaux éléments. Les caractéristiques ampélographiques de la vigne Chardonnay Ils sont les suivants:

Chardonnay - Caractéristiques du vin

Il vin produit par chacun vigne, vinifié en pureté, a caractéristiques organoleptiques bien définies. Les caractéristiques organoleptiques des vins produits avec la vigne Chardonnay Ils sont les suivants:

Chardonnay - Caractéristiques culturelles et productives

Chaque vigne il est propriétaire caractéristiques culturelles et productives très spécifiques, comme le productivité, la voyager, L 'période de maturation, le type idéal de climat ou taille, la sensibilité à l'adversité ou le majeur ou mineur résistance aux maladies et plein d'autres. Pour la vigne Chardonnay les principales caractéristiques sont:





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