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La uva Chardonnay

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Lluís Enric Mayans
@lluísenricmayans

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La vid Chardonnay es uno de los  Variedades de uva internacionales a Baya blanca presente principalmente en las regiones Friuli-Venezia Giulia y registrado oficialmente en Catálogo nacional de variedades de vid dal 1978. Su superficie cultivada a nivel nacional asciende a 19709 ha. La vid Chardonnay es uno de los  Variedades de uva internacionales a Baya blanca presente principalmente en las regiones Friuli-Venezia Giulia y registrado oficialmente en Catálogo nacional de variedades de vid dal 1978. Su superficie cultivada a nivel nacional asciende a 19709 ha.




Chardonnay

Lo Chardonnay es una vino de origen francés, originario de borgoña, de donde provienen sus mejores y más famosos vinos, y desde aquí se extendió hasta convertirse en una de las variedades de uva blanca más cultivadas en el mundo. Actualmente con el Chardonnay grandes vinos se elaboran en los lugares más dispares del planeta: Nueva Zelanda, Israel, Australia, California, Chile, Argentina y por último pero no menos importanteItalia. La Chardonnay es tan popular que prácticamente no tiene sinónimos (excepto Morillon in Estiria, Austria). La increíble variedad de componentes aromáticos que Chardonnay da a los vinos surge de diferentes formas dependiendo de los suelos y climas donde se cultiva, haciendo así la degustación de sus vinos una experiencia siempre nueva. La Chardonnay es capaz de producir vinos de buena calidad incluso si se cultiva con rendimientos relativamente altos, y con rendimientos bajos se obtienen vinos de muy alto calibre.



Los primeros brotes de la Chardonnay lo pone en riesgo de heladas primaverales, mientras que la piel fina de las bayas puede promover la pudrición. Por tanto, es fundamental elegir el momento adecuado para la cosecha también porque, si están demasiado avanzadas, las uvas corren el riesgo de dar vinos con un nivel de acidez demasiado corto. La Chardonnay es parte de la mejor mezcla espumoso método clásico del mundo, y también está dotado de grandes capacidades envejecimiento. L 'Italia cuenta con una larga tradición en el cultivo de Chardonnay, especialmente en el cinturón subalpino. Hoy se produce en casi todo el país y se puede encontrar excelente Chardonnay in Piedmont, Friuli-Venezia Giulia, Veneto, Trentino, Valle d 'Aosta, Toscana e Sicilia. Además de la vinos espumosos método clásico, de las uvas de Chardonnay puedes conseguirlos vinos tranquilos con una alta graduación alcohólica y una acidez bastante elevada. La colore un poco de vino de Chardonnay è amarillo paja no particularmente cargado, su olor es característico, delicado y con sabor a fruta (fruta tropical, piña en particular), y su sabor elegante y armónico. Los vinos Chardonnay tienen una buena predisposición a la vinificación y crianza en madera (barricas), con el que toman notas de fruta seca.


Chardonnay - Ampelografía de la vid

Cada vid se caracteriza por dioses descriptores ampelográficos que definen la apariencia de sus principales elementos. Las características ampelográficas de la vid. Chardonnay son:

Chardonnay - Características del vino

Il vino producido por cada vino, vinificado en pureza, tiene características organolépticas muy específicas. Las características organolépticas de los vinos elaborados con la vid Chardonnay son:

Chardonnay - Características culturales y productivas

Cada vino posee características culturales y productivas muy específicas, como el productividad, el viajar, L 'período de maduración, el tipo ideal de clima o poda, el sensibilidad a la adversidad o la mayor o menor resistencia a enfermedades y muchos otros. Por la vid Chardonnay las principales características son:





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