Le cépage Zinfandel

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Valery Aloyants
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Le vin Zinfandel il n'est pas cultivé en Italie. Son origine est dans Croatie, mais il est également cultivé en Californie. Sa superficie en Croatie s'élève à 20.400 XNUMX ha (Californie), alors que globalement il dépasse . Le vin Zinfandel il n'est pas cultivé en Italie. Son origine est dans Croatie, mais il est également cultivé en Californie. Sa superficie en Croatie s'élève à 20.400 XNUMX ha (Californie), alors que globalement il dépasse .

Zinfandel

Lo Zinfandel est un vigne baies noires très cultivées en Californie. La Zinfandel arrivé dans cette région depuisEurope (où il est connu comme Primitivo in Italie e Tribidrag o Crljenak Kastelanski in Croatie) au début du XIXe siècle, se répandant avec un grand succès dans les domaines viticoles de Napa e Sonoma, où il est encore cultivé aujourd'hui avec un grand succès. le Zinfandel c'est presque considéré comme un Vigne autochtone californienne, malgré le fait que vitis vinifera n'est pas indigène aux Amériques. le Zinfandel il est également cultivé en Afrique du Sud et Australie, tous deux avec le nom Zinfandel que Primitivo, mais il reste un caprice de producteurs individuels et, en dehors de la Californie, il n'a pas acquis le rôle de vin du territoire ailleurs. Le "Phrase", Comme on l'appelle affectueusement dans le États-Unis, a été utilisé pour produire les plus disparates types de vin, donne-le Zinfandel rouge sec, icône deœnologie Americana, al Zinfandel blanc, vinifié en blanc.





Il vin rouge fermo produit avec le Zinfandel il y a généralement un colore Rubino intense et profond, avec des reflets violets qui tendent à grenat avec le vieillissement. Le parfum est de fruits rouges comment cerise noire, mûres, prunes, avec des notes plus florales de violet. L 'vieillissement Bois il lui donne des notes épicées, parmi lesquelles on retrouve cannelle, cacao, poivre noir e réglisse. En bouche, il est chaleureux, ample et enveloppant, avec de bons tanins délicats et dotés persistance.


Lo Zinfandel est une annonce de variété haute résolution, pour lequel il est préférable de le cultiver en sols peu fertiles et équipé de bonne capacité de drainage. L 'période de maturation il est moyennement tardif. LES grappes ils sont compact, de taille moyenne, avec des baies qui ont souvent des niveaux de maturité différents au sein d'une même grappe.

Zinfandel - Ampélographie de la vigne

Chaque vigne est caractérisée par des dieux descripteurs ampélographiques qui définissent l'apparence de ses principaux éléments. Les caractéristiques ampélographiques de la vigne Zinfandel Ils sont les suivants:

Zinfandel - Caractéristiques du vin

Il vin produit par chacun vigne, vinifié en pureté, a caractéristiques organoleptiques bien définies. Les caractéristiques organoleptiques des vins produits avec la vigne Zinfandel Ils sont les suivants:

Zinfandel - Caractéristiques culturelles et productives

Chaque vigne il est propriétaire caractéristiques culturelles et productives très spécifiques, comme le productivité, la voyager, L 'période de maturation, le type idéal de climat ou taille, la sensibilité à l'adversité ou le majeur ou mineur résistance aux maladies et plein d'autres. Pour la vigne Zinfandel les principales caractéristiques sont:

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