La vid Zinfandel no se cultiva en Italia. Su origen está en Croacia, pero también se cultiva en California. Su superficie en Croacia asciende a 20.400 ha (California), mientras que globalmente supera . La vid Zinfandel no se cultiva en Italia. Su origen está en Croacia, pero también se cultiva en California. Su superficie en Croacia asciende a 20.400 ha (California), mientras que globalmente supera .
Zinfandel
Lo Zinfandel es una vino baya negra muy cultivada en California. La Zinfandel llegó a esta área desdeEuropa (donde se conoce como Primitivo in Italia e Tribidrag o Crljenak Kastelanski in Croacia) a principios del siglo XIX, extendiéndose con gran éxito en las zonas vitivinícolas de Napa e Sonoma, donde todavía se cultiva hoy con gran éxito. La Zinfandel casi se considera un Vid autóctona de California, a pesar de que la vitis vinifera no es autóctona de las Américas. La Zinfandel también se cultiva en Sudáfrica y Australia, ambos con el nombre Zinfandel que a medida Primitivo, pero sigue siendo un capricho de los productores individuales y, fuera de California, no ha adquirido el papel de vino del territorio en otros lugares. La "Zin“, Como se le llama cariñosamente en el Estados Unidos, se utilizó para producir los más dispares tipos de vino, dale Zinfandel rojo seco, icono deenología Americana, al Zinfandel blanco, vinificado en blanco.
Il vino tinto fermo producido con el Zinfandel ha generalmente un colore Rubino intenso y profundo, con reflejos violáceos que tienden a granate con la crianza. El olor es de frutos rojos cómo cerezo negro, moras, ciruelas, con notas más florales de violeta. L 'envejecimiento Madera le da notas picantes, entre las que encontramos canela, cacao, pimienta negro e regaliz. En boca es cálido, amplio y envolvente, con taninos delicados y dotados de buenos persistencia.
Lo Zinfandel es un anuncio de variedades alto rendimiento, por lo que se cultiva mejor en suelos poco fértiles y equipado con buena capacidad de drenaje. L 'período de maduración es medio tarde. LA racimos ellos son compacto, de tamaño promedio, con bayas que a menudo tienen diferentes niveles de maduración dentro del mismo racimo.
