La vid Viognier es uno de los Variedades de uva internacionales, Vides locales a Baya blanca presente principalmente en las regiones Toscana y registrado oficialmente en Catálogo nacional de variedades de vid dal 1999. Su superficie cultivada a nivel nacional asciende a 1200 ha. La vid Viognier es uno de los Variedades de uva internacionales, Vides locales a Baya blanca presente principalmente en las regiones Toscana y registrado oficialmente en Catálogo nacional de variedades de vid dal 1999. Su superficie cultivada a nivel nacional asciende a 1200 ha.
Viognier
Il vino Viognier es originalmente de Valle del Ródanoen Francia, donde fue introducido por el emperador Marcus Aurelius Probus, quien era originario de Sirmium (Sremska Mitrovica) en Serbia, por lo que es posible que sus orígenes sean balcánicos. Olvidada durante mucho tiempo, también por la baja productividad, el Viognier ha vuelto a cobrar protagonismo en los últimos tiempos, siendo la base de los blancos de Condrieu (Valle del Ródano), vinos difíciles de encontrar y caracterizados por acidez contenido y notable intensidad olfativa. Para confirmar sus orígenes, lo encontramos también cultivado en la isla de Vis (Dalmacia) bajo el nombre de Vugava o Bugava. En Italia el Viognier se está extendiendo especialmente en las regiones clima caliente (Toscana, Emilia-Romaña, Umbria, Lazio) donde generalmente se mezcla con otras uvas. Vinificado en pureza, es capaz de expresar en ocasiones resultados absolutamente notables.
Desde un punto de vista ampelográfico, el Viognier tiene hojas pequeñas o medianas, orbicolare, pentalobata. Su racimo es mediano-pequeño, de cono truncado, simple o alado, a veces compacto. La uva es pequeña, esferoidal o ligeramente ovalada, con una piel gruesa de colore ámbar amarillo. El vino obtenido de Viognier vinificado en pureza tiene características únicas, ya que parece combinar el estructura de la mejor Chardonnay a la frescura de Sauvignon y en nariz ofrece notas tropicales dignas de un Gewurztraminer. Se las arregla para liberar toda esta suntuosidad aromática sólo si se lleva a madurez ideal, pero teniendo en cuenta que es un poco tarde, existe el riesgo de que con el exceso de maduración la frescura pueda dar paso a azúcar y luego al alcohol.
