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Que es la viticultura

Que es la viticultura

La Viticultura representa el conjunto de t茅cnicas de cultivo de tornillo, e incluye el lapso de tiempo completo entre planta (plantaci贸n de esquejes injertados) hasta el momento de explantar, un per铆odo de tiempo muy largo (un vi帽edo puede vivir hasta 20-30 a帽os o m谩s).



Aspectos de la viticultura

La Viticultura incluye varios aspectos fundamentales que hay que tener en cuenta ya en la fase de plantaci贸n de las cepas, ya que pueden resultar determinantes para la calidad del producto (es decir, del vino): en primer lugar ubicaci贸n del vi帽edoregione, altitud, exposici贸n) Y el composicion de Terreno. Ambos aspectos pueden influir en las decisiones relativas a la vino implantarse y, por tanto, determinar o influir en otros factores fundamentales para la viticultura, como el densidad de plantaci贸n, el forma de allevamento, los sistemas de poda.



Viticultura y vino

La calidad del vino se elabora cada vez m谩s en vi帽edo y menos en bodega. Esto es lo que escuchamos cada vez m谩s a menudo, a veces es cierto, a veces no realmente. Sin embargo, el hecho es que el primer paso para obtener un vino de calidad es solo el vi帽edo. La viticultura, gracias sobre todo a la mayor atenci贸n de los consumidores por la calidad del vino y gracias al establecimiento de biol贸gico, es la base de la calidad de los vinos. Mayores densidades de plantaci贸n e rendimientos m谩s bajos, unir ai sistemas de poda correctos, conducir谩 a la obtenci贸n de mostos m谩s concentrados en sustancias arom谩ticas y minerales y por tanto a vinos m谩s caracterizados desde el punto de vista gustativo-olfativo.



Viticultura y vi帽edo

Al ciclo biol贸gico entre el implante y la explantaci贸n de la vid, se colocan uno al lado del otro ciclos anuales como ciclo vegetativo y ciclo reproductivo, que toman en consideraci贸n respectivamente el nacimiento, el crecimiento y la ca铆da de las hojas por un lado, y la formaci贸n de los racimos, la floraci贸n, la polinizaci贸n, el crecimiento y la madurez fruta por el otro. Estos ciclos anuales corresponden a actividades (riego, fertilizaci贸n, tratamientos fitosanitarios, poda, terminando con el cosecha) que en conjunto constituyen la parte agr铆cola del trabajo del viticultor.



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