Tipos de vino

Los tipos de vino y los criterios para su clasificaci贸n.

Hay tantos tipos di vino, que se distinguen por propiedades especificas, a su vez atribuible a una parte a percepciones sensoriales, que puede ser tanto visual como gustativa-olfativa, por otra parte a los diferentes procesos de vinificaci贸n, que dan lugar a distintos productos.




Clasificaci贸n de vinos seg煤n el color.

Il colore es la primera sensaci贸n que produce el vino. nos transmite. La distinci贸n entre vinos blanco, rojo, Y rosado se refiere por un lado a la pelar el color del vino, del otro al m茅todo de vinificaci贸n, con o sin maceraci贸n de los hollejos en mostos.



Clasificaci贸n de vinos basada en efervescencia

La presencia de di贸xido de carbono en el vino, cuando intencionalmente (隆y si no denota un problema!) lleva a subdividir los vinos en granja, espumosoespumoso, dependiendo de la presencia de gas disuelto (que da vida a burbujas) y para presi贸n ejercicio dentro de la botella, mayor para el espumoso, m谩s ligero para vinos espumosos.

Clasificaci贸n de vinos basada en az煤cares residuales

Il Contenido de az煤car, esa es la cantidad de az煤car presente al final de la vinificaci贸n (az煤car residual) determina el mayor o menor dulzor del vino. LA vinos tranquilos destacarse en cubos, amable o confiter铆a, mientras que para el espumoso se utiliza una especificaci贸n escala de dulzura que deriva del utilizado para Champ谩n, que va desdebeneficio extra (completamente seco) al doux o dulce, con az煤car residual superior tener 50 g / l.



Clasificaci贸n de vinos en funci贸n de la madurez de las uvas.

Il grado de madurez uva ideal para cosecha es una elecci贸n del fabricante, que se realiza sobre la base de tipo de vino quieres conseguir. El nivel de madurez "est谩ndar" implica un equilibrar ideal entre los componentes 谩cidos y azucarados contenida en las uvas para la elaboraci贸n de un vino fermo. Si la cosecha se retrasa, con maduraci贸n aumento de az煤cares en las bayas y luego en el necesario. Y culpar si  cosecha tard铆a, dependiendo del estilo de elaboraci贸n del vino, pueden ser mas o menos dulce, pero siempre tendr谩n uno estructura m谩s con cuerpo en comparaci贸n con los vinos est谩ndar y si est谩 seco, tambi茅n un contenido alcohol muy respetable. Si las uvas se hacen marchitar antes del prensado (es decir, se dejan reposar un tiempo m谩s o menos largo en habitaciones adecuadas o al sol, sobre colchonetas, estantes o cajas), obteniendo una reducci贸n del peso de los racimos del 20 al 35% o m谩s, vamos hablar sobre vinos de postreMuy concentrado en extractos es sempre muy dulce (hasta 200 g / lo m谩s en az煤cares residuales) o mucho alcohol, si est谩 seco (como en el caso deAmarone).

Clasificaci贸n de vinos seg煤n el material de los envases de la bodega.

Dependiendo de si los vinos se elaboran con contenedores inertes (acero, hormig贸n, fibra de vidrio, terracota) o contenedores de madera (barriles de varios tama帽os) su perfil organol茅ptico puede sufrir cambios m谩s o menos acentuados seg煤n el tipo y tama帽o del envase. LA contenedores de madera se puede utilizar para ambos fermentaci贸n de vinos y su refinamiento en contacto con las l铆as (en vinificaci贸n blanca) que en maduraci贸n y refinamiento de vinos blancos y tintos. La madera es un material natural y activo, y su contribuci贸n a la crianza del vino aumenta con la inversa del tama帽o de la barrica. Barriles peque帽os como barricas (225 litros) oi tonel (500 litros) a menudo se someten a asado (fumigaci贸n con llama abierta) m谩s o menos marcado en el interior en contacto con el vino, que permite la transferencia de varias clases de sustancias (especialmente taninos) a los vinos contenidos, dando al producto notas t铆picas (aromas terciarios) de vainilla, tostado, cuero y otros.



Clasificaci贸n de vinos basada en la adici贸n de alcohol o aromas.

Los vinos licor o fortificado son obtenidas detener la fermentaci贸n MEDIANTE la adici贸n de alcohol o brandy, obteniendo as铆 productos m谩s o menos dulces en funci贸n de la etapa de fermentaci贸n en la que se realiza la adici贸n. Ejemplos famosos de este tipo de vinos son los Marsala, la Sherry o Jerez, la Madeira y muchos otros.



Si se a帽aden al vino infusiones o extractos de hierbas u otras sustancias arom谩ticas, i vinos aromatizados, de los cuales el mayor ejemplo famoso es la Vermut, pero hay otros m谩s particulares, como el Barolo chinato.

Clasificaci贸n de vinos basada en el manejo agron贸mico y enol贸gico

Recientemente, a estilos tradicional di producci贸n de vino estilos reales de manejo agron贸mico de los vi帽edos, hablaremos por tanto de vinos de uva ecol贸gica, si la certificaci贸n ecol贸gica se limita al vi帽edo, o de vinos reales. vinos organicos si el proceso de vinificaci贸n tambi茅n cumple con ciertos par谩metros y requisitos. LA vinos biodin谩micos se producen aplicando criterios inspirados enagricultura biodin谩mica, uno real filosof铆a que toma en consideraci贸n todos los aspectos de interacci贸n entre producci贸n agr铆cola, territorio, medio ambiente y actividad humana. Estos vinos suelen ser tambi茅n originales desde el punto de vista organol茅ptico, ya que el uso de cualquier sustancia sint茅tica y levadura seleccionado artificialmente.

Las clases de vino para maridar con los platos

Desde el punto de vista pr谩ctico, el elecci贸n de un vino Debe ser hecho tambi茅n a base de comida con el que debe ir acompa帽ado. A tal efecto, los vinos se agrupan seg煤n los suyos. caracter铆sticas organol茅pticas que identifican el producto y su mejor uso para acompa帽ar comidas o, m谩s en general, momentos de convivencia. All铆 clasificaci贸n inicial cualquier tipos de vino lo que nos permite seguir estudiando los m茅todos de emparejamiento con la comida es el siguiente:

  • Burbujas (vinos espumosos y semiespumantes)
  • Vinos blancos luz
  • Vinos blancos estructurados
  • Vinos blancos arom谩ticos
  • Vinos rosados
  • Vinos tintos luz
  • Vinos tintos de cuerpo medio
  • Vinos tintos estructurados
  • Vinos de postre






ForBeerslovers es una web informativa para los amantes de la cerveza. Desde ForBeerslovers queremos compartir informaci贸n sobre las mejores marcas que existen en los distintos pa铆ses del mundo, o para los m谩s curiosos, tambi茅n podr谩n descubrir las peculiaridades que tienen los diferentes tipos de cerveza. Si eres un cervezer@ o quieres hacer una cata de cervezas, no dudes en consultar la gu铆a por pa铆ses, 隆te va a sorprender!
Toda la informaci贸n sobre Champagne ❯
A帽ade un comentario de Tipos de vino
隆Comentario enviado con 茅xito! Lo revisaremos en las pr贸ximas horas.