La vid Pinot Blanc es uno de los Variedades de uva internacionales a Baya blanca presente principalmente en las regiones Trentino-Alto Adige y registrado oficialmente en Catálogo nacional de variedades de vid dal 1970. Su superficie cultivada a nivel nacional asciende a 3090 ha. La vid Pinot Blanc es uno de los Variedades de uva internacionales a Baya blanca presente principalmente en las regiones Trentino-Alto Adige y registrado oficialmente en Catálogo nacional de variedades de vid dal 1970. Su superficie cultivada a nivel nacional asciende a 3090 ha.
Pinot Blanc
Pinot Bianco es el nombre italiano de la variedad francesa Pinot Blanc, originalmente de borgoña y muy cultivado internacionalmente. La Pinot Bianco parece ser una mutación del Pinot Grigio, a su vez mutación del Pinot Noir. la Pinot Blanc se ha extendido ampliamente en todos los países europeos clima fresco o frío, gracias a sus cualidades enológicas mucho mejores que su antepasado Pinot Grigio. Durante mucho tiempo se confundió con él. Chardonnay pero hoy estas dudas quedan definitivamente despejadas. Hoy en día poco utilizado en Borgnogna, gracias a su resistencia a clima el frío ha encontrado su segunda tierra en Alsacia, donde se le unen los grandes nobles de la región. En todo el mundo, Pinot Blanc se cultiva en muchas áreas, desde Alemania todos "Austria, Europa del Este y el California.
Sin embargo, aparte delItalia, en el resto del mundo este vino no ha conocido un éxito efectivo, nuevamente debido a la preferencia de los enólogos por él Chardonnay. la Pinot Bianco en cambio, ha tenido mucho éxito en el norte de Italia, donde logra dar buenos resultados, incluso si su cultivo está más extendido aquí pero mucho menos extenso que el de su antepasado Pinot Grigio. la Pinot blanco es parte del montaje de espumoso franciacorta junto con Chardonnay y Pinot Noir. la Pinot Bianco también se vinifica en pureza especialmente en Tirol del Sur, En Trentinoen Friuli y en Veneto. En Italia se importó por primera vez en Piedmont, donde, sin embargo, pronto se abandonó su cultivo. Aunque no es longevo y grandioso intensidad olfativa, el vino elaborado con Pinot Bianco se caracteriza por ser bueno estructura y el cuerpo, vinoso. A menudo se usa en ensamblajes para agregar cuerpo y estructura, también combinado con fermentación in barriles de madera, obteniendo un vino que llama la atención colore diferente en función del tipo de vinificación utilizada. Sin embargo, estos son siempre tonos muy claros que van desde amarillo paja a amarillo con reflejos verdosos. La Pinot Blanc es reconocido por lo suyo olores afrutado y floral, de ciruela, plátano, piña y limón combinado con gelsomino, acacia e espino.
