Le cépage Pinot Bianco

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Lluís Enric Mayans
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Le vin Pinot Blanc est l'un de  C√©pages internationaux a Baies blanches pr√©sent principalement dans les r√©gions Trentin-Haut-Adige et officiellement enregistr√© dans Catalogue national des vari√©t√©s de vigne √† partir de 1970. Sa superficie cultiv√©e au niveau national s'√©l√®ve √† 3090 ha. Le vin Pinot Blanc est l'un de  C√©pages internationaux a Baies blanches pr√©sent principalement dans les r√©gions Trentin-Haut-Adige et officiellement enregistr√© dans Catalogue national des vari√©t√©s de vigne √† partir de 1970. Sa superficie cultiv√©e au niveau national s'√©l√®ve √† 3090 ha.


Pinot Blanc

Pinot Bianco est le nom italien de la vari√©t√© fran√ßaise Pinot Blanc, originaire de Bourgogne et hautement cultiv√© au niveau international. le Pinot Bianco semble √™tre une mutation du Pinot Grigio, √† son tour mutation du Pinot Noir. Le Pinot Blanc il s'est largement r√©pandu dans tous les pays europ√©ens un temps frais ou froid, gr√Ęce √† ses qualit√©s Ňďnologiques bien meilleures que son anc√™tre Pinot Grigio. Pendant longtemps, il a √©t√© confondu avec √ßa Chardonnay mais aujourd'hui ces doutes sont d√©finitivement dissip√©s. De nos jours peu utilis√© √† Borgnogna, gr√Ęce √† sa r√©sistance √† climat le froid a trouv√© sa seconde terre en Alsace, o√Ļ il est rejoint par les grands nobles de la r√©gion. Partout dans le monde, le Pinot Blanc est cultiv√© dans de nombreuses r√©gions, de Allemagne all 'Autriche, Europe de l'Est et Californie.




Cependant, mis √† part leItalie, dans le reste du monde ce vigne n'a pas connu de succ√®s effectif, toujours en raison de la pr√©f√©rence des vignerons pour elle Chardonnay. Le Pinot Bianco il a plut√īt eu beaucoup de succ√®s dans le nord de l'Italie, o√Ļ il parvient √† donner de bons r√©sultats, m√™me si sa culture est plus r√©pandue ici mais beaucoup moins √©tendue que celle de son anc√™tre Pinot Grigio. Le Pinot blanc fait partie de l'assembl√©e de mousseux Franciacorta avec Chardonnay et Pinot Noir. Le Pinot Bianco il est √©galement vinifi√© en puret√© notamment en Alto Adige, En Trenteen Frioul et V√©n√©tie. En Italie il a d'abord √©t√© import√© dans Pi√©mont, o√Ļ, cependant, sa culture a √©t√© bient√īt abandonn√©e. Bien que pas de longue dur√©e et g√©nial intensit√© olfactive, le vin √©labor√© avec Pinot Bianco il pr√©sente bien structure et le corps, vineux. Il est souvent utilis√© dans les assemblages pour ajouter du corps et de la structure, √©galement combin√© avec fermentation in barils de bois, l'obtention d'un vin qui prend de l'oeil colore diff√©rent selon le type de vinification utilis√©. Cependant, ce sont toujours des nuances tr√®s claires allant de jaune paille au jaune avec des reflets verd√Ętres. le Pinot Blanc il est reconnu pour lui-m√™me parfums fruit√© et floral, de prune, banane, ananas et citron combin√©s avec jasmin, acacia e aub√©pine.



Pinot bianco - Ampélographie de la vigne

Chaque vigne est caractérisée par des dieux descripteurs ampélographiques qui définissent l'apparence de ses principaux éléments. Les caractéristiques ampélographiques de la vigne Pinot Blanc Ils sont les suivants:

Pinot bianco - Caractéristiques du vin

Il vin produit par chacun vigne, vinifié en pureté, a caractéristiques organoleptiques bien définies. Les caractéristiques organoleptiques des vins produits avec la vigne Pinot Blanc Ils sont les suivants:

Pinot bianco - Caractéristiques culturelles et productives

Chaque vigne il est propriétaire caractéristiques culturelles et productives très spécifiques, comme le productivité, la voyager, L 'période de maturation, le type idéal de climat ou taille, la sensibilité à l'adversité ou le majeur ou mineur résistance aux maladies et plein d'autres. Pour la vigne Pinot Blanc les principales caractéristiques sont:


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