A videira Viognier é um dos Variedades de uva internacionais, Vinhas locais a Baga branca presente principalmente nas regiões Toscana e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1999. Sua área nacional cultivada equivale a 1200 ha. A videira Viognier é um dos Variedades de uva internacionais, Vinhas locais a Baga branca presente principalmente nas regiões Toscana e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1999. Sua área nacional cultivada equivale a 1200 ha.
Viognier
Il videira Viognier é originalmente de Vale do Ródanoem França, onde foi introduzido pelo imperador Marcus Aurelius Probus, que era originalmente de Sirmium (Sremska Mitrovica) na Sérvia, portanto é possível que suas origens sejam dos Balcãs. Há muito esquecido, também por causa do baixo produtividade, a Viognier então voltou a ter destaque nos últimos tempos, sendo a base dos brancos de Condrieu (Vale do Ródano), vinhos difíceis de encontrar e caracterizados por acidez contido e notável intensidade olfativa. Para confirmar as suas origens, também o encontramos cultivado na ilha de Vis (Dalmácia) sob o nome de Vugava o Bugava. Na Itália o Viognier está se espalhando especialmente nas regiões de clima quente (Toscana, Emilia-Romagna, Umbria, Lazio) onde geralmente é misturado com outras uvas. Onde vinificado em pureza, é capaz de expressar, por vezes, resultados absolutamente notáveis.
Do ponto de vista ampelográfico, o Viognier tem folhas pequenas ou médias, orbicolare, pentalobata. Seu cluster é médio-pequeno, cone truncado, simples ou alado, às vezes compacto. A uva é pequena, esferoidal ou ligeiramente oval, com casca grossa de cor âmbar amarelo. O vinho obtido a partir de Viognier vinificado em pureza possui características únicas, uma vez que parece combinar o estrutura do melhor Chardonnay para o frescor de Sauvignon e para o nariz oferece notas tropicais dignas de um Gewurztraminer. Consegue liberar toda essa suntuosidade aromática somente se levado para maturidade ideal, mas considerando que é um pouco tarde, existe o risco de que, com o amadurecimento excessivo, o frescor dê lugar a açúcar e depois para o álcool.
