A videira Sauvignon é um dos Variedades de uva internacionais a Baga branca presente principalmente nas regiões Friuli-Venezia Giulia e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1970. Sua área nacional cultivada equivale a 3800 ha. A videira Sauvignon é um dos Variedades de uva internacionais a Baga branca presente principalmente nas regiões Friuli-Venezia Giulia e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1970. Sua área nacional cultivada equivale a 3800 ha.
Sauvignon
Il videira Sauvignon junto com Chardonnay é a variedade de uva branca mais difundida e famosa no mundo, e parte dela é obtida a partir dela vinhos brancos mais conhecido e mais procurado. O Sauvignon é uma videira de origem francesa, e para ser mais preciso seu berço é o Vale do Loire, especialmente perto Sancerre e Pouilly-sur-Loire, famoso por seu vinho Fumaça de pouilly, mas também o Bordeaux, em particular a área de Sauterne, onde junto com o Semillon e Muscadelle entra na composição de famoso vinho passito botitrizado. O seu nome deriva de "sauvage" (selvagem), pelo que a etimologia corresponderia à do nosso Lambrusco (do latim "vitis labrusca", ou seja, selvagem), com o qual existe de facto alguma afinidade distante. Existem pelo menos dois biotipos, o Sauvignon pequeno ou amarelo e Sauvignon grosso o verde, menos difundido e que corresponde ao Sauvignonasse, variedade de uva mais semelhante a Tocai Friulano.
Il Sauvignon é um videira semi-aromático, e seu reconhecimento é geralmente imediato com suas características conhecidas de groselhas, urtigas, musgo e xixi de gato (típico de Sancerre e as áreas centrais do Vale do Loire) assim como mais velho e folha de tomate. o Sauvignon raramente requer envelhecimento em madeira e a sua extraordinária mineralidade dá vida a vinhos de grande espessura, profundos, caracterizados por notas frescas de. cal e toranja. Também é cultivado com sucesso em Califórnia, Austrália e Nova Zelândia. em Itália il Sauvignon encontrou seu ambiente ideal nas margas e arenitos das colinas de Collio Goriziano e Colli Orientali del Friuli, onde domina a cena junto com o Eu toquei friulano, tornando essas áreas obrigatórias para qualquer amante de vinhos brancos.
