Vinhos

A uva Chardonnay

A videira Chardonnay é um dos Variedades de uva internacionais a Baga branca presente principalmente nas regiões Friuli-Venezia Giulia e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1978. Sua área nacional […]

Vinhos

A uva Viognier

A videira Viognier é um dos Variedades de uva internacionais, Vinhas locais a Baga branca presente principalmente nas regiões Toscana e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1999. Sua área nacional cultivada […]

Vinhos

Todas as informações sobre Champagne

ChampanheTudo o que você precisa saber sobre Champagne. Em pormenor as áreas de vinha, história, classificação e produção.Champanhe e champanhe Lo Champanhe como vinho espumante, sua elegância e sua classe indiscutível estão intimamente ligadas à sua […]

Vinhos

Informação sobre o vinho do Porto

Il Porto è o vinho fortificado mais famoso do mundo e é produzido no norte de Portugal, no vale do rio Douro, nas colinas que circundam a cidade do mesmo nome do Porto, uma zona muito chuvosa e húmida que garante às vinhas uma média de 1000 mm de chuva por […]

Vinhos

O vinho e a comida

O vinho e a comida Encontrando o certo emparelhamento vinho-comida é o ponto de chegada do degustação, de um e do outro. A análise das percepções sensoriais provenientes da degustação de vinhos e alimentos permite-nos fazer algumas considerações. Em primeiro […]

Vinhos

Informações sobre Vitignio Merlot

A videira Merlot é um dos Variedades de uva internacionais a Amora presente principalmente nas regiões Friuli-Venezia Giulia, Veneto e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1970. Sua área nacional cultivada […]

Vinhos

Características e objetivos da Carta de Vinhos

A Carta de VinhosOs vinhos devem representar o emparelhamento ideal de pratos, portanto, como escolher um vinho da carta e como escolher vinhos para a carta.Características e objetivos da Carta de Vinhos La Lista de vinhos é o “cardápio” de vinhos. Ambos […]

Vinhos

O vinho é bom ou ruim?

Todo mundo sabe disso beba um ou dois copos de vinho por dia, especialmente se vermelho, é saudável. Nutricionistas, médicos, ministros da saúde nos dizem há anos: beber com moderação é bom, segundo a ciência. E certamente não se pode culpá-los: muitos […]

Vinhos

A uva Pinot Grigio

A videira Pinot Grigio é um dos Variedades de uva internacionais a Baga cinza presente principalmente nas regiões Trentino-Alto Adige e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1970. Sua área nacional cultivada […]

Vinhos

Enografia Internacional

Vinho no MundoA Enografia Internacional leva-nos à descoberta das regiões vinícolas do mundo, das vinhas que aí se cultivam, dos vinhos e das regras de protecção da sua qualidade.Vinha e vinho no mundo Cultivo do parafuso é possível pela presença de condições […]

Vinhos

A uva Pinot Noir

A videira Pinot Noir é um dos Variedades de uva internacionais a Amora presente principalmente nas regiões Trentino-Alto Adige, Lombardia e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1970. Sua área nacional […]

Vinhos

A uva Cabernet Sauvignon

A videira Cabernet Sauvignon é um dos Variedades de uva internacionais a Amora presente principalmente nas regiões Trentino-Alto Adige, Veneto, Abruzzo, Molise e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal […]

Vinhos

Tipos de vinificação

O que é vinificação La vinificação adequado é o processo de transformação em vinho De mosto obtido para anterior premente das bagas. O must é rico em açúcar (glicose e frutose), que são transformadas por levedura, substâncias presentes na natureza […]

Vinhos

Os Vinhos Tintos

Os tipos de vinhos tintos I vinhos tintos eles devem a eles cor ao fato de que as cascas das bagas, em contato com o mosto, transferem para ela toda uma série de substâncias, principalmente corantes, mas não só, que não estão presentes nas películas das […]

Vinhos

A uva Pinot Bianco

A videira Pinot Blanc é um dos Variedades de uva internacionais a Baga branca presente principalmente nas regiões Trentino-Alto Adige e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1970. Sua área nacional cultivada […]

Vinhos

Informações sobre a uva Sauvignon

A videira Sauvignon é um dos Variedades de uva internacionais a Baga branca presente principalmente nas regiões Friuli-Venezia Giulia e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1970. Sua área nacional cultivada […]

Vinhos

O vinho da região de Bordeaux

Bordéus, a região e seus vinhos A região de Bordeaux é a área que mais do que qualquer outra tornou os vinhos franceses famosos no mundo. Este sucesso foi conquistado graças a séculos de tradição e à busca pela qualidade. A fama do Bordeaux é principalmente […]

Vinhos

A colheita

A colheita e a vinificação La colheita é o momento em que as uvas, cultivadas na vinha ao longo do ano, são colhidas e levadas à adega para iniciar o processo de vinificação, que com o fermentação alcoólico de açúcar contido nas bagas maduro vai transformar […]

Vinhos

O Método Soleras

Il method Soleras ou "Solera and criaderas" Il método Soleras, também disse mais precisamente "Solera e criaderas"É o mais famoso método de maturidade para vinhos fortificado. Deve sua fama ao fato de ser usado para a produção de Xerez, mas na realidade também […]

Vinhos

A variedade de uva Zinfandel

A videira Zinfandel não é cultivado na Itália. Sua origem está em Croácia, mas também é cultivado em Califórnia. Sua área plantada em Croácia eleva-se a 20.400 ha (Califórnia), embora globalmente exceda . A videira Zinfandel não […]

Vinhos

Fermentação e vinificação branca

O que é vinificação branca? La vinificação branca é um tipo particular de vinificação, o complexo de operações que leva à obtenção do vinho dal mosto, obtido pela prensagem das uvas após o colheita. o vinificação branca envolve a separação imediata […]

Vinhos

Como ocorre o processo de fermentação do vinho

Fermentação alcoólicaCaracterísticas da fermentação alcoólica Tipos de leveduras Produtos e subprodutos da fermentação alcoólica Duração da fermentação e trasfegaO papel da fermentação alcoólica na vinificação Após o premente, uma vez que você […]

Vinhos

Informações sobre a uva Cabernet Franc

A videira Cabernet Franc é um dos Variedades de uva internacionais a Amora presente principalmente nas regiões Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1970. […]

Vinhos

O que é vinho

O que é vinho. Il vinho é o produto de fermentação alcoólica de açúcar contido no mosto de uvas. Neste contexto para uva significa o fruto da planta conhecida como vitis vinifera, para a qual todas as espécies de videiras (ou seja, cultivares específicos […]

Vinhos

O que é viticultura

O que é viticultura La Viticultura representa o conjunto de técnicas de cultivo de parafusoe inclui todo o intervalo de tempo entre planta (plantio de estacas enxertadas) até a época de explante, um período de tempo muito longo (uma vinha pode viver até 20-30 […]

Vinhos

A uva Petit Verdot

A videira Petit Verdot é um dos Vinhas locais, Variedades de uva internacionais a Amora presente principalmente nas regiões Friuli-Venezia Giulia e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1995. Sua área […]

Vinhos

As etapas da vinificação

Estágios de vinificaçãoVinificação e suas fases. Os processos que levam à obtenção do vinho a partir das uvas colhidas.O processo de vinificação das uvas La vinificação é o processo que diz respeito ao transformação de mosto no vinho. Uma vez que […]

Vinhos

Forma de garrafas de vinho

A origem das formas das garrafas de vinho o prémio garrafas para vinho eles se espalharam no 1700 , embora os primeiros exemplos datem de vários séculos antes. Por exemplo, o ancestral do Garrafa de vinho Chianti começa a usar desde final do século quatorze […]

Vinhos

O que é fermentação malolática

Fermentação malolácticaO que é fermentação maloláctica e quais os seus efeitos nos diversos tipos de vinho. Como a malolática é induzida e inibida nos vinhos.O que é fermentação malolática La fermentação malolático também é chamado conversão […]

Vinhos

A uva Malbech

A videira Malbech é um dos Vinhas locais, Variedades de uva internacionais a Amora presente principalmente nas regiões Friuli-Venezia Giulia e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1971. Sua área nacional […]

Vinhos

O método clássico de produção de vinho espumante

Il Método Clássico é um sistema de vinho espumante que se baseia no princípio de refermentação na garrafa. O método clássico nasceu em França, na região conhecida como Champanhe e famoso por seu vinho frisado que leva seu nome. A tradição diz que […]

Vinhos

Tipos de vinho

Os tipos de vinho e os critérios para a sua classificação Há muitos tipos di vino, que se distinguem por propriedades específicas, por sua vez, atribuível a uma parte a percepções sensoriais, que podem ser visuais e olfativas de sabor, por outro lado, aos […]

Vinhos

A uva Tempranillo

A videira Tempranillo é uma variedade de uva internacional a Amora cuja origem é Espanha e é predominante principalmente em Espanha, Portugal, Argentina. Na Itália é cultivado principalmente na região Toscana e está oficialmente registrado […]

Vinhos

Vinho Madeira

A Vinificação e Fermentação de Vinhos Tintos

Degustação de vinhos "Viognier"

Os 9 principais tipos de vinho

A uva Chardonnay

A uva Viognier

Todas as informações sobre Champagne

Informação sobre o vinho do Porto

O vinho e a comida

Informações sobre Vitignio Merlot

Características e objetivos da Carta de Vinhos

O vinho é bom ou ruim?

A uva Pinot Grigio

Enografia Internacional

A uva Pinot Noir

A uva Cabernet Sauvignon

Tipos de vinificação

Os Vinhos Tintos

A uva Pinot Bianco

Informações sobre a uva Sauvignon

O vinho da região de Bordeaux

A colheita

O Método Soleras

A variedade de uva Zinfandel

Fermentação e vinificação branca

Como ocorre o processo de fermentação do vinho

Informações sobre a uva Cabernet Franc

O que é vinho

O que é viticultura

A uva Petit Verdot

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Forma de garrafas de vinho

O que é fermentação malolática

A uva Malbech

O método clássico de produção de vinho espumante

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