Le raisin Tempranillo

Le raisin Tempranillo

Le vin Tempranillo est un cépage international un La mûre dont l'origine est Espagne et est répandu principalement dans Espagne, Portugal, Argentine. En Italie, il est cultivé principalement dans la région toscane et y est officiellement enregistré depuis 1999. Sa superficie cultivée en Italie s'élÚve à 25 ha en Italie, alors que dans le monde, il représente 210.000 17.000 ha en Espagne, 7.000 XNUMX ha au Portugal, XNUMX XNUMX ha en Argentine. Le vin Tempranillo est un cépage international un La mûre dont l'origine est Espagne et est répandu principalement dans Espagne, Portugal, Argentine. En Italie, il est cultivé principalement dans la région toscane et y est officiellement enregistré depuis 1999. Sa superficie cultivée en Italie s'élÚve à 25 ha en Italie, alors que dans le monde, il représente 210.000 17.000 ha en Espagne, 7.000 XNUMX ha au Portugal, XNUMX XNUMX ha en Argentine.


Tempranillo

Il vigne Tempranillo est peut-ĂȘtre la variĂ©tĂ© Ă  baies noires la plus importante Espagne. Le Tempranillo il est arrivĂ© en Espagne probablement grĂące aux moines de Cluny en pĂšlerinage sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. le Tempranillo il est surtout connu comme un vin d'assemblage dans les vins de Rioja, oĂč mĂ©langĂ© avec le Garnacha donne vie aux rouges les plus renommĂ©s d'Espagne. Puisqu'il possĂšde peu de douceur et aciditĂ©, il est rarement vinifiĂ© seul. À l'origine du nom, il pourrait y avoir sa tendance Ă  maturitĂ© prĂ©coce (temprano en espagnol signifie bientĂŽt). Ceci, combinĂ© Ă  un cycle vĂ©gĂ©tatif assez court, rend la vigne apte Ă  la culture mĂȘme dans les rĂ©gions relativement froides du nord de l'Espagne, comme le Rioja. Si, au contraire, il est exposĂ© Ă  des tempĂ©ratures Ă©levĂ©es, le Tempranillo  produit des vins relativement plats. La peau Ă©paisse de ses baies rend ses vins plutĂŽt tanniques ce qui favorise le vieillissement.




La rĂ©partition gĂ©ographique de la Tempranillo est limitĂ© Ă  Espagne et Portugal, oĂč il se trouve dans les rĂ©gions deAlentejo et comme les raisins de cuve port dans VallĂ©e du Douro avec le nom de Tinta Roriz. dans Rioja le maturitĂ© ils sont gĂ©nĂ©ralement utilisĂ©s barriques nouveau chĂȘne blanc amĂ©ricain, qui confĂšre aux vins un fort caractĂšre de vanille qui cache souvent les caractĂ©ristiques spĂ©cifiques du vigne, l'Ă©lĂ©gant et doux arĂŽme fruitĂ© qui se trouve dans le meilleur bouteilles. Le Tempranillo est Ă©galement prĂ©sent dans Argentine, oĂč il est connu comme Tempranilla, Tandis que dans Italie il a Ă©galement trouvĂ© un terroir de choix en toscane et Latium, domaines dans lesquels il entre dans les mĂ©langes de nombreux IGT, ainsi que dans certains vins de table.



Tempranillo - Ampélographie de la vigne

Chaque vigne est caractérisée par des dieux descripteurs ampélographiques qui définissent l'apparence de ses principaux éléments. Les caractéristiques ampélographiques de la vigne Tempranillo Ils sont les suivants:

Tempranillo - Caractéristiques du vin

Il vin produit par chacun vigne, vinifié en pureté, a caractéristiques organoleptiques bien définies. Les caractéristiques organoleptiques des vins produits avec la vigne Tempranillo Ils sont les suivants:

Tempranillo - Caractéristiques culturelles et productives

Chaque vigne il est propriétaire caractéristiques culturelles et productives trÚs spécifiques, comme le productivité, la voyager, L 'période de maturation, le type idéal de climat ou taille, la sensibilité à l'adversité ou le majeur ou mineur résistance aux maladies et plein d'autres. Pour la vigne Tempranillo les principales caractéristiques sont:



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