Le raisin Tempranillo

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Le vin Tempranillo est un cépage international un La mûre dont l'origine est Espagne et est répandu principalement dans Espagne, Portugal, Argentine. En Italie, il est cultivé principalement dans la région toscane et y est officiellement enregistré depuis 1999. Sa superficie cultivée en Italie s'élève à 25 ha en Italie, alors que dans le monde, il représente 210.000 17.000 ha en Espagne, 7.000 XNUMX ha au Portugal, XNUMX XNUMX ha en Argentine. Le vin Tempranillo est un cépage international un La mûre dont l'origine est Espagne et est répandu principalement dans Espagne, Portugal, Argentine. En Italie, il est cultivé principalement dans la région toscane et y est officiellement enregistré depuis 1999. Sa superficie cultivée en Italie s'élève à 25 ha en Italie, alors que dans le monde, il représente 210.000 17.000 ha en Espagne, 7.000 XNUMX ha au Portugal, XNUMX XNUMX ha en Argentine.


Tempranillo

Il vigne Tempranillo est peut-être la variété à baies noires la plus importante Espagne. Le Tempranillo il est arrivé en Espagne probablement grâce aux moines de Cluny en pèlerinage sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. le Tempranillo il est surtout connu comme un vin d'assemblage dans les vins de Rioja, où mélangé avec le Garnacha donne vie aux rouges les plus renommés d'Espagne. Puisqu'il possède peu de douceur et acidité, il est rarement vinifié seul. À l'origine du nom, il pourrait y avoir sa tendance à maturité précoce (temprano en espagnol signifie bientôt). Ceci, combiné à un cycle végétatif assez court, rend la vigne apte à la culture même dans les régions relativement froides du nord de l'Espagne, comme le Rioja. Si, au contraire, il est exposé à des températures élevées, le Tempranillo  produit des vins relativement plats. La peau épaisse de ses baies rend ses vins plutôt tanniques ce qui favorise le vieillissement.




La répartition géographique de la Tempranillo est limité à Espagne et Portugal, où il se trouve dans les régions deAlentejo et comme les raisins de cuve port dans Vallée du Douro avec le nom de Tinta Roriz. dans Rioja le maturité ils sont généralement utilisés barriques nouveau chêne blanc américain, qui confère aux vins un fort caractère de vanille qui cache souvent les caractéristiques spécifiques du vigne, l'élégant et doux arôme fruité qui se trouve dans le meilleur bouteilles. Le Tempranillo est également présent dans Argentine, où il est connu comme Tempranilla, Tandis que dans Italie il a également trouvé un terroir de choix en toscane et Latium, domaines dans lesquels il entre dans les mélanges de nombreux IGT, ainsi que dans certains vins de table.



Tempranillo - Ampélographie de la vigne

Chaque vigne est caractérisée par des dieux descripteurs ampélographiques qui définissent l'apparence de ses principaux éléments. Les caractéristiques ampélographiques de la vigne Tempranillo Ils sont les suivants:

Tempranillo - Caractéristiques du vin

Il vin produit par chacun vigne, vinifié en pureté, a caractéristiques organoleptiques bien définies. Les caractéristiques organoleptiques des vins produits avec la vigne Tempranillo Ils sont les suivants:

Tempranillo - Caractéristiques culturelles et productives

Chaque vigne il est propriétaire caractéristiques culturelles et productives très spécifiques, comme le productivité, la voyager, L 'période de maturation, le type idéal de climat ou taille, la sensibilité à l'adversité ou le majeur ou mineur résistance aux maladies et plein d'autres. Pour la vigne Tempranillo les principales caractéristiques sont:



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