Daiquiri


Daiquiri: la recette originale

Daiquiri est un cocktail international à base de rhum, du jus d'agrumes (généralement du citron vert) et du sucre. Des ingrédients très simples à trouver pour obtenir un cocktail à la saveur fascinante, qui ont fait son succès dans le monde entier. Le véritable boom du Daiquiri, initialement aux USA, remonte aux années 40 pendant la guerre mondiale, quand le whisky et la vodka étaient difficiles à trouver, alors que le le rhum est venu facilement de Cuba voisin.



Quelques années plus tard, Hemingway pendant sa période cubaine est devenu le véritable "témoignage" du cocktail, le citant également dans de nombreux livres et interviews.  La recette du Daiquiri il provient de celui utilisé à la fin du XVIIIe siècle par les marins de la Royal Navy anglaise, qui mélangeaient leur dose quotidienne de rhum avec de la chaux et du sucre, en utilisant de l'eau au lieu de la glace.

Comment buvez-vous le Daiquiri

Le Daiquiri est généralement servi en apéritif, mais il peut aussi être bu après le dîner. Inclus parmi les cocktails "Les Unforgettables" de l'association des barmans, compte tenu de sa fraîcheur et de sa buvabilité, à Cuba il se consomme à tout moment. C'est aussi facile à préparer à la maison, avec la prévoyance de choisir d'excellents produits, à commencer par le rhum bien sûr !



Daiquiri parfait : les ingrédients

Voici les ingrédients et les méthodes de préparation indiqués par l'IBA (International Bartenders Association), bien consciente qu'il existe des variations infinies.

6 cl de rhum blanc

2 cl de jus de citron vert

2 cuillères à soupe de sucre extrafin

Glace

Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker. Bien mélanger pour dissoudre le sucre. Ajoutez de la glace et secouez. Verser dans un verre à cocktail froid.

Daiquiri cubain

Le Daiquiri cubain c'est bien sûr celui de "El Floridita", le bar havane préféré d'Hemingway pour boire ce cocktail. Le résultat est le Frozen Daiquiri obtenu en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez un cocktail amalgamé.

6 cl de rhum cubain Agé de 3 ans

2 cuillères à café de sucre blanc

2,5 cl de jus de citron vert

0,5 cl de marasquin

1 tasse de glace pilée

Meilleur rhum pour Daiquiri

Bien sûr, le le rhum parfait est d'origine cubaine, généralement un Rhum Blanc mais vous pouvez aussi l'utiliser rhum plus corsé et structuré, car c'est un cocktail qui rehausse sa saveur. Dans la version Hemingway - le Papa Doble - qui comprend une double dose de rhum et zéro sucre, la qualité du rhum devient encore plus prédominante, mais nous aimerions tout de même recommander le choix de Rhums cubains, peut-être dans les versions anejo.



Où acheter du rhum

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