Rhum e pera


Rhum alla pera

Rhum et poire il fait partie de ces cocktails de rhum aux fruits n√©s au 700√®me si√®cle pour rendre plus buvable un distillat qui √† l'√©poque √©tait tr√®s difficile √† boire pur. Le go√Ľt de combiner le rhum et la poire il a continu√© jusqu'√† ce jour - m√™me si aujourd'hui les rhums sont beaucoup plus doux - gr√Ęce aux caract√©ristiques des deux seuls ingr√©dients qui composent ce simple cocktail: en fait, le rhum et la poire semblent na√ģtre pour √™tre combin√©s! Bien entendu, n'ayant que deux √©l√©ments disponibles pour composer le cocktail rhum et poire, il faut bien choisir le rhum parmi les nombreux que propose le march√© et le jus de poire, en faisant attention √† la qualit√© et √† la concentration des fruits.



Pour le rhum, les go√Ľts personnels entrent en jeu, li√©s √† la saveur, √† la gradation et √† l'aspect chromatique, √† sa couleur. Pour une saveur plus douce, notre conseil est de se tourner vers un Rhum cubain ou √† un Rhum v√©n√©zu√©lien comme le Pampero. Si vous pr√©f√©rez des saveurs plus intenses vous devrez vous tourner vers le rhum jama√Įcain ou composer votre rhum et poire avec rhum agricole de la Martinique. Enfin, pour ceux qui ont des go√Ľts plus excentriques, le rhum recommand√© pourrait √™tre un rhum √©pic√© comme rhum Kraken, qui donnera √©galement √† votre rhum et √† votre poire sa couleur fonc√©e classique. Le choix ne manque pas vraiment en termes de rhum, ainsi que les choix chromatiques: pour votre rhum et poire vous pouvez choisir parmi une infinit√© de rhums noirs ou choisir un rhum blanc classique comme Bacardi Carta Blanca. Quant au jus de poire, il existe plusieurs produits de bonne qualit√© sur le march√© avec de g√©n√©reuses concentrations de fruits. Habituellement, seul un peu d'acide citrique est ajout√© √† la poire en tant qu'antioxydant et, par cons√©quent, ce sont g√©n√©ralement des produits sains.



Cocktail rhum et poire

Il cocktail rum e pera il s'est imposé pour sa facilité d'exécution et pour l'équilibre parfait entre les deux éléments qui doivent cependant être soigneusement dosés pour rehausser les saveurs. Pour un rhum et une poire classiques, 30% de rhum et 70% de jus de poire sont généralement recommandés en doses. C'est la formule pour faire un rhum et une poire équilibrés et pas trop alcoolisés.

Les proportions peuvent varier en fonction du teneur en alcool du rhum et du type: si vous utilisez un rhum doux et sucr√©, comme le rhum Don Papa 7 ans, vous pouvez √©galement cr√©er un cocktail de rhum et de poire avec 40% de rhum et environ 60% de jus de poire. Si, en revanche, vous utilisez un rhum plus structur√©, tel que Exclusivit√© de la r√©serve diplomatique, c'est-√†-dire un rhum √Ęg√© de 12 ans avec une saveur plus complexe, notre conseil est de s'en tenir √† la formulation initiale soit 30% de rhum et 70% de poire. La pr√©paration, qui peut se faire avec ou sans glace, influe √©galement sur la composition du cocktail rhum et poire. En fait, la glace a tendance √† aplatir la saveur du rhum et donc dans un rhum et une poire avec de la glace, vous pouvez √©galement d√©passer la dose de rhum, sans d√©s√©quilibrer la saveur.

Cocktail épicé au rhum et à la poire

Comme d√©j√† mentionn√©, il existe de nombreuses variantes du cocktail classique au rhum et aux poires, nous proposons ici une version √©pic√©e tr√®s int√©ressante. La boisson est un m√©lange fantastique de saveurs fra√ģches et naturelles. Le rhum avec lequel le composer est un rhum √©pic√©, ce pourrait √™tre le Kraken ou un Sailor Jerry et pour ajouter une note encore plus √©pic√©e, l'ingr√©dient id√©al est un peu de jus de gingembre. Pour le pr√©parer, vous avez besoin de:



5 cl. rhum épicé (Kraken ou Sailor Jerry)

5 cl. de jus de poire 

3 cl. jus de gingembre

2 cl. jus de citron vert (frais)

2 gouttes d'Angostura Bitters

6 cl. di ginger ale

préparation:

Versez les ingrédients dans un shaker rempli de glace et secouez bien, passez sur de la glace dans un verre Collins et décorez enfin avec une demi-tranche de poire et une pincée de muscade.

Punch au rhum Pera

Un punch au rhum et à la poire c'est une autre variante du cocktail original et rend cette version de l'accord plus proche des préparations originales, dans lesquelles des fruits frais étaient utilisés. Il s'agit de combiner la partie liquide constituée de rhum, de prosecco et de glace avec une purée de poires.

Ingr√©dients et pr√©paration de pur√©e de poire. 

Trois poires moyennement m√Ľres, pel√©es et hach√©es; ¬ĺ tasse d'eau; ¬ľ tasse de sucre. Pour faire la pur√©e de poires: m√©langer les poires hach√©es, l'eau et le sucre dans une casserole moyenne; porter √† √©bullition. R√©duire le feu et laisser mijoter jusqu'√† ce que les poires soient tendres, cela prendra environ 5 minutes. M√©langer jusqu'√† ce que le m√©lange soit lisse et laisser reposer au r√©frig√©rateur pendant quelques heures.

Ingrédients et préparation du punch

1 bouteille de 750 ml de Prosecco frais; ¬Ĺ tasse de rhum brun; 4 tasses de glace. Pour faire le punch: M√©langez la pur√©e de poire, le prosecco et le rhum dans un pichet. Ajouter de la glace et garnir de tranches de poire et enfin servir avec de la glace.



Chupito: Rhum et poire

Le chupito, un terme qui en espagnol signifie ¬ęcoup¬Ľ, est le petit verre traditionnel contenant un spiritueux qui doit √™tre bu en une seule gorg√©e, et qui en Italie est mieux connu sous le nom de ¬ęcicchetto¬Ľ. En particulier le rhum chupito et poire, qui est probablement la variante la plus populaire au monde, implique la consommation d'un coup de rhum blanc, sec et non vieilli pour √™tre ing√©r√© "√† la goutte", suivi d'un shot contenant du jus de poire.

Origine del Chupito

La naissance du chupito remonte aux saloons et aux anciennes cantines o√Ļ la coutume √©tait de servir les esprits dans petits verres √† liqueur, en raison de la forte teneur en alcool des boissons. La quantit√© d'alcool ing√©r√©e dans ces petits verres √©tait contenue mais, pour produire un effet puissant de toute fa√ßon, la coutume √©tait de boire le tout en une seule gorg√©e.

Les distillats √©taient le plus souvent plut√īt crus et donc peu raffin√©s, frisant la toxicit√©, avec un go√Ľt pas toujours agr√©able et donc en avalant le contenu du chupito ne permettait de percevoir que la chaleur induite par l'alcool plut√īt que son go√Ľt r√©el. Le contenu pr√©sent dans ces verres peut varier de 3 cl de rhum, jusqu'√† un maximum de 6 cl.

Chupito rhum et poire: la recette originale

Pour préparer le rhum et la poire vous devez utiliser un variété de rhum sec, blanc ou tout au plus ambré, qui n'a pas subi de processus de vieillissement.
De cette façon, vous pouvez compter sur une boisson forte et très amère, qui doit être adoucie par la saveur épaisse du jus de poire.

La recette de rhum et poire chupito implique l'utilisation de:
- 40 millilitres de rhum;
- 40 millilitres de jus de poire.

Il existe deux catégories de buveurs rhum e pera; ceux qui préfèrent boire d'abord la liqueur puis le jus de poire, en séparant les deux liquides, ou ceux qui ont l'habitude de les mélanger en un seul coup. Les buveurs plus expérimentés préfèrent généralement boire les deux cicchetti séparément, en les versant directement dans la bouche de manière à faire descendre d'abord le rhum (amer) puis le jus de poire (sucré).

Gr√Ęce √† cette m√©thode, vous √™tes en mesure de savourer les meilleures caract√©ristiques organoleptiques, provoquant d'abord une tr√®s forte sensation d'amertume br√Ľlante puis une perception plus √©quilibr√©e de douceur et de densit√© qui parvient √† neutraliser la (presque) douleur caus√©e par les esprits.



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