Rhum Zacapa Centenario XO Solera

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Joel Fulleda
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Auteur et références

Distillerie

Zacapa



couleur

sombre



nation

Guatemala

vieillissement

6 / 25 années

typologie

Agricole

gradation

Alcool 40%

Pourquoi choisir Rhum Zacapa Centenario XO Solera 

Zacapa Rum Centenario XO Solera, rhum historique de la collection des produits Zacapa, est né en 1975 pour célébrer le centenaire de la fondation de la ville de Zacapa. Un rhum agricole et donc - contrairement au rhum industriel - distillé à partir de pur jus de canne et non de mélasse qui est un sous-produit.   Ce rhum très prestigieux provient du mélange de meilleurs rhums de différents millésimes avec l'ancienne méthode «Solera» puis soumis à un élevage en fûts de chêne, autrefois utilisé pour le Cognac.



Le vieillissement dans la célèbre «Maison au-dessus des nuages» de Zacapa, située à 2333 mètres d'altitude, permet un échange progressif entre le bois et le produit, permettant ainsi à ce rhum «miel» d'obtenir une structure complexe et équilibrée.

Caractéristiques uniques Rhum Centenario Solera

Zacapa Rum Centenario XO Solera est un rhum brun obtenu avec le mélange de rhum âgé entre six et vingt-cinq ans. Sa couleur rappelle l'acajou avec des notes rouges et ses notes caractéristiques sont l'équilibre qui est toujours une note distinctive de la production de Zacapa, qui combine ici douceur, alcool, fruits et épices pour en faire l'un des meilleurs rhums du marché.

Le nez est enivré de sensations olfactives complexes et harmonieuses qui évoquent les fruits mûrs, le cacao amer, l'amande avec une élégante touche boisée.

En bouche, il est rond et doux, presque soyeux, avec des arômes intenses et une grande ampleur gustative qui va de l'amande, du cacao et des épices et des fruits rouges.

Rhum de grande structure et suggestions, à déguster absolument onctueux et à combiner avec du chocolat fondu de grande qualité.

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Distillerie de rhum Centennial0 XO Solera

Fondée en 1940 par trois familles de Zacapa, la distillerie est l'une des plus connues et des meilleures au monde. À l'origine, son nom était Licorera Zacapaneca.



Capitale du département homonyme du Guatemala, Zacapa a été créée par les conquistadors espagnols comme un point stratégique avec les colonies des Caraïbes car elles sont reliées à la rivière Montague. Une zone qui se révélera plus tard idéale pour la culture de la canne à sucre et l'extraction du "Miel" qui est le pur jus obtenu. La distillerie Zacapa, telle que nous la connaissons aujourd'hui, a commencé son histoire dans les années 80, lorsque la famille Botran, qui succéda aux familles fondatrices, décida de révolutionner le marché du rhum pour créer un produit issu de l'assemblage de rhums âgés et de différents millésimes.

La rencontre avec Lorena Vazquez, qui représentait l'une des excellences dans le monde des Blended Masters, a été décisive. Ensemble, ils ont décidé de créer des rhums agricoles, donc plus précieux que les rhums industriels du marché, vieillis en fûts de chêne précieux et assemblés et affinés ensemble.

Le résultat de cette collaboration après de nombreuses années continue de créer de nombreux rhums prestigieux, considérés par beaucoup comme parmi les meilleurs au monde.

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