Rhum par barracuda

Rhum par barracuda

Cocktail Barracuda: la recette originale

Barracuda est un cocktail international, reconnu par l'IBA (International Bartenders Association) en 2011, mĂȘme si la conception remonte Ă  la fin des annĂ©es 1960 grĂące Ă  Benito Cuppari, chef barman du dernier paquebot de la Compagnie italienne de navigation, le Michelangelo. Cuppari a inventĂ© le cocktail Barracuda Ă  l'occasion d'un concours qui a eu lieu Ă  Saint-Vincent aux États-Unis et grĂące Ă  cette nouvelle proposition, il a remportĂ© le prestigieux Gold Shaker.



C'est un cocktail qui mĂȘle ses origines italiennes Ă  de nouveaux produits comme le rhum, dĂ©couvert en Italie Ă  l'Ă©poque des grandes traversĂ©es transocĂ©aniques. En fait, ses ingrĂ©dients contemplent le rhum et le citron vert, d'origine caribĂ©enne, et la liqueur italienne Galliano et Prosecco. Les grands personnages comme Cuppari sont dus au diffusion de rhum en Italie, Ă  une Ă©poque oĂč les grandes croisiĂšres italiennes se terminaient et oĂč les premiers bars amĂ©ricains de GĂȘnes commençaient Ă  ouvrir grĂące Ă  ces barmans.

Comment buvez-vous le Barracuda

Barracuda fait partie des "New Era Drinks" IBA a rĂ©cemment Ă©tĂ© introduit dans la liste des cocktails officiels et dans la catĂ©gorie Sparkling Cocktail, c'est-Ă -dire contenant du vin mousseux, en l'occurrence du prosecco. Contrairement aux autres cocktails pĂ©tillants, la teneur en alcool reste assez Ă©levĂ©e, mais il peut Ă©galement ĂȘtre consommĂ© Ă  l'apĂ©ritif, de prĂ©fĂ©rence accompagnĂ© d'apĂ©ritifs.



Pour prĂ©parer un cocktail Barracuda parfait, vous devez avoir une tasse de margherita, qui doit ĂȘtre refroidie au prĂ©alable avec de la glace.En attendant, un shaker est rempli de glace et versĂ© du rhum, du Galliano, du jus d'ananas frais et du jus de citron vert Ă  l'intĂ©rieur. Bien agiter et verser dans le verre aprĂšs avoir retirĂ© la glace, puis remplir la tasse de Prosecco. Le rĂ©sultat est un cocktail dĂ©saltĂ©rant et harmonieux.

Cocktail Barracuda parfait: les ingrédients

Voici les ingrédients indiqués par l'IBA (International Bartenders Association), bien consciente que ce cocktail historique a été réinterprété à plusieurs reprises par d'illustres barmans.

4,5 cl de rhum ambré

1,5 cl de Galliano

6 cl de jus d'ananas

Un soupçon de jus de citron vert frais

Haut Prosecco

Glace

Rhum pour barracuda: lequel acheter

Pour le choix du rhum, nous nous orientons généralement vers les rhums ambrés d'origine cubaine tels que Matusalem Rum Solera 7 ans. Galliano, en revanche, est une liqueur d'origine italienne, composée d'herbes et d'épices dont l'anis, la réglisse et la vanille, produite avec 7 infusions et 6 distillations. Il est de couleur jaune avec une teneur en alcool de 42.3% et vous pouvez l'acheter ici.



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