Rhum Caroni

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Rhum Caroni

L'histoire de l' rhum Caroni c'est l'un de ceux qui ont aliment√© le mythe du rhum, qui a toujours √©t√© associ√© √† des terres lointaines et √† des lieux et contextes aventureux. Le rhum Caroni est n√© deux fois: le premier lorsque la distillerie a √©t√© fond√©e √† Trinit√©-et-Tobago en 1918; la seconde lorsqu'en 2004 Luca Gargano (l'un des plus grands experts du rhum au monde) lors d'un de ses raids sur l'√ģle, il a d√©couvert un v√©ritable tr√©sor de f√Ľts de rhum Caroni, abandonn√© apr√®s la fermeture des usines par le gouvernement.



Vous pouvez imaginer sa surprise lorsqu'il a d√©couvert une grande quantit√© de barils de rhum, datant √©galement de 1974, parfaitement conserv√© avec l'int√©rieur rhum vieilli 30 ans sur une √ģle des Cara√Įbes. De cette renaissance et de quantit√© r√©duite et irrempla√ßable de rhum Caroni Caroni - la manie est n√©e, ce qui a conduit les collectionneurs et les amateurs de rhum en g√©n√©ral √† se disputer des chiffres tr√®s √©lev√©s pour ces rhum de haute qualit√©.

Rhum Caroni : l'histoire

Les origines du rhum Caroni remontent √† 1918, dans la r√©gion nord-ouest de l'√ģle de Tunapuna-Piarco. A cette √©poque, la distillerie faisait partie des dix distilleries actives, progressivement r√©duite au fil du temps √† la distillerie Angostura uniquement, en raison de la crise irr√©versible du march√© du sucre de canne. L'immense domaine de 312 km¬≤, travers√© par la rivi√®re Caroni, a pu produire du sucre de canne et de la m√©lasse pour rendre la distillerie autosuffisante.



Au fil des ann√©es, la distillerie de gloire Caroni elle connut plusieurs changements d'entreprise, devenant pendant un temps la propri√©t√© exclusive de la soci√©t√© anglaise Tate & Lyles (√† l'√©poque Trinidad √©tait encore une colonie anglaise) et se d√©veloppant avec les achats d'autres distilleries de l'√ģle. Vers 1960, le Le rhum le plus connu produit par Caroni √©tait le Caroni Navy Rum Extra Strong. En 1962, apr√®s l'octroi de l'ind√©pendance par la Grande-Bretagne √† Trinit√©-et-Tobago, les conditions ont chang√© brusquement. 

En effet, quelques ann√©es plus tard, l'adh√©sion de la Grande-Bretagne √† la CEE a rendu la production de sucre, en raison des limites fix√©es par l'Europe en termes de quantit√© et de prix, de moins en moins commode. En 1975, Tate & Lyles vendit l'entreprise √† l'√Čtat ind√©pendant de Trinidad et bient√īt il Distillerie Caroni il a commenc√© √† se trouver en difficult√© √©conomique, car la production de sucre √©tait de moins en moins exportable et l'exportation de rhum avait √©galement √©t√© r√©duite, qui servait en grande partie √† cr√©er la ration quotidienne de rhum pour les marins de la Royal Navy .

Le 31 juillet 1970, date du dernier num√©ro de Rhum par la Royal Navy apr√®s 315 ans d'histoire, qui est entr√© dans l'histoire comme "Black Tot Day", est √©galement devenu la date qui a d√©cr√©t√© la fin de la plupart des exportations de Caroni Rhum. Dans les ann√©es 80, la direction √©tatique de Caroni a tent√© de diff√©rencier les cultures en introduisant √©galement du riz et des agrumes sans r√©sultats appr√©ciables compte tenu de la d√©pr√©ciation continue du sucre. Le d√©ficit de l'entreprise a continu√© d'augmenter, ce qui a conduit l'√Čtat √† fermer la distillerie en juillet 2003, ce qui a √©galement entra√ģn√© la fermeture de la plus grande r√©colte de canne √† sucre de l'√ģle.


Rum Caroni: la deuxième jeunesse

Apr√®s la fermeture, le Caroni a √©t√© achet√© par la distillerie Angostura, d√©sormais la derni√®re de l'√ģle, peu int√©ress√©e par la production qui s'√©tait accumul√©e dans les entrep√īts au fil des ans. Quelques mois apr√®s la fermeture de l'usine, le 9 d√©cembre 2004, se produisit l'√©pisode qui fit rena√ģtre le rhum Caroni et assumer une importance mondiale qu'il n'avait jamais connue auparavant : c'est la visite de l'un des plus grands experts et √©rudits du rhum, ainsi que PDG d'une entreprise italienne de distribution de spiritueux et spiritueux, nous parlons de l'italien Luca Gargano.


Caroni, √† l'√©poque n'√©tait connu en Europe que pour le rhum Navy, mais Gargano lors d'une visite √† Trinidad a voulu visiter l'usine, se retrouvant face √† deux surprises : la premi√®re √©tait que l'usine √©tait ferm√©e et abandonn√©e, la seconde √©tait qu'√† √† l'int√©rieur il y avait encore des centaines de barriques, datant de 1974 parfaitement conserv√©es. Une n√©gociation s'engage qui le conduit √† acheter la plupart des barriques, majoritairement compos√©es de mill√©simes uniques, non assembl√©s et ¬ę lourds ¬Ľ riches en esters.

Contrairement à John Barrett de Bristol Spirits qui les a importés en Angleterre, il a décidé de laisser les barils en partie à Trinidad et en partie en GuyaneÀ Demerara, pour préserver son vieillissement tropical. Mais le choix le plus courageux qui a contribué à créer le mythe de Caroni parmi les amateurs de rhum du monde entier a été de mettre le rhum en bouteille sans le diluer. Ce sont des rhums Overproof de 77%, 75% et 62% qui, malgré le scepticisme initial, ont été unanimement reconnus parmi les meilleurs rhums du monde et qui compte tenu des stocks limités, sauf quelques exceptions ils ont atteint des prix vertigineux et difficiles à trouver.


Les embouteillages de Luca Gargano ont été complétés par les couvertures inédites représentant l'ancienne usine en ruines et plus tard également les photos de certains des 9.000 XNUMX ouvriers licenciés suite à la fermeture de l'usine, gardiens d'une longue histoire de rhum.

Parmi les nombreux millésimes mis en bouteille par Luca Gargano's Velier, selon un jugement d'expert, se distinguent les millésimes '92, '94 et '96, stockés depuis 2008 chez Demerara Distillers en Guyane. On ne sait pas encore si les années de vieillissement dans l'une des distilleries les plus célèbres au monde ont doté ces millésimes de caractéristiques particulières, le fait est qu'ils bénéficient d'un avis favorable unanime des connaisseurs de rhum.


Prix ‚Äč‚Äčdu rhum Caroni

Comme dit, parlez de prix du rhum Caroni c'est un sujet tr√®s difficile √† traiter, car aux c√īt√©s de Velier et Bristol Spirits, d'autres embouteilleurs se sont joints, qui ont re√ßu de petits lots avant et apr√®s la fermeture de la distillerie. La vraie diff√©rence entre Velier et les autres Caroni que l'on peut trouver sur le march√© est que les premiers sont des embouteillages de rhum "lourd" vieilli exclusivement √† Trinidad ou en Guyane, alors que dans les autres cas on est confront√© √† des rhums d'assemblage avec vieillissement partiel. les Cara√Įbes.

Cela place ces derniers rhums √† un niveau inf√©rieur, √† la fois en termes de prix et en termes de coh√©rence avec la zone de production. Les bouteilles de rhum Caroni Cependant, ils ont tous en commun le fait qu'ils sont irrempla√ßables, ils se caract√©risent donc par des prix √©lev√©s et, dans certains cas, hors de la port√©e des amateurs de rhum ordinaires. Il existe plusieurs boutiques en ligne o√Ļ acheter le Rhum Caroni au meilleur prix, mais nous vous recommandons de le faire sur Amazon. Exp√©dition rapide, garantie et surtout vous ne risquerez jamais de perdre votre argent. Les paiements sont toujours assur√©s et si vous le faites inscrivez-vous aupr√®s d'Amazon Prime, vous pouvez recevoir le Rhum au meilleur prix du web sans frais d'exp√©dition inutiles.



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