Rum Caroni


Rum Caroni

A história da rum Caroni é uma das que alimentaram o mito da cachaça, que sempre esteve associada a terras distantes e lugares e contextos de aventura. O rum Caroni nasceu duas vezes: o primeiro quando a destilaria foi fundada em Trinidad e Tobago em 1918; o segundo quando em 2004 Luca Gargano (um dos maiores especialistas em rum para o mundo) em um de seus ataques à ilha, ele descobriu um verdadeiro tesouro de barris de rum Caroni, abandonado depois que o governo fechou as fábricas.



Você pode imaginar sua surpresa ao descobrir uma grande quantidade de barris de rum, também datado de 1974, perfeitamente preservado com o interior rum envelhecido por 30 anos em uma ilha do Caribe. Deste renascimento e de quantidade reduzida e irrepetível de rum Caroni Nasceu a Caroni-mania, que levou colecionadores e amantes da cachaça em geral a competir por cifras altíssimas por esses. rum de alta qualidade.

Rum Caroni: a história

As origens do rum Caroni remontam a 1918, na regi√£o noroeste da ilha de Tunapuna-Piarco. Na √©poca a destilaria fazia parte das dez destilarias ativas, gradualmente reduzida ao longo do tempo apenas para a destilaria de Angostura, devido √† crise irrevers√≠vel do mercado de cana-de-a√ß√ļcar. A imensa propriedade de 312 km¬≤, cortada pelo rio Caroni, era capaz de produzir cana-de-a√ß√ļcar e mela√ßo para tornar a destilaria autossuficiente.



Ao longo dos anos, a destilaria de gl√≥ria caroni teve v√°rias passagens corporativas, tornando-se por um per√≠odo propriedade exclusiva da empresa inglesa Tate & Lyles (na √©poca Trinidad ainda era uma col√īnia inglesa) e se expandindo com as compras de outras destilarias da ilha. Por volta de 1960 o O rum mais conhecido da Caroni foi o Caroni Navy Rum Extra Strong. Em 1962, ap√≥s a concess√£o da independ√™ncia da Gr√£-Bretanha a Trinidad e Tobago, as condi√ß√Ķes mudaram abruptamente. 

De fato, alguns anos depois, a ades√£o da Gr√£-Bretanha √† CEE tornou a produ√ß√£o de a√ß√ļcar, devido aos limites impostos pela Europa em quantidade e pre√ßo, cada vez menos conveniente. Em 1975, a Tate & Lyles vendeu a empresa para o estado independente de Trinidad e logo l√° Destilaria Caroni ele come√ßou a se encontrar em dificuldades econ√īmicas, pois a produ√ß√£o de a√ß√ļcar era cada vez menos export√°vel e a exporta√ß√£o de cacha√ßa tamb√©m havia sido reduzida, que em grande parte servia para criar a ra√ß√£o di√°ria de cacha√ßa dos marinheiros da Marinha Real .

31 de julho de 1970, data da √ļltima emiss√£o de Rum pela Marinha Real ap√≥s 315 anos de hist√≥ria, que ficou para a hist√≥ria como ‚ÄúBlack Tot Day‚ÄĚ, tamb√©m se tornou a data que decretou o fim da maior parte das exporta√ß√Ķes de Caroni. rum. Na d√©cada de 80, a gest√£o estadual de Caroni buscou diferenciar as lavouras introduzindo tamb√©m arroz e frutas c√≠tricas sem resultados apreci√°veis ‚Äč‚Äčdada a cont√≠nua deprecia√ß√£o do a√ß√ļcar. O d√©ficit da empresa continuou a aumentar, levando o estado a fechar a destilaria em julho de 2003, o que tamb√©m resultou no fechamento da maior safra de cana-de-a√ß√ļcar da ilha.


Rum Caroni: o segundo jovem

Ap√≥s o encerramento, o Caroni foi adquirido pela destilaria de Angostura, hoje a √ļltima da ilha, pouco interessada na produ√ß√£o que acumulara nos armaz√©ns ao longo dos anos. Poucos meses ap√≥s o fechamento da f√°brica, em 9 de dezembro de 2004, aconteceu o epis√≥dio que levou a cacha√ßa Caroni a renascer e a assumir a relev√Ęncia mundial que nunca antes conhecera: √© a visita de um dos maiores conhecedores e estudiosos da cacha√ßa, al√©m de CEO de uma empresa italiana de distribui√ß√£o de destilados e destilados, estamos falando do italiano Luca Gargano.


Caroni, na √©poca era conhecido na Europa apenas pelo rum da Marinha, mas Gargano em visita a Trinidad quis visitar a f√°brica, se deparando com duas surpresas: a primeira foi que a f√°brica estava fechada e abandonada, a segunda foi aquela em dentro ainda havia centenas de barris, datados de 1974 perfeitamente preservados. Iniciou-se uma negocia√ß√£o que o levou a comprar a maior parte dos barris, na sua maioria compostos por safras √ļnicas, n√£o misturadas e "pesadas" que s√£o ricas em √©steres.

Ao contr√°rio de John Barrett, da Bristol Spirits, que os importou para a Inglaterra, ele decidiu deixar os barris parcialmente em Trinidad e parcialmente em Guianaem Demerara, para preservar seu envelhecimento tropical. Mas a escolha mais corajosa que ajudou a criar o mito do Caroni entre os amantes de rum em todo o mundo foi engarrafar o rum sem diluir. S√£o rum Overproof de 77%, 75% e 62% que, apesar do ceticismo inicial, foram unanimemente reconhecidos entre os melhores rum do mundo e que devido aos estoques limitados, exceto poucas exce√ß√Ķes eles atingiram pre√ßos vertiginosos e dif√≠ceis de encontrar.


Os engarrafamentos de Luca Gargano foram completados pelas capas inéditas que retratavam a antiga fábrica em ruínas e mais tarde também as fotos de alguns dos 9.000 trabalhadores despedidos após o encerramento da fábrica, guardiães de uma longa história do rum.

Entre as muitas safras engarrafadas pelo Velier de Luca Gargano, segundo a avalia√ß√£o de especialistas, destacam-se as safras '92, '94 e '96, armazenadas desde 2008 na Demerara Distillers na Guiana. Ainda n√£o est√° claro se os anos de envelhecimento em uma das destilarias mais famosas do mundo deram a essas safras caracter√≠sticas particulares, o fato √© que gozam de uma opini√£o positiva un√Ęnime dos apreciadores de rum.


Preços de rum Caroni

Como disse, fale sobre preço do rum Caroni é um tema muito difícil de tratar, pois ao lado de Velier e Bristol Spirits se juntaram outros engarrafadores, que receberam pequenos lotes antes e depois do fechamento da destilaria. A verdadeira diferença entre o Velier e o outro Caroni que se pode encontrar no mercado é que os primeiros são engarrafamentos de rum "pesado" envelhecido exclusivamente em Trinidad ou Guiana, enquanto nos outros casos nos deparamos com rum misturado com envelhecimento parcial. o caribenho.

Isso coloca este √ļltimo rum em um patamar inferior, tanto em termos de pre√ßo quanto em termos de consist√™ncia com a √°rea de produ√ß√£o. As garrafas de rum Caroni no entanto, todos t√™m em comum o fato de serem irrepet√≠veis, caracterizando-se por pre√ßos elevados e, em alguns casos, fora do alcance dos amantes de rum comuns. Existem v√°rias lojas na web onde comprar o Cacha√ßa Caroni com o melhor pre√ßo, mas recomendamos fazer isso na Amazon. Envio r√°pido, garantido e acima de tudo nunca arriscar√° perder o seu dinheiro. Os pagamentos s√£o sempre segurados e se voc√™ fizer registrar-se no Amazon Prime, voc√™ pode receber o Rum com o melhor pre√ßo da web sem custos de envio desnecess√°rios.



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