Ron alla pera
Ron y pera forma parte de esos cócteles de ron de frutas que nacieron en el siglo XVIII para hacer un destilado más bebible que en ese momento era muy difícil de beber solo. El sabor de combinar ron y pera. ha continuado hasta el día de hoy, aunque hoy los rones son mucho más suaves, gracias a las características de los dos únicos ingredientes que componen este simple cóctel: ¡de hecho, el ron y la pera parecen nacer para ser combinados! Eso sí, al tener solo dos elementos disponibles para componer el cóctel de ron y pera, debemos elegir cuidadosamente el ron entre los muchos que ofrece el mercado y el jugo de pera, prestando atención a la calidad y concentración de la fruta.
En el ron entran en juego los gustos personales, ligados al sabor, la gradación y el aspecto cromático, a su color. Para un sabor más suave, nuestro consejo es recurrir a un Ron cubano oa un ron venezolano como el Pampero. Si prefieres sabores más intensos tendrás que recurrir al ron jamaicano o componer tu ron y pera con ron agrícola de Martinica. Finalmente, para aquellos con gustos más excéntricos, el ron recomendado podría ser un ron especiado como ron Kraken, que también le dará a tu ron y pera su clásico color oscuro. Realmente no falta la elección en términos de ron, así como las opciones cromáticas: para tu ron y pera puedes elegir entre una infinidad de rones oscuros o elegir un ron blanco clásico como Bacardi Carta Blanca. En cuanto al zumo de pera, existen varios productos de buena calidad en el mercado con generosas concentraciones de fruta. Por lo general, solo se agrega un poco de ácido cítrico a la pera como antioxidante y, por lo tanto, generalmente son productos saludables.
Cóctel de ron e pera
El cóctel de ron y pera se ha impuesto por su facilidad de ejecución y por el perfecto equilibrio entre los dos elementos que, sin embargo, deben dosificarse cuidadosamente para realzar los sabores. Para un ron y una pera clásicos, generalmente se recomiendan como dosis 30% de ron y 70% de jugo de pera. Ésta es la fórmula para elaborar un ron y una pera equilibrados y no demasiado alcohólicos.
Las proporciones pueden variar según el contenido de alcohol del ron y del tipo: si usas un ron suave y dulce, como ron Don Papa 7 años, también puede crear un cóctel de ron y pera con un 40% de ron y aproximadamente un 60% de jugo de pera. Si, por el contrario, utiliza un ron más estructurado, como Reserva Diplomática Exclusiva, que es un ron de 12 años con un sabor más complejo, nuestro consejo es ceñirse a la formulación inicial y que es 30% ron y 70% pera. La preparación, que puede realizarse con o sin hielo, también influye en la composición del cóctel de ron y pera. De hecho, el hielo tiende a aplanar el sabor del ron y por tanto en un ron y una pera con hielo también se puede superar la dosis de ron, sin desequilibrar el sabor.
Cóctel especiado de ron y pera
Como ya se mencionó, hay muchas variaciones de la cóctel clásico de ron de pera, aquí te proponemos una versión especiada muy interesante. La bebida es una fantástica mezcla de sabores frescos y naturales. El ron con el que componerlo es un ron especiado, podría ser el Kraken o un Sailor Jerry y para añadir una nota aún más picante, el ingrediente ideal es un poco de jugo de jengibre. Para prepararlo necesitas:
5 cl. ron especiado (Kraken o Sailor Jerry)
5 cl. de jugo de pera
3 cl. jugo de jengibre
2 cl. jugo de lima (fresco)
2 gotas de Angostura Bitters
6 cl. di ginger ale
preparación:
Verter los ingredientes en una coctelera llena de hielo y agitar bien, colar sobre hielo en un vaso Collins y finalmente decorar con media rodaja de pera y una pizca de nuez moscada.
Ponche de ron pera
Un ponche de ron y pera es otra variación del cóctel original y acerca esta versión del maridaje a las preparaciones originales, en las que se utilizaba fruta fresca. Consiste en combinar la parte líquida que consiste en ron, prosecco y hielo con un puré de peras.
Ingredientes y preparación de puré de pera.
Tres peras maduras medianas, peladas y picadas; ¾ taza de agua; ¼ de taza de azúcar. Para hacer el puré de pera: combine las peras picadas, el agua y el azúcar en una cacerola mediana; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las peras estén blandas, tardará unos 5 minutos. Licúa hasta que la mezcla esté homogénea y déjala reposar en el frigorífico un par de horas.
Ingredientes y preparación del ponche
1 botella de 750 ml de Prosecco fresco; ½ taza de ron oscuro; 4 tazas de hielo. Para hacer el ponche: combine el puré de pera, el prosecco y el ron en una jarra. Agrega hielo y decora con rodajas de pera y finalmente sirve con hielo.
Chupito: ron y pera
El chupito, término que en español significa "golpe", es el tradicional vaso pequeño que contiene un aguardiente que debe beberse de un trago, y que en Italia es más conocido con el nombre de “cicchetto”. En particular el ron chupito y pera, que es probablemente la variante más popular del mundo, implica el consumo de una trago de ron blanco, seco y no envejecido para ser ingerido "a gota", seguido de un trago que contiene jugo de pera.
Origen del Chupito
El nacimiento del chupito se remonta a los salones y cantinas antiguas donde la costumbre era servir espíritus en vasos de chupito pequeños, debido al alto contenido de alcohol de las bebidas. La cantidad de licor ingerida a través de estos pequeños vasos estaba contenida pero, para producir un efecto fuerte de todos modos, la costumbre era beberlo todo de un trago.
Los destilados solían ser bastante crudos y, por lo tanto, poco refinados, rayana en la toxicidad, con un sabor no siempre agradable y, por lo tanto, tragar el contenido del chupito permitía percibir solo el calor inducido por el alcohol y no su sabor real. El contenido presente en estos vasos puede variar desde 3 cl de ron, hasta un máximo de 6 cl.
Ron chupito y pera: la receta original
Para preparar ron y pera debes usar un variedad de ron seco, blanco o como máximo ámbar, que no ha sufrido procesos de envejecimiento.
De esta forma se puede contar con una bebida fuerte y muy amarga, que debe ser endulzada con el espeso sabor del jugo de pera.
La receta de chupito de ron y pera implica el uso de:
, 40 mililitros de ron;
- 40 mililitros de zumo de pera.
Hay dos categorías de bebedores ron e pera; los que prefieren beber primero el licor y luego el jugo de pera, manteniendo separados los dos líquidos, o los que están acostumbrados a mezclarlos de un solo trago. Los bebedores más experimentados generalmente prefieren beber los dos cicchetti por separado, vertiéndolos directamente en la boca de tal manera que traigan primero el ron (amargo) y luego el jugo de pera (dulce).
Con este método se consigue saborear las mejores características organolépticas, provocando primero una sensación muy fuerte de amargor ardiente y luego una percepción más equilibrada de dulzor y densidad que consigue neutralizar el (casi) dolor provocado por los aguardientes.
