🍺 Ron Bally Millesimato

Por qué elegir Rum J. Bally agrícola 2002

Yo ron milleimati, venga el ron J. Bally Vieux Agricole Vintage 2002, proceden de una sola cosecha de una sola añada conocida por su extraordinaria calidad de caña de azúcar. Es un ron agrícola de Martinica y que se crea con jugo de caña puro y fresco y que se produce según los dictados de la AOC ((Appellation d'igine contrôlée).

El carácter excepcional de una añada está determinado fundamentalmente por factores climáticos especialmente favorables, el precio aumenta con el número de años y en función de la calidad de la producción y la cantidad producida. La cosecha de 2002 sigue a otras extraordinarias producciones de Jacques Bally, quien percibió el potencial de este mercado ya en 1924, solo 7 años después de la fundación de la destilería. Pero esta no fue la única revolución de J. Bally, quien también fue el primero en envejecer el ron, eligiendo comercializar solo una parte de la producción y dejando reposar el resto del ron en la barrica. Durante muchos años yo ron agrícola añejo de J. Bally I mejores rones agrícolas añejos del mundo y añadas como 1924 y 1929, muy raras pero todavía en el mercado, han alcanzado precios vertiginosos.

Características Rhun J. Bally agrícola 2002

Un milleimato de ron viene il Rum J. Bally Vieux Agricole Vintage 2002 debe provenir de una sola plantación y el de los rones de J. Bally es de extraordinaria calidad, por estar ubicado en Le Carbet, una zona caracterizada por una precipitación ideal y un suelo volcánico de gran fertilidad, por lo tanto, extremadamente adecuado para la producción de caña de azúcar. Desde 1670 la zona fue utilizada como refinería de azúcar, fue la 'Habitation Lajus' fundada por el Barón Lajus, y luego vendida en 1917 a Jacques Bally, quien creó su destilería sobre los restos de la antigua azucarera, dotándola de un criollo. columna de su concepción.

La añada 2002 forma parte de la gran tradición de la Ron J. Bally Old Agricole Vintage y se caracteriza por un tono cobrizo, debido a su crianza en barrica de roble durante tres años. En nariz destaca una potente madera, que evoluciona dejando espacio para el tabaco, los frutos secos y el cacao. En boca, esta añada se caracteriza por un enfoque potente, caracterizado por la mineralidad y los cítricos. Para degustarlo solo, el momento ideal puede ser al final de una comida.

Ron destilería J. Bally agrícola 2002

Jacques Bally es considerado un verdadero revolucionario en el mundo del ron. Probablemente su bagaje cultural - era un brillante ingeniero francés - ajeno al mundo de las bebidas espirituosas, le permitió ver la producción de ron bajo una nueva luz. Cuando llegó a Martinica se encontró con unos destilados de caña de azúcar muy crudos y se dio cuenta de que con el ron se podía hacer lo que ya había en Francia con el coñac y es añejarlo en barrica.

Además de esto, decidió dotar a la destilería de una columna de destilación de su propio diseño, capaz de preservar la riqueza olfativa y paladar de los destilados de caña de azúcar. Por supuesto, también se debe a Jacques Bally. la invención de los rones añejos, Me gusta esto Antiguo Agricole Añada 2002, partiendo del concepto de que cada cosecha era diferente y se inmortalizaban las peculiaridades con producciones específicas. A partir de 1963 su trabajo fue continuado por su hijo, quien vendió la destilería a Saint James en 1974 y luego vendió conjuntamente a Martiniquaise en 2003, que tuvo el mérito de mantener una producción reducida y el conocimiento de la empresa.

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