Ron de Guyana


Ron de Guyana

Ron de Guyana se identifica con la historia de la destiler铆a Demerara, la productor de ron El Dorado, que a lo largo de los a帽os se ha ganado la reputaci贸n de ser uno de los mejores rones del mundo. En Guyana, las condiciones clim谩ticas son particularmente favorables para el cultivo de la ca帽a de az煤car, inicialmente introducida en las islas del Caribe por Crist贸bal Col贸n, quien la hab铆a importado de las Islas Canarias.




El cultivo de la ca帽a de az煤car se introdujo realmente en Guyana solo 150 despu茅s, alrededor de 1640 gracias a los colonos holandeses que lo plantaron a lo largo de la llanura costera y las orillas de los grandes r铆os. El gran avance se produjo en 1650 cuando los brit谩nicos importaron el proceso de destilaci贸n y ya en 1670 todas las empresas azucareras tambi茅n estaban comenzando a producir melaza, un subproducto de la producci贸n de procesamiento de az煤car, para crear ron de Guyana.

Los productores formaron una cooperativa de exportaci贸n y para 1700 hab铆a m谩s de 300 empresas involucradas en el producci贸n de ron. La demora en el inicio de la producci贸n result贸 ser una ventaja para los propietarios de plantaciones en Guyana, porque al ingresar tarde a la industria azucarera, pudieron importar equipos de molienda de ca帽a m谩s avanzados.


Historia del ron de Guyana

Las grandes cosechas, todas concentradas en el condado de Demerara a lo largo de las costas del r铆o, demostraron ser una ventaja log铆stica para el desarrollo del ron, con un negocio que crece a帽o tras a帽o. En 1732 se fund贸 la destiler铆a Port Morant Estate, una de las destiler铆as hist贸ricas m谩s antiguas del mundo. Esta destiler铆a produjo un ron con mucho cuerpo y picante., gracias a particulares alambiques de madera que han llegado hasta nuestros d铆as, gracias al continuo trabajo de mantenimiento de estos delicados artefactos. El car谩cter y el cuerpo del ron producido por Port Morant Estate lo hac铆a preferible a la Royal Navy, que ya hab铆a introducido una dosis diaria para los marineros a bordo desde 1677.


El desarrollo de la ca帽a de az煤car y el mercado del ron continu贸 a lo largo del siglo XVIII y la mayor parte del siglo XIX, cuando como resultado de la crisis del mercado los productores casi se redujeron a la mitad, de m谩s de 700 a solo 800. Para combatir la crisis comenz贸 en esos a帽os el trabajo para hacer internacional el 茅xito del destilado. Cada finca produc铆a su propio ron distintivo al que se le asignaba su propia marca identificando su origen, pero toda la producci贸n ten铆a el nombre comercial de Demerara Rum. 


Por ejemplo, Enmore (EHP) Skeldon (SWR) Uitvlught (ICBU) Albion (AN) La Bonne Intention (LBI) Versailles (VSG) Blairmont y Rose Hall representaron las plantaciones de az煤car, no los alambiques: los alambiques y todo el equipo se transfirieron a Diamante que permaneci贸 como el 煤nico centro de producci贸n de ron. El 茅xito del ron de Guyana en los pa铆ses brit谩nicos fue lento pero inexorable: a lo largo de los a帽os el ron fue una bebida apreciada por la clase media que lo prefiri贸 a la ginebra, decretando su 茅xito internacional definitivo.


Ron de Guyana "Demerara El Dorado"

ron de Guyana, se convirti贸 definitivamente en sin贸nimo de Demerara a principios del siglo XX, cuando todos los alambiques, equipos y habilidades se transfirieron definitivamente a Demerara Distillers Limited. El trabajo de Demerara consisti贸 en mantener los alambiques originales, ya utilizados hace siglos, mediante la realizaci贸n de una importante operaci贸n de restauraci贸n y mantenimiento que involucr贸 tambi茅n a los hist贸ricos alambiques de madera que datan de 1732, a帽o de fundaci贸n de la destiler铆a Port Morant Estate 1732. 

El lanzamiento de la gama El Dorado di rum Demerara se remonta a 1992 cuando se introdujo en el mercado nacional e internacional para encarnar el verdadero sabor de Ron de Guyana. La peculiaridad de los destiladores Demerara es poder producir m谩s de nueve estilos diferentes de ron. Una variedad de la que ninguna otra destiler铆a puede presumir. Diferentes en nariz, car谩cter y volumen, estos rones recrean los producidos originalmente en las principales plantaciones azucareras del siglo XVIII, creando una gama inigualable. de ron, el verdadero ron de Guyana.






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