Ron por zombi


Ron para Zombies: la receta original

The Zombie ha sido parte del C贸ctel de Cl谩sicos Contempor谩neos de IBA desde febrero de 2020 (Asociaci贸n Internacional de Bartenders) y, por lo tanto, es uno de los c贸cteles a base de ron m谩s famosos a nivel internacional, aunque menos conocido que el Daiquiri y Mojito. A pesar del reciente reconocimiento, se trata de un c贸ctel con una larga trayectoria que se origin贸 en Estados Unidos a principios de la d茅cada de 30 cuando Ernest Raymond Beaumont Gantt inaugur贸 el local 鈥淒on the Beachcomber鈥 en Hollywood.



Para los clientes adinerados, incluidas las estrellas de Hollywood, Enest comenz贸 a servir, junto con cocina ex贸tica, durante mucho tiempo. bebe un ron base, frutas, alm铆bares y especias. Nacieron los c贸cteles "Tiki", que se serv铆an en vasos largos decorados. la C贸ctel Zombie pas贸 a formar parte de esta categor铆a reci茅n nacida, gozando de un 茅xito inmediato. Dada la alt铆sima graduaci贸n alcoh贸lica, en torno al C贸ctel Zombie nacieron algunas leyendas, impulsadas por el mismo "Don Beach" que lo hizo propuesto por los camareros como un "reparador de sue帽os rotos", informando en el men煤 la prohibici贸n de beber m谩s de uno.


C贸mo beber el c贸ctel zombie

The Zombie ha sido considerado un c贸ctel casi misterioso durante muchos a帽os., estando compuesto no s贸lo en gran parte por ron, sino tambi茅n por dos ingredientes secretos de "Don Beach", su creador: Falernum y Don's mix. A lo largo de los a帽os se han codificado estos ingredientes especiales: la mezcla Don 'seg煤n la IBA se compone de 2 partes de pomelo amarillo fresco y 1 parte de jarabe de canela; El falernum todav铆a tiene un perfil poco definido, pero es una mezcla hecha con ron, clavo, piel de lima, harina de almendras, jengibre, az煤car: aqu铆 encontrar谩s una interpretaci贸n.


Pero el ingrediente clave de la C贸ctel Zombie es sin duda la Ron, que viene en tres versiones, incluida una sobreprotecci贸n (en m谩s del 50%). Tambi茅n preste atenci贸n a la cantidad de hielo del cual, como en casi todos los c贸cteles 鈥淭iki鈥, el peso tambi茅n est谩 codificado, en este caso en 170 gramos. Para la preparaci贸n se insertan todos los ingredientes, incluido el hielo con la advertencia de usar una batidora el茅ctrica a baja velocidad, teniendo cuidado de no crear un c贸ctel helado y por tanto demasiado cremoso. Por lo tanto, se trata de mezclar todos los ingredientes y luego servir el c贸ctel Zombie en un vaso alto. La guarnici贸n est谩 hecha con hojas de menta.

El c贸ctel Zombie perfecto: los ingredientes

Estos son los ingredientes indicados por la IBA (International Bartenders Association), aunque hay muchas variaciones, que se refieren a los tipos de ron utilizados y las cantidades de ron:


4,5 cl de ron dorado puertorrique帽o o cubano


4,5 cl de ron oscuro jamaicano

3 cl de ron Demerara overproof

2 cl de zumo de lima reci茅n exprimido

Cl 1,5 dioses Falemum

1,5 cl de mezcla de di Don

1 cucharadita de granadina

amargos de Angostura

Pernod

170 gramos de hielo

D贸nde comprar ron

Para la elecci贸n de ron para un gran zombi, solemos orientarnos hacia rones 谩mbar de origen cubano como el Ron Matusalem Solera 7 Anni. Para el Demerara, nos gustar铆a recomendar el Ron Reserva Especial El Dorado 15 Anni


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