Rhum Colombiano


Rhum de Colombie

L'industrie de l'alcool en Colombie a commencé entre 1784 et 1787, lorsque, selon le chroniqueur José Antonio Benites, la première distillerie de Colombie, la Royal Aguardiente Factory à New Granada, a été inaugurée. Jusqu'à il y a quelques années, dans toutes les régions du pays il y avait des distilleries et bien que de nombreuses marques aient disparu, leurs noms curieux restent dans la mémoire : El Tres Brincos, Cesar ; le double moi ; El Paratebueno; et plein d'autres.



Ce n'est pas surprenant, pensez juste que La Colombie est le troisi√®me producteur mondial de canne √† sucre l'exportant dans le monde entier et en particulier au Chili, au P√©rou et aux √Čtats-Unis d'Am√©rique. La zone de production de la magnifique canne √† sucre colombienne est celle de la Valle del Cauca et est d'une telle importance pour l'√©conomie que le "Museo de la Cana de Azucar" √† Cali lui a m√™me √©t√© consacr√©.

Le d√©veloppement de la rhum en Colombie il est assez r√©cent, car le pays a une longue tradition du march√© du Brandy et de la fragmentation des 32 d√©partements qui composent la Colombie, qui agissent en tant qu'√Čtats ind√©pendants, limitant le d√©veloppement du march√© local. La Colombie produit d'excellents rhums, mais qui sont plus facilement achet√©s et connus √† l'√©tranger.



Rhum colombien : dictateur ron la storia

Pr√©cis√©ment √† cause des restrictions qui existent dans La Colombie aussi Dictateur de rhum, le rhum colombien le plus populaire vend 98% de sa production en dehors du territoire colombien. Le terrain de production est Carthag√®ne, ville du patrimoine de l'Unesco, c√©l√®bre pour son architecture coloniale et pour avoir √©t√© le site de la premi√®re canne √† sucre d'Am√©rique du Sud. L'origine de la distillerie de rhum colombienne Dictator, remonte √† la fin du XVIIIe si√®cle lorsque Severo Arango y Ferro, surnomm√© ¬ęEl Dictador¬Ľ, charg√© du maintien des relations commerciales entre les territoires coloniaux de Colombie et d'Espagne, est tomb√© amoureux du rhum et a d√©cid√© qu'il devait √™tre produit √† Carthag√®ne.

Société colombienne producteur du rhum Dictator nous savons aujourd'hui a été fondée en 1913 par l'un de ses descendants, Don Julio Arango y Parra. Production de rhum Dictador il continue toujours dans la tradition historique de la famille Parra, dans la figure d'Hernan Parra qui représente la troisième génération de la famille et qui est aussi le Mastro Ronero de la distillerie. Au fil des années, il a gagné l'estime et le respect d'experts internationaux, d'abord sceptiques sur le rhum colombien, le conduisant à remporter des prix prestigieux tels que le Miami Rum Festival, le San Francisco World Spirit Competition, la médaille d'or aux World Spirit Awards, le Tokyo Whiskey. et Spirits d'autres prix de renommée mondiale.


Rhum colombien - Dictateur Ron la méthode de production

Il rhum colombiano Dictador est appr√©ci√© des connaisseurs pour √™tre un rhum distill√© √† partir de pur jus de canne √† sucre et non de m√©lasse, comme c'est le cas pour quelques autres rhums d'Am√©rique du Sud, car il s'agit principalement de rhums d'origine espagnole, g√©n√©ralement produits avec de la m√©lasse de canne √† sucre (un reste de la production de sucre). Dans l'utilisation du pur jus de canne, il est uni dans ces r√©gions par d'autres marques de rhum prestigieuses, telles que le v√©n√©zu√©lien Diplomatique, et le guat√©malt√®que Zacapa et d'autres rhums tr√®s appr√©ci√©s des connaisseurs tels que et le rhum Agricoli. 


La m√©thode de distillation est mixte et implique l'utilisation √† la fois de colonnes en acier et d'alambics en cuivre. Pour le vieillissement de son rhum Dictador peut profiter d'un microclimat id√©al, avec une temp√©rature autour de 25 degr√©s, et une humidit√© tr√®s √©lev√©e, qui est en moyenne de 85%. La proximit√© de la mer contribue √©galement au caract√®re particulier de ce rhum, vieilli en f√Ľts de ch√™ne pendant 12 ans minimum. La production de ce rhum colombien d√©sormais c√©l√®bre comprend:

Rhum Dictador 12 anni:

Couleur ambr√©e avec une couleur rouge√Ętre

Le nez est intense avec des notes de caramel, de miel, de fruits secs et de café légèrement grillé


En bouche, la douceur et la rondeur se démarquent, avec des saveurs de café caramel léger, de cacao et de miel

Rhum Dictador 20 anni:

Couleur ambre foncé intense, avec des tons rouges tendant au brun

Au nez se détachent des notes de caramel, vanille, miel fumé, caramel, café torréfié

En bouche il est très ample et rond et se confirme avec du caramel, de la vanille, du cacao et du miel toasté

Rhum Perpetual XO Dictator :

Couleur brun acajou intense aux reflets dorés

Au nez miel grillé, café colombien, chocolat noir, chêne mature

Bouche extrêmement douce avec des saveurs de café colombien, chocolat noir

En plus de ces rhums colombiens, d'excellente qualit√© Dictador produit √©galement des s√©ries de rhum milleimati il se rhum Dictador Hardy, 42 ans, provenant d'un seul baril de 1978. Bien s√Ľr c'est ron tr√®s prestigieux, et dans une gamme de prix beaucoup plus √©lev√©e. Enfin, pour ceux qui aiment la combinaison de cigares au rhum, Dictador est un exemple rare d'entreprise qui produit √† la fois du rhum et des puros, les c√©l√®bres cigares d'origine cubaine.


Autres rhums colombiens: Parce, ron Medellin et ron viejo de Caldas

Le boom de la rhum colombiano se poursuit au fil des ann√©es, √©galement gr√Ęce √† des rhums tels que Parce, Ron Medellin et Ron Viejo De Caldas, tous d'excellente qualit√© et avec un public international plus attentif que celui interne, ce qui les a √©galement amen√©s √† remporter des prix prestigieux "Concours Mondial des Spiritueux" de San Francisco. Ce sont des rhums unis par une production soign√©e, un long vieillissement et le respect de l'environnement. Parce en particulier est connue pour son engagement √©cologique particulier qui se traduit par la promesse de planter un arbre indig√®ne dans la for√™t tropicale colombienne, pour chaque bouteille vendue. Pour l'instant nous sommes √† une altitude de 22.000 XNUMX arbres plant√©s avec le slogan ¬ę Une bouteille = Un arbre ¬Ľ, un r√©sultat exceptionnel qui a permis √† la distillerie Parce d'√™tre connue dans le monde m√™me en dehors du rhum.



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