Mojito

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Martí Micolau
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Rum para Mojito: a receita original

Il Mojito √© um dos coquetel √† base de rum mais f√°cil de preparar. Seus ingredientes, desde o in√≠cio, eram f√°ceis de encontrar: rum branco, a√ß√ļcar, hierba buena e suco de lim√£o. Este coquetel conseguiu atravessar os s√©culos, seduzindo personagens lend√°rios como Hemingway, que o amava loucamente. Hoje √© um dos coquet√©is mais conhecidos e apreciados do mundo. O mojito √© uma bebida simples, com grande equil√≠brio, dado pelos seus ingredientes e em particular pela rum que funciona como uma cola.



Como beber Mojito

O Mojito tem um teor alcoólico médio, com uma leve sensação de paladar leve. Um cocktail com uma frescura surpreendente e por isso bebe-se muito facilmente no verão até como aperitivo. Os cubanos bebem a qualquer hora do dia, graças ao seu frescor inato. Após este breve parêntese histórico, você deseja aprender como preparar um Mojito à base de rum como um verdadeiro bartender? Aqui está a receita cubana original.



Mojito perfeito: os ingredientes

4 Cl de rum bianco cubano

7 folhas de hierba buena ou hortel√£

3 cl de suco de lim√£o

2 colheres de sopa de a√ß√ļcar de cana branco refinado

Soda

gelo

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Mojito cubano

Il Mojito cubano, envolve o uso de "hierba buena", muito mais delicada do que a hortel√£ selvagem, esta n√£o deve ser batida de forma agressiva, mas levemente prensada. Em um copo, coloque duas colheres de ch√° de a√ß√ļcar branco de cana e o caldo de meio lim√£o. Ap√≥s misturar, acrescente a hortel√£, amasse delicadamente tudo e mexa. Adicione o gelo, o rum branco e completo com um pouco de refrigerante. 

Atenção: a receita cubana original do Mojito também inclui um toque de Angostura.


Melhor rum para Mojito

Se voc√™ usar um Rum cubano, isso n√£o precisa ser um rum importante ou caro como um da Martinica, n√£o vale a pena desperdi√ßar rum de alta qualidade. O coquetel tem tudo a ver com leveza e aromas. Rums cubanos, barbadianos, haitianos ou de Trinidad s√£o perfeitos. Evitar rum scuri como Jamaicanos ou Demerara.


Rum branco para Mojito

A partir de Receita original de rum mojito deve ser escolhido entre os cubanos brancos. O rum branco para Mojito mais famoso e mais facilmente dispon√≠vel no mercado √© o cl√°ssico Papel da Bacardi Blanca. Este n√£o √© um produto trivial, mas sim a cacha√ßa branca usada no Mojito original, que √© destilada pela marca que deu origem a este tipo de cacha√ßa. Sim facundo Bacardi ele decidiu fazer seu rum branco primeiro filtrando-o com carv√£o, ou seja, usando uma t√©cnica j√° usada para branquear a cana-de-a√ß√ļcar. A Bacardi gra√ßas ao seu rum branco deu origem, al√©m do Mojito, a muitos outros cocktails que ainda hoje bebemos, como o Cocktail Bacardi.

Se quer ficar em Cuba, para o seu Mojito certamente encontrar√° outras propostas do que √© um verdadeiro cl√°ssico: o rum bianco cubano. Entre as muitas podemos citar o Santiago De Cuba Ron Carta Blanca e o Perla Del Norte Rum Carta Blanca, al√©m do cl√°ssico Havana Club Anejo 3 A√Īos. S√£o tr√™s runs que, ao contr√°rio do Bacardi hoje produzido em Porto Rico, ainda s√£o destilados em Cuba.   


Rum escuro para Mojito

Mojito com rum escuro é uma variante da receita tradicional cubana, que costuma usar cachaça na preparação clássica. Usar rum escuro no mojito é uma forma de deixar o coquetel mais saboroso e com fortes notas de rum. Enquanto o rum mojito branco é mais fácil de beber, o rum mojito escuro adiciona uma nota mais vigorosa a esta mistura de frutas cítricas, menta e destilado. Mas será que o Mojito com rum escuro é mais forte do que o Mojito clássico com rum claro?


Depende do tipo de rum escuro que voc√™ usa no Mojito: se voc√™ usar rum cubano como Bacardi ou Havana Club, o Mojito com rum escuro ter√° o mesmo teor alco√≥lico que o feito com rum claro, porque quase todos os rum cubanos t√™m um teor de √°lcool de 40%. O teor de √°lcool de um Mojito com cacha√ßa escura ser√° diferente, por exemplo, feito com um produto em algumas ex-col√īnias inglesas, onde pode facilmente atingir um teor de √°lcool de 50%. No entanto, recomendamos a utiliza√ß√£o de um destilado cubano para o Mojito com rum escuro, por fidelidade √† receita tradicional e pelas caracter√≠sticas deste tipo de rum, que √© sempre muito equilibrado.

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Gradação mojito

A grada√ß√£o do Mojito deve se referir √† receita original que contempla o uso de Rum cubano, um rum geralmente definido como "light" devido ao seu teor de √°lcool limitado que √© cerca de 40% Alc. Nesse caso, o teor de √°lcool de um Mojito √© de 13 ¬į. Por ser uma bebida que pode ser consumida como cocktail ap√≥s o jantar ou como aperitivo, pode-se escolher o teor alco√≥lico do rum e consequentemente o teor alco√≥lico do Mojito dependendo do momento em que o serve.

Recomendamos como rum para um Mojito antes do jantar alguns rum cubanos leves, como Bacardi Carta Blanca ou rum sempre de origem cubana, como Santiago De Cuba Ron Carta Blanca ou Perla Del Norte Rum Carta Blanca. Para um rum branco mais estruturado para depois do jantar, pode sempre recorrer à marca Bacardi com o seu Bacardi Heritage, que pode ser definido como o verdadeiro rum para um Mojito perfeito. Na verdade, é o primeiro rum produzido pela Bacardi precisamente nos anos em que este coquetel atemporal nasceu.

Tem um teor alco√≥lico de 44,5 ¬į e portanto dar√° ao seu Mojito um teor alco√≥lico mais elevado, juntamente com uma maior componente de aromas florais e frutados. Este exemplo serve para entender o fato de que n√£o existe uma gradua√ß√£o alco√≥lica √ļnica para o Mojito, pois ser√° proporcional √† grada√ß√£o de rum que ser√° usado no coquetel. Em geral, a faixa de grada√ß√£o que um Mojito pode atingir oscila entre 12 ¬į e 22 ¬į. No entanto, o Mojito cl√°ssico em compara√ß√£o com outros cocktails tem um teor alco√≥lico limitado, que pode ser equiparado ao de um copo de bom vinho, s√≥ que beber este cocktail ter√° um efeito muito mais refrescante!

Onde comprar rum

Existem várias lojas da web onde compre o rum para o mojito, mas recomendamos fazer isso na Amazon. Envio rápido, garantido e acima de tudo nunca arriscará perder o seu dinheiro. Os pagamentos são sempre segurados e se você fizer registrar-se no Amazon Prime, você pode receber o Rum com o melhor preço da web e especialmente sem custos de envio desnecessários.



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