🍺 Havana Club

Havana Club

Havana Club é sinônimo de Ron de Cuba, a nação que é considerada a pátria deste magnífico destilado e o que chega em nossos bares pode ser considerada a verdadeira herdeira da tradição cubana. A história do rum Havana Club está ligada à história da imigração para Cuba de jovens empresários espanhóis.

Se a imigração para Santiago de Cuba veio da Catalunha, para a qual os fundadores das famosas marcas de rum cubanos, como Bacardi e Matusalem , a imigração para Cárdenas veio principalmente do País Basco. José Arechabala Aldama - o fundador do Havana Club Rum - na verdade, ele veio de Gordejuela, Vizcaya e sua primeira empresa fundada em Cuba foi nomeada após a região de origem "La Vizcaya".

O nome significa região “La Biscay” do norte da Espanha. Inicialmente a Arechabala, como muitos dos empresários da cachaça, estava envolvida no refino de açúcar e somente em 1919 em Santa Cruz del Norte iniciou a produção de sala Havana Club, apenas um ano antes de os Estados Unidos introduzirem a Lei Seca.

Nesse período, Cuba se tornou o destino turístico mais popular dos americanos que desembarcavam em Havana em busca de jogos de azar, prostituição e rum e o clube de Havana conheceu sua primeira notoriedade internacional. Em 1934 com o fim da proibição, a marca Havana Club foi lançada oficialmente e imediatamente exportada para os Estados Unidos, enquanto em 29 de maio de 1935, inaugurou na Plaza de la Catedral de Havana, o que se tornaria um dos bares mais famosos de Havana. o mundo: o Havana Club.

A história da sala Havana Club

O quarto Havana Club tem uma história que se confunde com a de Cuba, nação que, após a colonização espanhola que durou até 1902, passou por anos turbulentos. Até 1934 Cuba era um protetorado estadunidense, então - após um golpe - se tornou uma ditadura militar com Fulgencio Battista, finalmente um regime comunista a partir de 1959, após a revolução liderada por Fidel Castro. Na fase pós-independência, Cuba e o Havana Club Rum experimentaram um desenvolvimento vinculado sobretudo à proximidade com os Estados Unidos e ao período de proibição, que culminou na descoberta da ilha e do destilado.

La popularidade de marcas como Havana Club e Bacardi é justamente nesses anos que o país mais influente do mundo passou a consumir o rum cubano e a difundir seus conhecimentos pelo mundo. José Arechabala Aldama, que veio da Espanha com conhecimentos relacionados ao mundo do Xerez e do Brady, pretendia como a Bacardi criar um produto que transformasse a percepção do rum.

Sobretudo graças ao mercado americano, em poucos anos a cachaça deixou de ser o destilado cru dos marinheiros, ao ingrediente ideal para elegantes coquetéis que também eram consumidos por mulheres. Apenas nos anos imediatamente após a proibição, eles se tornaram coquetéis famosos como Mojito, Daiquiri e Zumbi, que contribuiu fortemente para o desenvolvimento do rum cubano e do Havana Club.

Na verdade, o rum cubano e o Havana Club e o Bacardi em particular representavam um destilado completamente novo em comparação com os rum da época, como o jamaicano, caracterizado por uma forte presença de ésteres e, portanto, difícil de consumir especialmente em pureza. Assim nasceu graças ao Havana Club e à Bacardi a cachaça cubana, como a conhecemos hoje, com valores distintos como doçura e potabilidade, uma cachaça que será definida pelos especialistas como "cachaça light".

Entre os métodos de produção introduzidos pelo Havana Club, o Solera representa a verdadeira novidade da época, pois através da mistura de várias safras de rum permitia manter um sabor constante e um equilíbrio desconhecido para os rum da época. Foi um legado da cultura xerez espanhola que Arechabala e seus herdeiros usariam na fórmula secreta para a criação do Havana Club.

I due Havana Club

Atualmente no mundo existem dois clubes de Havana: um Havana Club nos Estados Unidos de propriedade da Bacardi e um Havana Club para o resto do mundo, de propriedade do Estado cubano e distribuído pela Pernod Ricard com quem foi formada uma joint venture. Para entender essa estranha situação, precisamos refazer a história do Havana Club desde a data da revolução de Fidel Castro até os dias atuais.

Josè Arechabala e seu herdeiro Josechu, ao contrário de Bacardi, investiram exclusivamente em Cuba, melhorando as fábricas e investindo em infraestrutura para atendê-las. A revolução os pegou totalmente despreparados e sua marca passou a valer uma marca estatal a partir de 31 de dezembro de 1959, data em que as forças especiais entraram nos escritórios da Arechabala e sob ameaça de violência confiscaram a empresa. Durante as férias, muitos familiares estiveram no exterior e a maioria não voltou assustada com a perspectiva de prisão.

Por muitos meses, parentes e empregados trabalharam sem remuneração e muitos deles posteriormente fugiram de Cuba e emigraram para os Estados Unidos, incluindo o administrador do tempo Ramon Arechabala. Todo o rum cubano de 1960 em diante seria tratado por inspetores estatais chefiados pela Cuba Export e em 1976 o estado cubano registrará a marca Havana Club em setenta países, mas não nos Estados Unidos devido ao embargo. Quando a joint venture com a Pernod Ricard foi anunciada em 1993, Ramon Arechabala escreveu uma carta a Patrick Ricard, aconselhando-o a não comercializar o rum Havana Club sem a receita original da família Arechabala.

O acordo econômico não se concretizou devido a uma proposta muito pequena e por isso Ramon recorreu à Bacardi, decidindo dar-lhe os direitos de produzir uma cachaça Havana Club com a receita original e de usar a marca nos Estados Unidos, país em que ele não puderam ser introduzidos produtos cubanos. Depois de longas batalhas judiciais com a Pernod Ricard nos tribunais dos Estados Unidos e da autorização para continuar a comercializá-lo em solo americano, a Bacardi decidirá produzir seu Havana Club nas fábricas de Porto Rico, tornando-o uma marca carro-chefe de sua empresa. Porém, o ron Havana Club que conhecemos na Itália é o de Cuba e distribuído pela Pernod Ricard.

Havana cola

Um "Havana Cola”É um pedido clássico que você pode ouvir em um bar italiano, muitas vezes seguido por uma indicação do ano de envelhecimento, como“ A Havana Cola 3 ”ou“ Havana Cola 7 ”. Isso diz muito sobre a reputação da marca na Itália, que é entendida quase como sinônimo de cachaça de qualidade. As origens deHavana Cola contam-nos o longo período histórico em que Cuba manteve intensas relações comerciais com os Estados Unidos.

Muitos pensam em Havana Cola como uma bebida equivalente a Cuba Libre , mas de forma mais geral, é servido pelos bartenders não como um coquetel, mas como uma simples combinação de Coca Cola, gelo e rum Havana Club, no máximo com uma rodela de limão como guarnição. Alguns barmen, para tornar esta bebida mais fascinante, combinam os dois tipos de rum Havana Club para a mixologia que é o Havana Club 3 e 7 anos no mesmo copo. Se feita com as clássicas doses de 1/3 de Havana Club e 2/3 de Coca Cola, a bebida Havana Cola terá cerca de 13 ° de teor alcoólico (aproximadamente as clássicas de um vinho tinto). Havana Cola é rápida e mata a sede, fácil de preparar e que se tornou famosa pela combinação perfeita de duas das marcas mais conhecidas do mundo das bebidas.

Tipos de rum clube de Havana

Atualmente Cuba Ron SA produzir tipo sette de rum Havana Club, que vão desde o Havana Club 3 e 7 anos, adequado para coquetéis aos dois produtos carro-chefe como, Havana Club Selección De Maestros e Havana Club Máximo caracterizado pelo longo envelhecimento em barris de carvalho torrado e pela seleção cuidadosa dos Maestros Roneros, que se vangloriam décadas de experiência na escolha de bebidas espirituosas.