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Havana Club


Havana Club

Havana Club √© sin√īnimo de Ron de Cuba, a na√ß√£o que √© considerada a p√°tria deste magn√≠fico destilado e o que chega em nossos bares pode ser considerada a verdadeira herdeira da tradi√ß√£o cubana. A hist√≥ria do rum Havana Club est√° ligada √† hist√≥ria da imigra√ß√£o para Cuba de jovens empres√°rios espanh√≥is.



Se a imigração para Santiago de Cuba veio da Catalunha, para a qual os fundadores das famosas marcas de rum cubanos, como Bacardi e Matusalem , a imigração para Cárdenas veio principalmente do País Basco. José Arechabala Aldama - o fundador do Havana Club Rum - na verdade, ele veio de Gordejuela, Vizcaya e sua primeira empresa fundada em Cuba foi nomeada após a região de origem "La Vizcaya".

O nome significa regi√£o ‚ÄúLa Biscay‚ÄĚ do norte da Espanha. Inicialmente a Arechabala, como muitos dos empres√°rios da cacha√ßa, estava envolvida no refino de a√ß√ļcar e somente em 1919 em Santa Cruz del Norte iniciou a produ√ß√£o de sala Havana Club, apenas um ano antes de os Estados Unidos introduzirem a Lei Seca.

Nesse período, Cuba se tornou o destino turístico mais popular dos americanos que desembarcavam em Havana em busca de jogos de azar, prostituição e rum e o clube de Havana conheceu sua primeira notoriedade internacional. Em 1934 com o fim da proibição, a marca Havana Club foi lançada oficialmente e imediatamente exportada para os Estados Unidos, enquanto em 29 de maio de 1935, inaugurou na Plaza de la Catedral de Havana, o que se tornaria um dos bares mais famosos de Havana. o mundo: o Havana Club.



A história da sala Havana Club

O quarto Havana Club tem uma história que se confunde com a de Cuba, nação que, após a colonização espanhola que durou até 1902, passou por anos turbulentos. Até 1934 Cuba era um protetorado estadunidense, então - após um golpe - se tornou uma ditadura militar com Fulgencio Battista, finalmente um regime comunista a partir de 1959, após a revolução liderada por Fidel Castro. Na fase pós-independência, Cuba e o Havana Club Rum experimentaram um desenvolvimento vinculado sobretudo à proximidade com os Estados Unidos e ao período de proibição, que culminou na descoberta da ilha e do destilado.

La popularidade de marcas como Havana Club e Bacardi é justamente nesses anos que o país mais influente do mundo passou a consumir o rum cubano e a difundir seus conhecimentos pelo mundo. José Arechabala Aldama, que veio da Espanha com conhecimentos relacionados ao mundo do Xerez e do Brady, pretendia como a Bacardi criar um produto que transformasse a percepção do rum.

Sobretudo graças ao mercado americano, em poucos anos a cachaça deixou de ser o destilado cru dos marinheiros, ao ingrediente ideal para elegantes coquetéis que também eram consumidos por mulheres. Apenas nos anos imediatamente após a proibição, eles se tornaram coquetéis famosos como Mojito, Daiquiri e Zumbi, que contribuiu fortemente para o desenvolvimento do rum cubano e do Havana Club.


Na verdade, o rum cubano e o Havana Club e o Bacardi em particular representavam um destilado completamente novo em comparação com os rum da época, como o jamaicano, caracterizado por uma forte presença de ésteres e, portanto, difícil de consumir especialmente em pureza. Assim nasceu graças ao Havana Club e à Bacardi a cachaça cubana, como a conhecemos hoje, com valores distintos como doçura e potabilidade, uma cachaça que será definida pelos especialistas como "cachaça light".


Entre os métodos de produção introduzidos pelo Havana Club, o Solera representa a verdadeira novidade da época, pois através da mistura de várias safras de rum permitia manter um sabor constante e um equilíbrio desconhecido para os rum da época. Foi um legado da cultura xerez espanhola que Arechabala e seus herdeiros usariam na fórmula secreta para a criação do Havana Club.

I due Havana Club

Atualmente no mundo existem dois clubes de Havana: um Havana Club nos Estados Unidos de propriedade da Bacardi e um Havana Club para o resto do mundo, de propriedade do Estado cubano e distribuído pela Pernod Ricard com quem foi formada uma joint venture. Para entender essa estranha situação, precisamos refazer a história do Havana Club desde a data da revolução de Fidel Castro até os dias atuais.

Josè Arechabala e seu herdeiro Josechu, ao contrário de Bacardi, investiram exclusivamente em Cuba, melhorando as fábricas e investindo em infraestrutura para atendê-las. A revolução os pegou totalmente despreparados e sua marca passou a valer uma marca estatal a partir de 31 de dezembro de 1959, data em que as forças especiais entraram nos escritórios da Arechabala e sob ameaça de violência confiscaram a empresa. Durante as férias, muitos familiares estiveram no exterior e a maioria não voltou assustada com a perspectiva de prisão.


Por muitos meses, parentes e empregados trabalharam sem remuneração e muitos deles posteriormente fugiram de Cuba e emigraram para os Estados Unidos, incluindo o administrador do tempo Ramon Arechabala. Todo o rum cubano de 1960 em diante seria tratado por inspetores estatais chefiados pela Cuba Export e em 1976 o estado cubano registrará a marca Havana Club em setenta países, mas não nos Estados Unidos devido ao embargo. Quando a joint venture com a Pernod Ricard foi anunciada em 1993, Ramon Arechabala escreveu uma carta a Patrick Ricard, aconselhando-o a não comercializar o rum Havana Club sem a receita original da família Arechabala.


O acordo econ√īmico n√£o se concretizou devido a uma proposta muito pequena e por isso Ramon recorreu √† Bacardi, decidindo dar-lhe os direitos de produzir uma cacha√ßa Havana Club com a receita original e de usar a marca nos Estados Unidos, pa√≠s em que ele n√£o puderam ser introduzidos produtos cubanos. Depois de longas batalhas judiciais com a Pernod Ricard nos tribunais dos Estados Unidos e da autoriza√ß√£o para continuar a comercializ√°-lo em solo americano, a Bacardi decidir√° produzir seu Havana Club nas f√°bricas de Porto Rico, tornando-o uma marca carro-chefe de sua empresa. Por√©m, o ron Havana Club que conhecemos na It√°lia √© o de Cuba e distribu√≠do pela Pernod Ricard.

Havana cola

Um "Havana Cola‚ÄĚ√Č um pedido cl√°ssico que voc√™ pode ouvir em um bar italiano, muitas vezes seguido por uma indica√ß√£o do ano de envelhecimento, como‚Äú A Havana Cola 3 ‚ÄĚou‚Äú Havana Cola 7 ‚ÄĚ. Isso diz muito sobre a reputa√ß√£o da marca na It√°lia, que √© entendida quase como sin√īnimo de cacha√ßa de qualidade. As origens deHavana Cola contam-nos o longo per√≠odo hist√≥rico em que Cuba manteve intensas rela√ß√Ķes comerciais com os Estados Unidos.

Muitos pensam em Havana Cola como uma bebida equivalente a Cuba Libre , mas de forma mais geral, √© servido pelos bartenders n√£o como um coquetel, mas como uma simples combina√ß√£o de Coca Cola, gelo e rum Havana Club, no m√°ximo com uma rodela de lim√£o como guarni√ß√£o. Alguns barmen, para tornar esta bebida mais fascinante, combinam os dois tipos de rum Havana Club para a mixologia que √© o Havana Club 3 e 7 anos no mesmo copo. Se feita com as cl√°ssicas doses de 1/3 de Havana Club e 2/3 de Coca Cola, a bebida Havana Cola ter√° cerca de 13 ¬į de teor alco√≥lico (aproximadamente as cl√°ssicas de um vinho tinto). Havana Cola √© r√°pida e mata a sede, f√°cil de preparar e que se tornou famosa pela combina√ß√£o perfeita de duas das marcas mais conhecidas do mundo das bebidas.

Tipos de rum clube de Havana

Atualmente Cuba Ron SA produzir tipo sette de rum Havana Club, que v√£o desde o Havana Club 3 e 7 anos, adequado para coquet√©is aos dois produtos carro-chefe como, Havana Club Selecci√≥n De Maestros e Havana Club M√°ximo caracterizado pelo longo envelhecimento em barris de carvalho torrado e pela sele√ß√£o cuidadosa dos Maestros Roneros, que se vangloriam d√©cadas de experi√™ncia na escolha de bebidas espirituosas. 

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