Todas as informações sobre o IPA
A (Indian IPA pale ale) é um estilo de cerveja de tradição inglesa que se caracteriza como uma cerveja pálida e cintilante com um alto nível de álcool e lúpulo.
Na ForBeerLovers vamos dizer-lhe tudo o que precisa de saber sobre a cerveja, IPA um dos tipos de cerveja mais populares e mais consumidos no mundo.
Características da Cerveja IPA
IPA Surgiu como uma iniciativa para encontrar uma cerveja que se mantivesse bem durante longas viagens oceânicas, especialmente a mudança do clima frio britânico para o clima quente indiano.
Algumas das características da Pale Ale são as seguintes:
Aroma
Aroma muito intenso
Graduação
Las IPA é um tipo de cerveja com um alto teor alcoólico que varia de 5 a 7 graus.
Aparência
Têm uma cor laranja pálida semelhante ao âmbar, de menor ou maior intensidade.
Experimente
Eles têm um maior rendimento de lúpulo, o que dá um maior grau de amargor, bem como uma série de nuances aromáticas e gustativas particulares.
Como servir a Pale Ale
Para servi-lo, é necessário inclinar o copo em 45 graus e deixar a cerveja fluir. Quando estamos perto do fim, devemos começar a endireitá-lo para gerar uma quantidade adequada de espuma.
O que comer com
Tradicionalmente, o serviço de IPA acompanhado de alimentos picantes e muito condimentados, tais como caçarolas de caril ou aperitivos picantes. Em resumo, uma bebida perfeita para acompanhar pratos mexicanos, indianos ou tailandeses.
Ingredientes do IPA
Este tipo de cerveja tem ingredientes como os que descobrimos abaixo. Tome nota!
Malte
- 10 kg de palete de malte
- 2kg. de malte de vidro
Lúpulo
- 280gr Huggles de Lúpulo
Agentes clarificadores
- 23gr fermento Fermentis Safales S-04
Como é feito
Queres fazer a Pale Ale em casa? Você deve saber que, seguindo o método "all-grain", você mesmo pode fazer uma cerveja de alta qualidade. Para o fazer, siga estes passos:
- Macera. Macerar o grão em uma proporção de 3 litros de água por quilo 66,0ºC durante 60 minutos. A água deve ter uma temperatura de 75ºC. Ferver durante 60 minutos adicionando o lúpulo.
- Arrefecimento: arrefecemos até 25ºC. Adicionar o pacote de levedura
- Fermentação Primária: Deixamos a cerveja fermentar durante 7 dias a 20ºC
- Fermentação secundária: deixamos fermentar mais 7 dias a 20ºC
- Engarrafamento: Adicione 6 gramas de açúcar por litro obtido. Carbonatamo-lo a 20-25ºC. Deixamo-lo por 2 semanas e esperamos mais 15 dias para amadurecer a 5ºC
Aqui está um vídeo para que saibas como IPA fazê-lo em casa:
História da Pale Ale
No final do século XVIII, George Hodson, um cervejeiro londrino, começou a criar uma cerveja capaz de suportar as condições adversas da viagem à Índia, bem como a temperatura da colônia britânica, de modo que junto com a East India Co. ele começou a exportar uma cerveja forte e pálida que continha um nível mais alto de álcool e tinha sido fabricada com uma maior presença de lúpulo.
Com o tempo, os cervejeiros das Midlands inglesas, liderados por Samuel Allisop, desenvolveram uma cerveja de melhor sabor do que a feita em Londres, devido, entre outras coisas, à água com que foi produzida, o que a tornou mais clara e com um sabor mais refrescante a lúpulo. Esta cerveja logo começou a ser chamada de Indian Pale Lager ou IPA .
