Cerveja Stout : Características e Tipos

Quem sou
Aina Prat
@ainaprat
REFERÊNCIAS EXTERNAS:

bonviveur.es elperiodico.com 20minutos.es epe.es

EmForBeerLoversVamos descobrir tudo o que você precisa saber sobre a cerveja Stout, um dos tipos de cerveja mais conhecidos e mais consumidos no mundo.

Toda a informação sobre o Stout

Stout tem o nome de uma cerveja muito escura que teve origem nas Ilhas Brit√Ęnicas.


Em ForBeerLovers vamos descobrir tudo o que você precisa saber sobre a cerveja Stout, um dos tipos de cerveja mais conhecidos e consumidos no mundo.


Características da cerveja Stout

A cerveja Stout tem uma relação muito próxima com o Porter Stout, uma vez que vem do Porter Stout. Esta cerveja ainda é um porteiro, mas mais forte.


Aroma

Aroma moderado a forte de malte torrado, tem frequentemente uma qualidade de café torrado ou chocolate preto.

Graduação

O seu teor alcoólico situa-se entre 7 e 8%.

Aparência

Geralmente é preto escuro, embora em alguns possa parecer castanho muito escuro. Espuma grande, persistente, cor de canela


Experimente

Muito doce com sabores suaves de gr√£os escuros e um conte√ļdo de amargor.

O que comer com

A Stout é uma cerveja que combina muito bem com carnes grelhadas, ostras, sushi, sashimi, sobremesas, peixe fumado e grelhados de legumes.

Ingredientes do Stout


Este tipo de cerveja tem ingredientes como os que lhe mostraremos a seguir. Tome nota!



Malte

  • 3.8 Kilos de Malte P√°lido
  • 500 gramas de cevada em flocos.
  • 450 gramas de cevada assada.
  • 100 gramas de malte de chocolate.

L√ļpulo

  • 61 gramas de Kent de Ouro Oriental

Levedura

  • Use um ber√ßo de levedura para obter cervejas fortes.

Agentes clarificadores

  • O musgo irland√™s ou Protofolc pode ser adicionado para decantar as part√≠culas. Eles s√£o adicionados durante os √ļltimos 15 minutos de ebuli√ß√£o.

Como é feito

Queres fazer cerveja Stout em casa? Você deve saber que, seguindo o método "all-grain", você mesmo pode fazer uma cerveja de grande qualidade. Para o fazer, siga estes passos:



  1. Macera√ß√£o. Adicionar os maltes e a cevada a 12 litros de √°gua a 67¬įC e amassar durante uma hora para obter o mosto.
  2. Fervura: O mosto e o l√ļpulo s√£o adicionados a 27 litros de √°gua. Ferva durante 1 hora e 10 minutos.
  3. Fermentação. A cerveja é fermentada em um fermentador de acordo com a temperatura ideal para a levedura utilizada. Deve ser uma levedura de alta fermentação para cervejas fortes.
  4. Acondicionamento. O tempo de armazenamento necess√°rio √© de cerca de 4 semanas a uma temperatura de 12 ¬ļC.



Aqui está um vídeo para que você possa aprender como fazer Stout em casa:





História da Cerveja Stout

A cerveja cerveja forte tem a sua origem no ano 1677. Um sotut era uma cerveja forte, cujo nome foi aplicado aos carregadores mais fortes. Este tipo de cerveja est√° intimamente relacionado com os carregadores, pois vem do carregador Stout.

Eles vieram gra√ßas a Arthur Guinness, em Dublin, que adicionou cevada assada a um porteiro. Os resultados agradaram ao p√ļblico e a cerveja tornou-se famosa.

Tipos de Stout

Atualmente, existem diferentes tipos de Stout , dependendo da prática realizada durante a sua produção. Esta é a mais comum.

Leite Stout

O Stout de Leite √© um Stout que cont√©m lactose, um a√ß√ļcar derivado do leite. A levedura na cerveja n√£o fermenta a lactose e isso torna-a mais doce e encorpada.

Stout seco ou irlandês

Estas cervejas têm o nome de cervejas inglesas e americanas. Chamavam-lhes isso para diferenciá-las das cervejas pretas em geral, pois estas têm um sabor mais seco.

Aveia Stout

O Oatmeal Stout é um Stout com 30% de aveia que é adicionada durante o processo de produção.
Ostra Stout

Os Stout s sempre foram combinados com ostras. Ernest Barnes teve a ideia de combinar ostras com Stout usando um concentrado de ostras e nasceu o Oyster Stout.

Chocolate Stout

Chocolate Stout é o nome dado por muitos fabricantes de cerveja aos Stout's que têm um notável sabor a chocolate.

Stout Imperial

Imperial Stout é uma cerveja escura e muito forte que foi fabricada no século XVIII em Londres.

As 3 melhores marcas da Stout

Conclu√≠mos este artigo falando sobre as marcas Stout mais not√°veis do momento. Embora haja uma grande variedade de op√ß√Ķes, aqui vamos deix√°-lo com uma lista das 3 melhores que voc√™ tem que tentar, sim ou sim!

  • Guinness: √Č o Stout mais conhecido do mundo, foi feito pelo mestre cervejeiro Arthur Ginness em Dublin, Irlanda.
  • Fundadores Stout : Cervejaria artesanal em Detroit, Estados Unidos.
  • Minerva Stout : Uma cerveja Stout artesanal do M√©xico e de grande qualidade.

√Āudio v√≠deo Cerveja Stout : Caracter√≠sticas e Tipos
Adicione um comentário do Cerveja Stout : Características e Tipos
Comentário enviado com sucesso! Vamos analisá-lo nas próximas horas.