Rhum Matusalem Grande Réserve 23 Ans

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Lluís Enric Mayans
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Auteur et références

Distillerie

Methuselah



couleur

sombre

nation

Cuba / République dominicaine

vieillissement

23 ans

typologie

Distillat



gradation

Alcool 40%

Pourquoi choisir Rhum Matusalem Gran Riserva 23 ans

Lorsqu'en 1872 trois partenaires espagnols créent la distillerie à Cuba, ils décident de l'appeler Matusalem pour la lier au concept de vieillissement rappelé par le personnage biblique qui vécut 969 ans. L'idée était de libérer la réputation du rhum, jusqu'ici considéré comme un distillat brut et bon marché, le «whisky pirate», en créant un distillat raffiné et complexe.

Opération parfaitement réussie avec le Rhum Matusalem Great Reserve 23 ans, qui maintient la tradition cubaine, composée d'une faible teneur en alcool et d'une grande buvabilité. Malgré ces caractéristiques, nous sommes confrontés à une rhum très prestigieux et considéré par beaucoup comme faisant partie et rhum migliori, grâce à la complexité olfactive et au palais, ce qui le rend idéal pour être dégusté pur ou tout au plus avec un glaçon, pour apprécier pleinement ses qualités. La bouteille classique à ouvrir lors d'occasions spéciales et un excellent rhum à offrir.

Caractéristiques Ron Matusalem Gran 23 Year Reserve

Particularité de la production de distilleria Mathusalah est l'utilisation de la méthode Solera pour le vieillissement de leurs rhums. Dans ce cas également, la méthode de vieillissement est respectée, avec un processus appelé di "Vieillissement dynamique" d'au moins 23 ans, qui consiste à mélanger les rhums dans des barriques décantées annuellement afin de donner une grande complexité et harmonie au distillat. Les barriques, élément fondamental dans la création de rhum Matusalem, ont toujours été sélectionnés par le «Mastro Ronero di Santiago», le plus grand expert en rhum de la distillerie, appartenant traditionnellement à la famille des fondateurs.



Ce sont des fûts légèrement carbonisés qui caractérisent la saveur du rhum origine de Cuba. La couleur a une note d'ambre foncé éclairée par des reflets dorés. Le nez est très riche, très intense, avec des notes de caramel, de miel, de vanille qui donnent une grande douceur générale, enrichie par des notes de fruits secs et de grillage léger. En bouche, il est enveloppant et délicat avec des notes évidentes de tabac, adoucies par des fruits secs et une note coagulée. La persistance est excellente avec des notes d'amandes séchées, de miel et de tabac.

Distillerie Rhum Matusalem Grande Réserve 23 Ans

La naissance et l'âge d'or de la distillerie Matusalem ont des origines cubaines, précisément à Santiago de Cuba ville de sa fondation en 1872. Elle a été créée par deux frères espagnols, les Camps et Evaristo Alvarez, dans le but de produire un rhum digne des grands esprits du pays d'origine comme le Sherry et le Brandy. Le choix du Technique de vieillissement Solera, déjà utilisé à Jerez, ce qui rendra les rhums Matusalem célèbres dans le monde entier.

L'âge d'or, le premier grand succès international de Matusalem remonte entre 1930 et 1950, années au cours desquelles le charme de Cuba et sa vie nocturne ont conduit un grand nombre d'Américains à séjourner ou même à s'installer sur l'île, dont Ernest Hemingway, un grand amateur de rhum et de cocktails comme le Mojito et le Daiquiri.



La légende raconte que son rhum préféré était Matusalem, on sait sûrement qu'à l'époque c'était le rhum le plus connu de l'île. Cet âge fantastique a été brusquement interrompu vers la fin des années 50 par la révolution Castro, qui a obligé les propriétaires à trouver un nouveau site de production, situé en République dominicaine, très similaire à Cuba en raison du climat idéal pour la production de canne à sucre. . Les héritiers ont également apporté avec eux toutes leurs connaissances sur les techniques de vieillissement: le résultat, en termes de caractéristiques et de buvabilité, est celui d'un rhum produit à Saint-Domingue qui perpétue la grande tradition cubaine.

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