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¬ŅHay whiskies dulces? Aqu√≠ est√°n los mejores

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Aina Prat
@ainaprat

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¬ŅHay whiskies dulces? Aqu√≠ est√°n los mejores

¬ŅQu√© determina el sabor dulce o seco de los whiskies?

Los factores que determinan el "dulzor" en los whiskies son esencialmente dos, se pueden encontrar individualmente o combinados, obviamente en este caso el whisky ser√° m√°s dulce.

La malta utilizada

En cuanto a la malta utilizada, la diferencia entre un whisky m√°s o menos dulce no est√° determinada por el tipo de malta o su origen, sino m√°s bien si se ha repetido o no.

De hecho es el torba que le da un sabor mas seco y amargo al whisky. Cuando no se utiliza, se obtienen destilados "m√°s dulces".



El tipo de madera

El tipo de madera con la que estoy construir los barriles donde ciertamente tiene lugar el envejecimiento su impacto en el sabor del whisky haci√©ndolo m√°s o menos dulce, m√°s o menos picante, seg√ļn sus caracter√≠sticas.

Generalmente, el roble americano y el roble irlandés liberan aromas dulces y de vainilla que ayudan a endulzar el destilado.

Obtenga más información sobre cómo los diferentes tipos de madera afectan al whisky.

Tambi√©n se determina la incidencia de la madera del l√≠quido que ha contenido previamente, un barril que se ha utilizado anteriormente para madurar ron, por ejemplo, aportar√° al whisky los aromas t√≠picos del ron junto con una peque√Īa parte de su caracter√≠stico dulzor que lo distingue.

La √ļltima caracter√≠stica de la madera utilizada para la crianza del whisky que puede aportar dulzura a nuestro destilado es el carbonizaci√≥n.
Esta es la práctica de los constructores de barriles de literalmente prendió fuego al barril antes de su uso. El fuego se enciende dentro del barril durante unos minutos.

Esta pr√°ctica te permite desarrollar az√ļcares simples que luego se liberan en el whisky.

Cuanto m√°s tiempo permanezca el destilado, mayor ser√° la concentraci√≥n de az√ļcares en su interior, por lo tanto, m√°s "dulce" ser√° al probarlo.



Los mejores whiskies "dulces"

Habiendo hecho las condiciones previas necesarias y reiterando, por lo tanto, que no debe esperar tanto whiskies dulces como rones, paso a sugerir algunos de los mejores whiskies m√°s dulces.

Whisky Bulleit Bourbon Frontier

Los whiskies bourbon tienden a ser los whiskies más dulces por el alto porcentaje de maíz utilizado y sobre todo por las barricas de roble americano carbonizadas que se utilizan para la crianza.

Bulleit's es un ejemplo, al igual que el famoso Jack Daniel's.

Teeling Whisky Single Pot Still

Aqu√≠ hay un excelente whisky irland√©s, es decir, un whisky irland√©s. Obtenido a partir de un 50% de cebada malteada y un 50% de cebada sin maltear (seg√ļn la tradici√≥n irlandesa).
La crianza se realizó la mitad en barricas de roble virgen irlandés y la otra mitad en barricas ex-bourbon.

El resultado es un destilado excelente cremoso, dulce y agradablemente afrutado.


Whisky mezclado Yamazakura

Como es f√°cil de adivinar, se trata de un whisy japon√©s obtenido de una mezcla de diferentes whiskies, unos de malta y otros de cebada. La mezcla obtenida fue envejecido en barricas de bourbon durante unos 16 largos a√Īos antes de embotellar. El resultado es un whisky dulce y floral con agradables retornos afrutados.


Solo malta Cardhu 15

Es uno Whisky escocés de Speyside, como tal, como casi todos los speysiders no es turbio. Por tanto, es particularmente afrutado, caracterizado por evidentes especias dulces y un final de vainilla.




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