Y a-t-il des whiskies sucrés? Voici les meilleurs

Y a-t-il des whiskies sucrés? Voici les meilleurs
Y a-t-il des whiskies sucrés? Voici les meilleurs

Qu'est-ce qui détermine le goût sucré ou sec des whiskies?

Les facteurs qui dĂ©terminent la "douceur" des whiskies sont essentiellement deux, ils peuvent ĂȘtre trouvĂ©s individuellement ou combinĂ©s les uns aux autres, Ă©videmment dans ce cas le whisky sera plus sucrĂ©.

Le malt utilisé

Quant au malt utilisé, la différence entre un whisky plus ou moins sucré n'est pas déterminée par le type de malt ou son origine, mais plutÎt qu'elle ait été tourbée ou non.

C'est en fait le torba ce qui donne une saveur plus sÚche et amer au whisky. Lorsque cela n'est pas utilisé, des distillats "plus sucrés" sont obtenus.



Le type de bois

Le genre de bois avec lequel je suis construire les tonneaux oĂč le vieillissement a certainement lieu son impact sur le goĂ»t du whisky le rendant plus ou moins sucrĂ©, plus ou moins Ă©picĂ©, selon ses caractĂ©ristiques.

GĂ©nĂ©ralement, le chĂȘne amĂ©ricain et le chĂȘne irlandais dĂ©gagent des parfums sucrĂ©s et vanillĂ©s qui contribuent Ă  adoucir le distillat.

En savoir plus sur l'impact des différents types de bois sur le whisky

L'incidence du bois est également déterminée du liquide qu'il contenait auparavant, un baril qui était auparavant utilisé pour faire mûrir le rhum, par exemple, apportera au whisky des parfums typiques de rhum avec une petite partie de sa douceur caractéristique qui le distingue.

La derniÚre caractéristique du bois utilisé pour le vieillissement du whisky qui peut apporter de la douceur à notre distillat est le carbonisation.
C'est la pratique des constructeurs de tonneaux de a littéralement mis le feu au canon avant son utilisation. Le feu est mis à l'intérieur du canon pendant quelques minutes.

Cette pratique vous permet de développer des sucres simples qui sont ensuite libérés dans le whisky.

Plus le distillat reste longtemps, plus la concentration de sucres à l'intérieur est élevée, donc plus il sera "sucré" à la dégustation.



Les meilleurs whiskies "doux"

AprÚs avoir pris les dispositions nécessaires et réitéré, par conséquent, qu'il ne faut pas s'attendre autant aux whiskies sucrés qu'aux rhums, je propose quelques-uns des meilleurs whiskies les plus sucrés.

Bulleit Bourbon Frontier Whisky

Les whiskies Bourbon ont tendance Ă  ĂȘtre les whiskies les plus doux en raison du pourcentage Ă©levĂ© de maĂŻs utilisĂ© et surtout pour les fĂ»ts de chĂȘne amĂ©ricain carbonisĂ©s qui sont utilisĂ©s pour le vieillissement.

Bulleit's en est un exemple, tout comme le célÚbre Jack Daniel's.

Teeling Whisky Single Pot Still

Voici un excellent whisky irlandais, c'est-à-dire un whisky irlandais. Obtenu à partir de 50% d'orge maltée et 50% d'orge non maltée (selon la tradition irlandaise).
L'Ă©levage a eu lieu pour moitiĂ© en fĂ»ts de chĂȘne irlandais vierges et pour moitiĂ© en fĂ»ts de bourbon.

Le résultat est un excellent distillat crémeux, doux et agréablement fruité.


Whisky mélangé Yamazakura

Comme il est facile de le deviner, il s'agit d'un whisy japonais obtenu à partir d'un assemblage de différents whiskies, certains de malt et d'autres d'orge. Le mélange obtenu était vieilli en fûts de bourbon pendant environ 16 longues années avant la mise en bouteille. Le résultat est un whisky doux et floral avec d'agréables retours fruités.


Cardhu 15 single malt

Il est l'un Whisky écossais du Speyside, en tant que tel, comme presque tous les speysiders ce n'est pas tourbé. Il est donc particuliÚrement fruité, caractérisé par d'évidentes des épices douces et une finale vanillée.




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