7 whiskies sous-estimés de distilleries renommées
Fût de quartier Laphroaig
Le goût de cela scotch Whisky il est influencé par sa région, comme tout autre Scotch. Comme il vient d'Islay, cela signifie qu'il n'est pas à l'abri de la saveur forte et fumée distinctive de la région, qui, selon beaucoup, est le résultat de sa proximité avec la mer et de son exposition aux vents marins, ainsi que de l'utilisation de la tourbe locale.
Cependant, comme ce whisky est affiné en quart de fûts, cela lui donne un goût distinctif et étonnamment complexe ce qui est à égalité avec les autres whiskies vieillis pendant six ou sept ans.
En particulier, le goût est plus profond, boisé et plus fort qu'il ne le serait autrement, sans l'aide des plus petits fûts. D'autres notes de dégustation incluent fumée, vanille, tourbe, épices et une légère douceur.
Pourquoi sous-estimé: Laphroaig est une distillerie d'Islay très célèbre, célèbre pour son Laphroaig 10 ans d'entrée de gamme, l'un des single malts les plus vendus à Islay et dans toute l'Écosse.
Comme pour le Quarter Cask, même les whiskies NAS (sans déclaration d'âge) peuvent donner de grandes émotions.
Ce single malt après la maturation classique en fûts de chêne américain ex-bourbon, subit une nouvelle maturation en "quarts de fût", ou fûts de 125 litres (beaucoup plus petits que les standards), de cette manière beaucoup plus de whisky est en contact direct avec le bois , par conséquent, il mûrit plus tôt et avec des caractéristiques différentes.
Nikka Miyagikyo Single Malt No Age
Un Single malt japonais produit par la célèbre distillerie Nikka, le même que le blended "Nikka du baril" .
La saveur est douce, chocolat noir, chêne fraîchement coupé et bouffées de fumée. Le malt reste jusqu'à la fin, tandis que l'épice de chêne s'intensifie agréablement. Le caramel fond dans une merveilleuse note beurrée.
Les influences du fût de sherry sont très délicates: tout tourne autour de l'orge maltée et des épices épicées du chêne. Quand je bois ça, je pense aux meilleurs scotchs single malt d'antan.
Édition Oban Distillers
Oban DE est un whisky single malt dont la particularité est le finition en fûts de xérès Montilla Fino.
Les notes boisées dominent au début, puis la mer se précipite. La saumure, la corde de chanvre et un soupçon de fumée cèdent la place à des grains de poivre cassés. Ensuite, cet Oban devient plus terreux, avec des saveurs de bruyère, de miel et d'amande.
L'édition Distillers prend la base solide de Oban 14 ans et le donne une touche supplémentaire. Il y a un peu de complexité ici, dans le style côtier typiquement sobre d'Oban. Le fût Montilla Fino accentue les notes fruitées d'Oban, sans jamais affecter son charme maritime.
Lagavulin 8 anni
Il Lagavulin 8 anni est un single malt tourbé qui est embouteillé avec une forte teneur en alcool de 48%, qui devrait soutenir ses arômes intenses.
Beaucoup de fumée et de tourbe terreuse et minérale rencontrent du chocolat noir, du sel de mer, des noisettes grillées et de l'écorce.
Extrêmement intéressant grâce à une fumée intense et des notes de tourbe, il passe à plein régime dès la première seconde. Cette intensité est ce qui rend ce whisky Islay audacieux si excitant.
Glenfiddich Fire & Cane
Il s'agit d'un single malt du Speyside et fait partie de la série expérimentale de Glenfiddich, l'une des principales distilleries d'Écosse.
Bien que la distillerie soit célèbre et appréciée pour la production de scotch non tourbé, Fire and Cane est la première whisky Glenfiddich dans lequel il y a un malt tourbé. Il est en fait élaboré en mélangeant deux single malts (tourbé et non tourbé) et vieilli en fûts de bourbon et fini en fûts de rhum.
Le nez est vif et un peu fumé comme prévu, mais même les débutants en tourbe ne doivent pas être rebutés, la fumée est à peine perceptible.
Des notes de fruits rouges et de guimauves brûlées sont détectables sous la poussée initiale de la fumée, donnant au whisky une douceur immédiate. La bouche est amusante et inattendue. La texture est crémeuse et soyeuse, avec une finale brillante et citronnée.
Caol Ila Moch
Caol Ila Moch est un whisky Islay fortement tourbé qui ne porte pas d'indication d'âge. Ce whisky a des arômes de fumée rugueuse et de tourbe sa principale caractéristique distinctive. Tout cela est amplifié par la conservation classique en fûts de Bourbon.
Pour ce whisky, la route est toute en montée, faisant partie de la même «écurie» qu'un grand classique comme Caol Ila 12 ans, apprécié des connaisseurs de scotch et des débutants.
Le Moch est un whisky plus "avancé" par rapport au 12 ans, un produit capable de donner des sensations plus engageantes surtout pour un public plus expert qui peut trouver des notes minérales intenses de tourbe dans ce whiksy.
