Existem uísques doces? Aqui estão os melhores

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Existem uísques doces? Aqui estão os melhores

O que determina o sabor doce ou seco dos uísques?

Os fatores que determinam a "doçura" nos uísques são essencialmente dois, podem ser encontrados individualmente ou combinados, obviamente neste caso o uísque será mais doce.

O malte usado

Quanto ao malte utilizado, a diferença entre um whisky mais ou menos doce não é determinada pelo tipo de malte ou pela sua origem, mas sim pelo se foi repetido ou não.

É de fato o torba o que dá um sabor mais seco e amargo para o uísque. Onde isso não é usado, destilados "mais doces" são obtidos.



O tipo de madeira

O tipo de madeira com que estou construir os barris onde o envelhecimento certamente ocorre seu impacto no sabor do uísque tornando-o mais ou menos doce, mais ou menos picante, dependendo de suas características.

Geralmente, o carvalho americano e o irlandês liberam aromas doces e de baunilha que ajudam a adoçar o destilado.

Saiba mais sobre como diferentes tipos de madeira afetam o uísque

A incidência de madeira também é determinada do líquido que continha anteriormente, um barril que antes era usado para amadurecer o rum, por exemplo, traz os aromas típicos do whisky ao rum junto com uma pequena parte de sua doçura característica que o diferencia.

A última característica da madeira utilizada para o envelhecimento do whisky que pode trazer doçura ao nosso destilado é a carbonização.
Esta é a prática dos construtores de barris de literalmente ateou fogo ao barril antes de seu uso. O fogo é iniciado dentro do barril por alguns minutos.

Esta prática permite que você desenvolver açúcares simples que são então lançados no whisky.

Quanto mais tempo o destilado permanecer, maior será a concentração de açúcares em seu interior, portanto, mais "doce" será ao ser degustado.



Os melhores uísques "doces"

Tendo feito as premissas necessárias e reiterando, portanto, que você não deve esperar uísques doces tanto quanto rum, passo a sugerir alguns dos melhores uísques mais doces.

Bulleit Bourbon Frontier Whisky

Uísques Bourbon tendem a ser os uísques mais doces pela elevada percentagem de milho utilizada e sobretudo pelos barris carbonizados de carvalho americano que servem para o envelhecimento.

Bulleit's é um exemplo, assim como o famoso Jack Daniel's.

Teeling Whiskey Single Pot Still

Aqui está um excelente whisky irlandês, ou seja, um whisky irlandês. Obtido a partir de 50% de cevada maltada e 50% de cevada não maltada (de acordo com a tradição irlandesa).
O envelhecimento ocorreu metade em barricas de carvalho irlandês virgem e a outra metade em barricas de antigo bourbon.

O resultado é um excelente destilado cremoso, doce e agradavelmente frutado.


Uísque Misturado Yamazakura

Como é fácil adivinhar, trata-se de um whisy japonês obtido a partir de uma mistura de diferentes whiskies, alguns de malte e outros de cevada. A mistura obtida foi envelhecido em barris de ex-bourbon por cerca de 16 longos anos antes do engarrafamento. O resultado é um uísque doce e floral com retornos frutados agradáveis.


Cardhu 15 single malte

É um Whisky escocês Speyside, como tal, como quase todos os speysiders não é turfoso. É, portanto, particularmente frutado, caracterizado por evidente especiarias doces e um final de baunilha.




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