O que é whisky irlandês e qual é a diferença com scotch?

O que é whisky irlandês e qual é a diferença com scotch?

Diferenças entre whisky irlandês e escocês

Whisky irlandês e Whisky escocês são os estilos mais antigos de destilado de cereais. O que foi criado primeiro é objeto de debate histórico. 

A diferença mais óbvia é que O whisky irlandês é sempre escrito com um "e" na palavra "whisky"; scotch usa sempre a grafia "whisky".

Em termos de produção, os dois estilos têm práticas habituais que geralmente caracterizam o estilo. 

No entanto, há uísques que usam as práticas uns dos outros, o que pode ser confuso. Em geral, ambos são fermentados com cevada - o scotch costuma ser maltado e o uísque irlandês em grande parte não maltado - e o uísque misturado de ambos pode incluir uísque de grãos. 

O uísque irlandês é normalmente destilado três vezes, enquanto o scotch costuma ser destilado apenas duas vezes. Ambos os estilos incluem whisky misturado e single malts, embora o scotch seja mais famoso por este último. 

E a fumaça turfosa do uísque e suavidade do whisky irlandês que normalmente distinguem os dois. 

O problema é que existem uísques irlandeses com turfa e bidestilados, bem como uísques escoceses triplamente destilados sem turfe.

Como é feito o whisky irlandês?

O whisky irlandês é uma das formas de whisky mais populares do mundo. As regras para fazer whisky irlandês datam de 1880. Existem dois componentes principais da Lei do Whisky irlandês de 1950:

O whisky irlandês deve ser destilado na Irlanda a partir de mosto e grãos.

Il pot ainda uísque irlandês só pode ser destilado em alambiques localizados na Irlanda a partir de uma pasta de grãos normalmente cultivada na Irlanda.

O whisky irlandês é normalmente destilado de cevada não maltada, embora alguns possam incluir cevada maltada. 

Fornos fechados são usados ​​para secar o malte de forma que fique exposto apenas ao ar quente e não à fumaça, como é o caso da scotch torbati. 

A fermentação pode incluir enzimas adicionais para preparar amidos para conversão em álcool. Depois disso, é destilado três vezes em alambiques de cobre: ​​alguns, principalmente whisky de grãos, usam alambiques de coluna contínua.

Segundo a lei irlandesa, todos os uísques devem ser envelhecido por um mínimo de três anos em barris. Eles podem ser novos ou usados ​​anteriormente e, muitas vezes, uma vez hospedados em xerez, bourbon ou rum. 

A maioria são uísques misturados, que incluem uísque de grãos depois de revolvido. A whisky single malt são encontrados na faixa premium. 

Os uísques irlandeses são normalmente engarrafados com 40% de álcool ou um pouco mais.

Muitos dos uísques irlandeses de hoje estão desafiando esses padrões de fabricação, introduzindo turfa, vários grãos e experimentando diferentes tipos de barris de madeira.

Qual é o gosto do whisky irlandês?

O whisky irlandês tem um perfil de sabor distinto, que geralmente pode ser descrito como leve e frutado, com notáveis ​​notas de cereais. 

O envelhecimento também lhe confere aquele whisky distinto de carvalho e caramelo.

Tipos de whisky irlandês

Whisky irlandês misturado: as misturas respondem por 90% de toda a produção de uísque irlandês.

Uísque irlandês de single malte: Feito com cevada 100% maltada, este whisky é produzido por uma única destilaria em um alambique.

Único pote de uísque: anteriormente denominado “pure pot still”, este uísque é uma mistura de cevada maltada e não maltada destilada em um alambique. É um estilo único de whisky na Irlanda.

Whisky de grãos irlandeses: Um estilo particularmente leve feito de milho ou trigo, o whisky de grão é feito em alambiques de coluna, em vez dos alambiques preferidos da Irlanda.

Uísque irlandês de grão único:  este estilo tem as mesmas características do whisky de grão, exceto que o destilado é feito em uma única destilaria.

Como você bebe uísque irlandês?

Devido à sua suavidade e bebida superior, o uísque irlandês pode ser servido como você quiser. 

Muitas pessoas gostam de puro ou com gelo. Porém, também é versátil para quase todos os estilos de coquetéis, dos sofisticados martinis aos simples refrigerantes highballs, claro que é brilhante com o café, muito famosa é a preparação docreme irlandês... 

Com uma boa garrafa de whisky irlandês no seu bar, as possibilidades são infinitas.