Mejor whisky: el 7 TOP del mundo [GUÍA 2021]

Si buscas el mejor whisky Primero quiero confiarte algunas cosas. Se originó en Irlanda o Escocia y es el más noble de los destilados de cereales. Variado y multifacético, a los conocedores les encanta disfrutarlo solo, como debe ser para todos los brandies, incluso si algunos prefieren agregar unas gotas de agua pura (¡sugiero que lo pruebes primero sin!)

Después de los artículos de gran éxito sobre el mejor vodka y mejor ron, hoy hablamos del mejor whisky

La cebada, el maíz, el centeno, la avena y el trigo son los cereales más utilizados, pero en las diferencias entre los numerosos tipos entran en juego otros factores como el agua utilizada para la maceración, la superficie y las técnicas de fermentación y destilación, la madera de las barricas. , los tiempos y lugares del envejecimiento.

Whisky de malta, de cereales e mezclado, son los tipos más significativos, de los que se obtienen más variantes.

• La malta se obtiene solo de la malta obtenida de la cebada,
• De cereales como el maíz, pero también de avena, centeno y trigo.
• Blended: a partir de la mezcla de diferentes destilados de cereales.

Cuadro comparativo de los mejores whiskies

Si tiene poco tiempo y desea conocer nuestro ranking de inmediato, eche un vistazo a la tabla de comparación de precios.

Más adelante encontrarás todos los detalles del mejor Whisky… ¡Sigue leyendo!

Geografía del mejor whisky

Hace solo unas décadas, junto al mercado de los blended, se desarrolló en Italia el del whisky de malta, más original y rico en personalidad.

El whisky evoca páramos escoceses de color brezo, verdes extensiones irlandesas y carreteras con letreros en gaélico, pero este destilado también se produce en otros países, incluidos Estados Unidos, Canadá y ... Japón!

Si la producción de whisky japonés está decididamente inspirada en la escocesa, en Estados Unidos se produce en particular Borbón obtenido principalmente de maíz e Whisky de centeno de centeno, mientras que en Canadá siempre se mezclan, es decir, mezclas de destilados de centeno y otros cereales.

Etimología y origen del nombre Whisky

En Escocia, la destilación de whisky de malta o whisky de malta se pierde en las brumas del tiempo, gracias a los monjes que ya se dedicaron apasionadamente a ello en el siglo XV. La expresión gaélica uisge beatha, traducción del latín acqua vitae, se convirtió en el siglo XVIII en usky y luego en whisky.

Whisky de malta

Cebada, turba e agua pura, pobres en minerales, son los elementos de los que se obtiene el whisky de malta. Los granos de cebada madura y seca se sumergen en tanques de maceración durante 2-3 días, para que absorban el agua necesaria para la germinación.

Una vez eliminado el exceso de agua, la cebada húmeda se esparce sobre el suelo de los edificios bien ventilados, las malterías, en capas de 40-50 cm, volteándola con sistemas mecánicos o, muy raramente, a mano con palas.

Los granos brotan y el almidón se transforma gradualmente en maltosa por acción de las enzimas. Pasados ​​unos 7-8 días, la germinación de la malta verde así obtenida se BLOQUEA soplando aire caliente obtenido de la combustión de la turba, un conglomerado de arbustos, ramas, brezos y hojas, que le darán a la cebada su aroma y sabor ahumado.

Una vez secados los granos y removida las raíces, se realiza la maceración y la elaboración de una harina, que se agrega con agua a unos 65-70 ° C y se coloca en las tinas de infusión llamadas underback; en estos se mezcla la mezcla durante unas horas, para extraer los azúcares solubles.

El mosto en ebullición aún no fermentado (Mosto), se filtra para separar las trilladoras, se enfría a 20 ° C, se traslada a grandes tanques (Washback) en los que se añaden levaduras seleccionadas y se inicia la fermentación.

En los últimos años, el malteado y el secado se suelen realizar en un solo paso, dentro de cilindros rotativos, con aire caliente, primero a 18 ° C y luego a un máximo de 75 ° C donde fermentan los azúcares. En esta primera fase tumultuosa de 36-48 horas, se desarrolla espuma y calor, mientras luego se forma un líquido quieto, con 7-9% de alcohol.

Este producto fermentado, el lavado, se somete a una doble destilación en los típicos alambiques de cobre, i alambique, cuya forma influye en el carácter del Whisky; por eso, cada destilería, muy celosa de sus destiladores, los mantiene inalterados a lo largo de los años. En el más grande, el alambique de lavado, la primera destilación produce un líquido que contiene 20-24% de alcohol, el llamado vino bajo, que se somete a una segunda destilación en un alambique menor, llamado vino bajo todavía.

Aquí tiene lugar la fase más DELICADA del proceso durante la cual el maestro destilador debe comprobar la calidad y características del destilado, eliminar las cabezas y colas (trincheras y fintas) y conservar solo el corazón, con aproximadamente 65-72% de alcohol.

La posterior reducción del grado alcohólico se realiza con un poco de agua destilada, alambre al 60-62%, y el destilado pasa a envejecimiento en barricas de roble, muchas veces ya se utiliza para el resto de Jerez, Oporto o, más frecuentemente, Whisky o Bourbon.

Al final, posiblemente después de una nueva adición de agua destilada, el Whisky se embotella, donde mantiene inalteradas sus características originales.

El whisky de malta clásico producido en Escocia es el que se llama Malta adquirido solo de cebada malteada y de una sola destilería. 

Cuando se mezcla el whisky puro de malta de cebada de varias destilerías para que puedan basar sus mejores cualidades, un Vatted, más generalmente conocido como Malta pura.

El whisky de malta siempre tiene su propia tipicidad, que deriva de la destilería de origen y de la combinación de factores humanos y climáticos.

Bibliografía sobre los mejores whiskies

Si desea obtener más información sobre un de esta dirección puedes encontrar todo las últimas ediciones de la famosa guía de la Biblia del whisky de Jim Murray, ¡descubrirás muchos consejos muy útiles para degustar los mejores whiskies del mundo!

Ranking de los mejores whiskies del mundo

Y finalmente llegamos al ranking de los mejores Whiskies… Probamos unos 40 Whiskies antes de llegar a este ranking. Sí, estoy de acuerdo contigo, podemos hacerlo mejor y probar muchos otros para enriquecer este ranking.

Best Whisky: el más intenso y turbio

7. Whisky de malta única Lagavulin 16 Anni - 700 ml

 

¿Es usted un conocedor refinado y competente del whisky de turba? No puede dejar de apreciar Lagavulin, ganador de múltiples premios y súper apreciado.

Lagavulin es un whisky de malta turba, envejecido durante al menos 16 años en barricas de roble ex bourbon.

Se produce en Escocia, en la isla de Islay, muy rica en turba, con la que se secan los granos de cebada para darle al destilado su característico aroma muy ahumado.

Lagavulin 16 años tiene un color caoba ambarino.

naso: Percibe el olor a humo, algas y mar, combinado con notas dulces.

Paladar: intenso, con una percepción de humo fascinante que revela sabores dulces y afrutados, con ligeras notas marinas.

Finale: muy largo, potente y equilibrado. Los sabores se integran a la perfección, para hacer de Lagavulin un Whisky inolvidable.

Consideraciones finales:

• No es un whisky para novatos.
• Excelente relación calidad / precio.

Whisky de Malta Lagavulin 16 años - 700 ml - Precio: 44,90 euros - Descuento (12%) - Precio: 48,40 euros (69,14 € / l)

Mejor whisky: el favorito de James Bond

6. The Macallan Distillers Gold Single Malt Scotch Whisky - 700 ml

¡El segundo Single Malt más vendido del mundo!

Esta es la nueva Whisky escocés de malta única sin edad de las famosas destilerías Macallan. La nueva gama, la Serie 1824, fue creado en 2012 y eliminó la declaración de edad, la cual es reconocida por los 4 colores que dependen de la calidad de las barricas y de la crianza. (cuanto más oscuro es, más añejo es el producto).

Las destilerías Macallan están ubicadas en Craigellachie Hills, Escocia. Son mundialmente famosos y crean dramas lujosos y costosos.

Macallan Gold es un whisky elaborado con cebada Golden Promise; durante la fermentación se utilizan 2 tipos de levadura para aumentar la graduación alcohólica y producir sensaciones agradables en el paladar.

Solo el 16% del destilado obtenido de los 14 alambiques de cobre se selecciona para convertirse en Whishy Macallan.

La destilería Macallan presta mucha atención al envejecimiento en barrica: así es como el whisky desarrolla sus peculiaridades.

Macallen Gold tiene una crianza en barricas de roble de Jerez, cuidadosamente seleccionadas y controladas, procedentes de España y precisamente de Jerez.

Nariz: se abre con sabores cítricos de limón y naranja, refrescante y agradable. La vainilla es más sutil y se mezcla con un ligero toque de canela y especias de madera de roble. Hacia el final hay una rica nota de chocolate amargo y granos de café.

Paladar: es rico en sabores con notas de frutas, manzana y cereza, que se mezclan a la perfección con las notas de vainilla y madera que agradan al paladar.

Finale: Es un destilado suave, terso y de fácil sabor. Es bastante dulce y poco complejo, pero muy equilibrado, con un final seco, cuando la madera vuelve al paladar.

The Macallan Distillers Gold Single Malt Scotch Whisky - 700 ml - Precio: 84,90 euros (121,29 € / l)

Mejor whisky: japonés, super premiado

5. Whisky Nikka del barril - 500 ml

Nikka es una Whisky japonés de la más alta calidad, galardonado en 2007 y 2010 por los World's Whisky Awards.

Es un whisky mezclado, elaborado a partir de dos whiskies de malta, cebada y trigo, de las destilerías Nikka (Miyagikyo y Yoichi) y añejado en barriles de bourbon.

El resultado es un destilado dorado, de color ámbar, fuerte en sí mismo. Grados 51.

naso: es fino, complejo, pero equilibrado gracias al aroma de frutas y especias con notas de cuero.

Bocca: es fuerte, agresivo, especiado, pero el sabor se endulza con frutas maduras (manzana y melocotón) y flores lilas.

Finale: duradero, muy estructurado, cálido y envolvente.

El empaque no parece las clásicas botellas de whisky, pero con sus 500 ml de destilado, es elegante y refinado, perfecto para un regalo importante y debes saber que muchos considerarán el Whisky japonés en la parte superior de la parte superior.

Es excelente si se sirve entre 13 y 15 grados y el sabor se realza cuando se acompaña de chocolate negro.

Nikka Whisky From The Barrel - 500 ml - Precio: 51,99 euro - Descuento (40%) - Precio: 31,04 euros (62,08 € / l)

Mejor whisky: turbio, pero suave y suave.

4. Oban 14 años Single Malt stucciato cl.70

Oban es el nombre del pueblo escocés que dio a luz a este. Whisky Oban Single Malta, desde 1794. Es, por tanto, una destilería urbana de renombre, sin la cual ni siquiera la ciudad existiría.

naso: Robusto y turboso, con notas frutales.

Paladar: Se alternan sensaciones dulces y saladas, seguidas de notas especiadas y miel, sobre un fondo salobre.

Finale: Bastante largo, con retrogusto amaderado, pero fresco y agradable.

¿Por qué elegir Oban? Porque añade a la fuerza del whisky de turba un carácter equilibrado y elegante, una suavidad que falta en muchos otros whishies ahumados.

La turba no es demasiado exagerada, mitigada por notas de miel y fruta madura.

Oban 14 años Single Malt stucciato cl.70 - Precio: 44,90 euros - Descuento (16%) - Precio: 37,80 euros (54,00 € / l)

Mejor whisky: japonés. 

3. Hibiki Harmony Japanese Blended - 700 ml

Mezcla excepcional que contiene lo mejor de las tres destilerías Suntory: Hakushu, que es el single malt ligero, Yamazaki, que es afrutado y suave, y el whisky de grano Chita.

Nacido después del resto en 5 barriles diferentes, incluyendo barricas de roble americano, jerez europeo, barrica de roble Mizunara.

Degustación mezclada japonesa de Hibiki Harmony

• Color: Ámbar
• naso: es floral, especiado y se percibe claramente la piel de naranja y el lichi.
• In bocca libera su alma dulce, de miel, fino chocolate blanco, fruta y un elegante aroma a humo.
• Il final es de medio a largo y delicado con un acento de roble amaderado.

Una nota en el empaque: la botella está muy limpia, y como la tapa con el símbolo japonés hibiki en ella.

Hibiki Harmony Japanese Blended - 700 ml - Precio: 99,95 euros (142,79 € / l)

Mejor whisky: Isle of Skye

2. Talisker 10 A. Whisky, Cl 70 Ast.

La destilería está ubicada en la Isla de Skye entre Carbost y Loch Harport. Talisker es mundialmente famoso por producir single mats dulces, con cuerpo y fáciles de beber.

Este Talisker 10 es uno de los productos clásicos, el buque insignia de la destilería. Excelente y rico en notas especiadas, con un fresco y penetrante aroma a turba. Con cuerpo, intenso, turboso y maltoso con un fuerte aroma a humo de turba y con agradables sabores cítricos y frutos secos dulces, seguidos de un final largo, cálido y picante.

La doble destilación crea un carácter rico e intenso que abarca las características marinas de un whisky costero.

Luego se envejece al menos 10 años en Barricas de roble americano.

Vendido en una caja de regalo de estilo marino, el Talisker 10 años es el regalo perfecto para cualquiera que quiera explorar los whiskies de malta pura de las islas, famosos por su estilo turbio en general y gastar la cantidad correcta de dinero. En Amazon está ahora mismo a un precio realmente inmejorable.

Talisker 10 A. Whisky, Cl 70 Ast. - Precio: 44,90 euros - Descuento (27%) - Precio: 32,84 euros (46,91 € / l)

Best Whisky: lo mejor de lo mejor

1. Whisky escocés Aultmore 12 Anni Single Malt - 70 cl

Probablemente ya lo sepas, pero quiero decirte una cosa: todos los whiskies Aultmore se producen en un área llamada The Foggie Moss, una vez conocida por la concentración de destilerías ilegales y actividades clandestinas. Un paisaje escasamente habitado caracterizado por suelos frescos y húmedos.

Al final del único camino que cruza el llano, solo 1 destilería permanecía activa en la niebla:

¡Aultmore, en funcionamiento con éxito desde 1897!

La destilería Aultmore fue fundada en 1897 por Alejandro Edward y está ubicado en la solitaria Buckie Road, en Speyside Hecho con el agua del místico Foggie Moor y pura malta de cebada se caracteriza por gusto puro.

Degustación de whisky escocés Aultmore

• Color: claro, con reflejos dorados brillantes.
• Aroma: hierbas silvestres, manzana, almizcle y pera.
• sabor: vivo y cremoso, con notas florales que acarician el paladar. Es dulce, vuelve el limón, se nota la vainilla, una cremosidad marcada, una nota de humo muy refinada.
• Finale: persistencia media con notas dulces que dejan espacio al limón y la hierba fresca.

Whisky escocés Aultmore 12 años Single Malt - 70 cl - Precio: 69,90 euro - Descuento (19%) - Precio: 56,94 euros (81,34 € / l)

Entonces, ¿cuál es tu whisky favorito?