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    Meilleur whisky: le 7 TOP au monde [GUIDE 2021]

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    Pau Monfort
    @paumonfort

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    Si vous recherchez le Whisky miglior Je veux d'abord vous confier certaines choses. Il est originaire d'Irlande ou d'Écosse et est le plus noble des distillats de céréales. Varié et multiforme, les connaisseurs adorent le déguster pur, comme il se doit pour toutes les eaux-de-vie, même si certains préfèrent ajouter quelques gouttes d'eau pure (je vous suggère de l'essayer d'abord sans !!!)

    Après les articles très réussis sur le meilleure vodka et le meilleur rhum, aujourd'hui on parle de la Whisky miglior



    L'orge, le maïs, le seigle, l'avoine et le blé sont les céréales les plus utilisées, mais dans les différences entre les nombreux types, d'autres facteurs entrent en jeu comme l'eau utilisée pour le brassage, la superficie et les techniques de fermentation et de distillation, le bois des fûts , les temps et les lieux du vieillissement.

    Whisky de malt, de céréales e mélangé, sont les types les plus significatifs, à partir desquels d'autres variantes sont obtenues.

    • Le malt est obtenu uniquement Ă  partir de malt d'orge,
    • Ă€ partir de cĂ©rĂ©ales comme le maĂŻs, mais aussi d'avoine, de seigle et de blĂ©
    • Blended: Ă  partir du mĂ©lange de diffĂ©rents distillats de cĂ©rĂ©ales.

    Tableau comparatif des meilleurs Whiskies

    Si vous manquez de temps et que vous souhaitez connaître notre classement immédiatement, jetez un œil au tableau de comparaison des prix.

    Plus loin, vous trouverez tous les détails du meilleur Whisky… Continuez à lire!


    GĂ©ographie du meilleur whisky

    Il y a seulement quelques décennies, à côté du marché du blended, celui du whisky de malt, plus original et riche en personnalité, s'est développé en Italie.

    Le whisky évoque les landes écossaises de couleur chinée, les étendues vertes irlandaises et les routes avec des panneaux en gaélique, mais ce distillat est également produit dans d'autres pays, dont les États-Unis, le Canada et ... Japon!

    Si la production de whisky japonais est fortement inspirée de celle écossaise, aux Etats-Unis il est produit notamment Bourbon obtenu principalement à partir de maïs e Whisky de seigle à partir de seigle, alors qu'au Canada, ils sont toujours mélangés, c'est-à-dire des mélanges de distillats de seigle et d'autres céréales.

    Étymologie et origine du nom Whisky

    En Ecosse, la distillation du Malt Whisky ou Malt Whisky - se perd dans la nuit des temps, grâce aux moines qui, déjà au XVe siècle, s'y consacrent avec passion. L'expression gaélique uisge beatha, traduction du latin acqua vitae, est devenue au XVIIIe siècle usky puis Whisky.

    Whisky de malt

    Orge, tourbe e eau pure, pauvres en minéraux, ce sont les éléments à partir desquels le whisky de malt est obtenu. Les grains d'orge mûre et sèche sont immergés dans des cuves de macération pendant 2-3 jours, afin qu'ils absorbent l'eau nécessaire à la germination.

    Une fois l'excédent d'eau éliminé, l'orge humide est étalée sur le sol des bâtiments bien ventilés, les malteries, par couches de 40 à 50 cm, en la retournant avec des systèmes mécaniques ou, très rarement, à la main avec des pelles.

    Les grains germent et l'amidon se transforme progressivement en maltose sous l'action d'enzymes. Après environ 7 à 8 jours, la germination du malt vert ainsi obtenu est BLOQUÉE en soufflant de l'air chaud issu de la combustion de la tourbe, un conglomérat d'arbustes, de branches, de bruyère et de feuilles, qui donnera à l'orge son arôme et son goût fumés.


    Une fois les grains séchés et les racines enlevées, on effectue la macération et la production d'une farine, qui est ajoutée avec de l'eau à environ 65-70 ° C et placée dans les cuves d'infusion appelées underback; dans ceux-ci, le mélange est mélangé pendant quelques heures, pour extraire les sucres solubles.

    L'ébullition ne doit pas encore fermenter (moût), est filtrée pour séparer les batteuses, refroidie à 20 ° C, transférée dans de grandes cuves (Washback) dans lesquelles des levures sélectionnées sont ajoutées et la fermentation commence.

    Ces dernières années, le maltage et le séchage sont souvent réalisés en une seule étape, à l'intérieur de cylindres rotatifs, à air chaud, d'abord à 18 ° C puis à 75 ° C maximum où fermentent les sucres. Dans cette première phase tumultueuse de 36 à 48 heures, de la mousse et de la chaleur se développent, puis un liquide immobile se forme, avec 7 à 9% d'alcool.

    Ce produit fermenté, le lavage, subit une double distillation dans les alambics en cuivre typiques, je pot encore, dont la forme influence le caractère du Whisky ; pour cette raison, chaque distillerie, très jalouse de ses distillateurs, les garde inchangés au fil des années. Dans le plus grand, le wash still, la première distillation produit un liquide contenant 20-24% d'alcool, le vin dit bas, qui est soumis à une seconde distillation dans un plus petit alambic, appelé faible vin encore.

    Ici se déroule la phase la plus DÉLICAT du processus au cours de laquelle le maître distillateur doit vérifier la qualité et les caractéristiques du distillat, éliminer les têtes et queues (présages et feintes) et ne garder que le cœur, avec environ 65-72% d'alcool.

    La réduction ultérieure de la teneur en alcool se fait avec un peu d'eau distillée, du fil à 60-62%, et le distillat passe au vieillissement en Barils en chêne, souvent déjà utilisé pour le reste du Sherry, du Porto ou, plus fréquemment, du Whisky ou du Bourbon.


    À la fin, éventuellement après un ajout supplémentaire d'eau distillée, le whisky est mis en bouteille, où il conserve ses caractéristiques d'origine inchangées.

    Le whisky de malt classique produit en Écosse est celui appelĂ© Single Malt obtenu uniquement Ă  partir d'orge maltĂ©e et d'une seule distillerie. 

    Lorsque le whisky de malt d'orge pur provenant de différentes distilleries est mélangé afin qu'ils puissent fonder leurs meilleures qualités, un Cuve, plus génériquement appelé Pur malt.

    Le whisky de malt a toujours sa propre typicité, qui découle de la distillerie d'origine et de la combinaison de facteurs humains et climatiques.

    Bibliographie des meilleurs whiskies

    Si vous souhaitez en savoir plus sur un cette adresse Tu pourrais trouver tous dans les dernières éditions du célèbre guide Jim Murray's Whiskey Bible, vous découvrirez de nombreux conseils très, très utiles pour déguster les meilleurs whiskies du monde!

    Classement des meilleurs whiskies du monde

    Et enfin nous sommes arrivés au classement des meilleurs Whiskies… Nous avons goûté une quarantaine de Whiskies avant d'atteindre ce classement. Oui, je suis d'accord avec vous, on peut faire mieux et en goûter bien d'autres afin d'enrichir ce classement.

    Meilleur Whisky: le plus intense et tourbé

    7. Whisky Single Malt Lagavulin 16 Anni - 700 ml

     

    Êtes-vous un connaisseur raffiné et compétent de whisky tourbé ? Vous ne pouvez pas manquer d'apprécier Lagavulin, plusieurs fois primé et super apprécié.

    Lagavulin est un whishy single malt tourbé, vieilli au moins 16 ans en fûts de chêne bourbon.

    Il est produit en Ecosse, sur l'île d'Islay, très riche en tourbe, avec laquelle les grains d'orge sont séchés pour donner au distillat son arôme très fumé caractéristique.

    Lagavulin 16 ans a une couleur ambre acajou.

    Naso: perçoivent l'odeur de fumée, d'algue et de mer, associée à des notes sucrées.

    Palais: intense, avec une perception de fumée envoûtante qui révèle des saveurs douces et fruitées, avec de légères notes marines.

    Finale: très long, puissant et équilibré. Les saveurs s'intègrent parfaitement, pour faire de Lagavulin un Whisky inoubliable.

    Considérations finales:

    • Ce n'est pas un whisky pour les dĂ©butants
    • Excellent rapport qualitĂ© / prix.

    Lagavulin 16 ans Single Malt Whisky - 700 ml - Prix : 44,90 euro - Remise (12%) - Prix: 48,40 euros (69,14 € / l)

    Meilleur whisky: le favori de James Bond

    6. The Macallan Distillers Gold Single Malt Scotch Whisky - 700 ml

    Le deuxième single malt le plus vendu au monde!

    C'est le nouveau Whisky écossais single malt sans âge des célèbres distilleries Macallan. La nouvelle gamme, la série 1824, a été créée en 2012 et a éliminé la déclaration d'âge, qui est reconnue par les 4 couleurs qui dépendent de la qualité des fûts et du vieillissement. (plus il est sombre, plus le produit est vieilli).

    Les distilleries Macallan sont situées dans les collines de Craigellachie, en Écosse. Ils sont mondialement connus et créent des drames luxueux et coûteux.

    Macallan Gold est un whisky produit avec de l'orge Golden Promise; pendant la fermentation, 2 types de levure sont utilisés pour augmenter la teneur en alcool et produire des sensations agréables en bouche.

    Seulement 16% du distillat obtenu à partir des 14 alambics en cuivre est sélectionné pour devenir whishy Macallan.

    La distillerie Macallan accorde une grande attention au vieillissement en barrique: c'est ainsi que le whisky développe ses particularités.

    Macallen Gold est vieilli en fûts de chêne de Sherry, soigneusement sélectionnés et contrôlés, provenant d'Espagne et précisément de Jerez.

    Nez: s'ouvre sur des saveurs d'agrumes de citron et d'orange, rafraĂ®chissantes et agrĂ©ables. La vanille est plus subtile et se marie avec une lĂ©gère touche de cannelle et d'Ă©pices de chĂŞne. Vers la finale, on note une riche note de chocolat noir et de grains de cafĂ©.

    Palais: il est riche en saveurs avec des notes de fruits, de pomme et de cerise, qui se marient parfaitement avec les notes de vanille et de bois qui plaisent au palais.

    Finale: C'est un distillat doux, onctueux et facile à déguster. Il est assez doux et peu complexe, mais très équilibré, avec une finale sèche, lorsque le bois revient en bouche.

    The Macallan Distillers Gold Single Malt Scotch Whisky – 700 ml – Prix: 84,90 euros (121,29 € / l)

    Meilleur whisky: japonais, super récompensé

    5. Whisky Nikka du baril - 500 ml

    Nikka est un Whisky japonais de la plus haute qualité, récompensé en 2007 et 2010 par les World's Whisky Awards.

    C'est un whisky blended, élaboré à partir de deux single malts, d'orge et de blé, des distilleries Nikka (Miyagikyo et Yoichi) et vieilli en fûts de bourbon.

    Le résultat est un distillat doré, de couleur ambrée, fort en soi Degrés 51.

    Naso: il est fin, complexe, mais équilibré grâce au parfum de fruits et d'épices avec des notes de cuir.

    Bocca: il est fort, agressif, épicé, mais la saveur est adoucie par les fruits mûrs (pomme et pêche) et les fleurs de lilas.

    Finale: longue tenue, très structurée, chaleureuse et enveloppante.

    L'emballage ne ressemble pas aux bouteilles de whisky classiques, mais avec ses 500 ml de distillat, il est élégant et raffiné, parfait pour un cadeau important et vous devez savoir que beaucoup considéreront le Whisky japonais haut de gamme.

    Il est excellent s'il est servi entre 13 et 15 degrés et la saveur est rehaussée lorsqu'il est accompagné de chocolat noir.

    Nikka Whisky From The Barrel - 500 ml - Prix: 51,99 euros - Remise (40%) - Prix: 31,04 euros (62,08 € / l)

    Meilleur whisky: tourbe, mais douce et onctueuse

    4. Oban 14 Anni Single Malt stucciato cl.70

    Oban est le nom de la ville écossaise qui a donné naissance à celle-ci Oban Whisky Single Malt, depuis 1794. C'est donc une distillerie urbaine renommée, sans laquelle même la ville n'existerait pas.

    Naso: Robuste et tourbé, avec des notes de fruits.

    Palais: Des sensations sucrées et salées alternent, suivies de notes d'épices et de miel, sur un fond saumâtre.

    Finale: Assez long, avec un arrière-goût boisé, mais frais et agréable.

    Pourquoi choisir Oban? Parce qu'il ajoute à la force du whisky tourbé un caractère équilibré et élégant, une douceur qui fait défaut à de nombreux autres whishies fumés.

    La tourbe n'est pas trop exagérée, atténuée par des notes de miel et de fruits mûrs.

    Oban 14 ans stucciato single malt cl.70 - Prix: 44,90 euro - Remise (16%) - Prix: 37,80 euros (54,00 € / l)

    Meilleur whisky: japonais. 

    3. MĂ©lange japonais Hibiki Harmony - 700 ml

    Un assemblage exceptionnel qui contient le meilleur des trois distilleries Suntory: Hakushu qui est le single malt léger, Yamazaki qui est fruité et moelleux et le whisky de grain Chita.

    Né après le reste en 5 barils différents, y compris le chêne américain, les fûts de sherry européen, les fûts de chêne Mizunara.

    Dégustation de mélange japonais Hibiki Harmony

    • couleur: ambra
    • Naso: il est floral, Ă©picĂ© et le zeste d'orange et le litchi sont bien perçus.
    • In bocca il dĂ©gage son âme douce, de miel, de chocolat blanc fin, de fruits et d'un Ă©lĂ©gant parfum de fumĂ©e.
    • Il final il est moyen Ă  long et dĂ©licat avec un accent boisĂ© de chĂŞne.

    Une note sur l'emballage: la bouteille est très soignée, et comme le bouchon avec le symbole japonais hibiki dessus.

    Mélange japonais Hibiki Harmony - 700 ml - Prix: 99,95 euros (142,79 € / l)

    Meilleur whisky : île de Skye

    2. Talisker 10 A. Whisky, Cl 70 Ast.

    La distillerie est située sur l'île de Skye entre Carbost et Loch Harport. Talisker est mondialement connu pour produire des single malts sucrés, corsés et faciles à boire.

    Ce Talisker 10 est l'un des produits classiques, le fleuron de la distillerie. Excellent et riche en notes épicées, avec un parfum frais et piquant de tourbe. Corsé, intense, tourbé et malté avec un fort arôme de fumée de tourbe et avec des saveurs d'agrumes et de fruits secs sucrés, suivis d'une longue finale chaude et poivrée.

    La double distillation crée un caractère riche et intense qui englobe les caractéristiques marines d'un whisky côtier.

    Il est ensuite âgé d'au moins 10 ans en Fûts de chêne américain.

    Vendu dans un coffret cadeau de style marin, le Talisker 10 ans est le cadeau parfait pour tous ceux qui souhaitent explorer les whiskies single malt des îles, célèbres pour leur style tourbé général et dépenser la bonne somme d'argent. Sur Amazon, il est actuellement à un prix vraiment imbattable.

    Talisker 10 A. Whisky, Cl 70 Ast. - Prix : 44,90 euros - Remise (27%) - Prix: 32,84 euros (46,91 € / l)

    Meilleur whisky: le meilleur des meilleurs

    1. Aultmore Scotch Whisky 12 Ans Single Malt - 70 cl

    Vous le savez probablement déjà, mais je tiens à vous dire une chose : tous les whiskies Aultmore sont produits dans une région appelée Le Foggie Moss, autrefois connue pour la concentration de distilleries illégales et d'activités clandestines. Un paysage peu habité caractérisé par un sol frais et humide.

    Au bout de l'unique route qui traverse la plaine, seule 1 distillerie restait active dans la brume :

    Aultmore, en opération avec succès depuis 1897!

    La distillerie Aultmore a été fondée en 1897 par Alexander Edward et est situé dans le solitaire Buckie Road, dans le Speyside Fabriqué avec l'eau du mystique Foggie Moor et du malt d'orge pur, il se caractérise par goût pur.

    DĂ©gustation de whisky Ă©cossais Aultmore

    • couleur: limpide, aux reflets dorĂ©s lumineux.
    • ArĂ´me: herbes sauvages, pomme, musc et poire.
    • goĂ»t: vif et crĂ©meux, avec des notes florales qui caressent le palais. C'est doux, le citron revient, on sent la vanille, une onctuositĂ© distincte, une note de fumĂ©e très raffinĂ©e.
    • Finale: persistance moyenne avec des notes sucrĂ©es qui laissent place au citron et Ă  l'herbe fraĂ®che.

    Aultmore Scotch Whisky 12 Ans Single Malt - 70 cl - Prix: 69,90 euro - Remise (19%) - Prix: 56,94 euros (81,34 € / l)

    Alors, quel est votre whisky préféré?




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