C贸mo almacenar whisky si no tienes bodega: consejo de un experto

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Alejandra Rangel
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C贸mo almacenar whisky si no tienes bodega: consejo de un experto

Los fundamentos del almacenamiento de whisky

El whisky es un destilado que requiere un poco de atenci贸n. El primero es el de nunca tires el paquete original, especialmente si tiene una botella de cierto valor a mano.

No le gusta la humedad, la luz del sol y temperaturas excesivas. Dado que el corcho no est谩 apretado, como ocurre con el vino, la botella debe guardarse siempre en posici贸n vertical para evitar que el alcohol degrade la base del corcho alterando el sabor.

Tambi茅n aprovechamos para disipar un viejo mito: el whisky no sigue envejeciendo una vez embotellado, lo mismo ocurre con el ron.

Al contrario si mantiene bastante estable pero con el paso del tiempo cambia ligeramente y adquiere m谩s madurez y firmeza.

Por eso, a diferencia del vino, las reglas de conservaci贸n son bastante f谩ciles, si no triviales.



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La temperatura adecuada de almacenamiento de whisky

Lo primero que debes hacer es evitar el contacto directo con la luz, calor y luz solar porque evaporan el alcohol que, comparado con el agua, se vaporiza a 78 grados cent铆grados.

Esto podr铆a volverse bastante peligroso en el verano si ha almacenado varias botellas en una vitrina herm茅tica. La evaporaci贸n elevar铆a el temperatura circundante, arruinando el contenido de todo lo que tienes almacenado en su interior.

La temperatura de evaporaci贸n del alcohol te puede parecer muy baja pero no tardas en alcanzarla si crees que el habit谩culo de un coche, expuesto al sol durante quince minutos, alcanza en poco tiempo el 65 grados cent铆grados.

La evaporaci贸n del alcohol estropea tanto el whisky como la escarcha que precipita las armon铆as de sabores y olores en la circulaci贸n y altera sus sabores.



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Por lo tanto, tenga en cuenta que sus botellas nunca deben estar expuestas a cambios y cambios bruscos de temperatura y deben almacenarse en un lugar lugar fresco y secolejos de la luz solar directa.

La temperatura debe estar entre 16 y 22 grados y las botellas a almacenar nunca deben exponerse a la luz.

La humedad, por otro lado, no estropea el whisky en s铆 pero ataca la etiqueta que, como bien sabes, es un elemento precioso de la botella. Lo mismo ocurre con la tinta que, con la luz y la humedad, tiende a decolorarse.

Para evitar este molesto deterioro puede utilizar el film transparente para envolver la botella.

De esta forma lo proteger谩s de la humedad, la luz, las temperaturas, la humedad, el moho y el contacto directo con tus manos.

驴Alguna vez has visto botellas de vino inclinadas? 隆No lo hagas con whisky!

Esta pr谩ctica sirve para asegurar que el vino entre en contacto con el exterior durante mejor envejecimiento.

Por el contrario, el whisky bien conservado nunca debe entrar en contacto con el corcho.

A veces, es posible que desee dejar la botella para evitar la entrada de aire o que el corcho se seque demasiado pero es una operaci贸n que no debe repetirse m谩s de una o dos veces al a帽o.

Finalmente, aprenda a tomar nota del nivel de l铆quido en la botella porque, si baja demasiado, significa que la evaporaci贸n est谩 en progreso que oxida y degrada el whisky, reduciendo dr谩sticamente su valor.

Lamentablemente, cuando un whisky se evapora, a menos que alguien de la casa no haya destrozado tu vitrina, significa que la conservaci贸n no ha sido 贸ptima y lo que queda es un destilado decididamente peor que cuando estaba embotellado.



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驴C贸mo mantener una botella de whisky abierta?

Una vez abierto el frasco ser谩 muy dif铆cil acabarlo en unos d铆as, salvo en raros casos especiales. Entonces esto significa que la botella deber谩 almacenarse por unos pocos meses de la mejor manera para conservar los aromas y el alcohol.

En primer lugar, la propia apertura oxida el contenido y no hay remedio que pueda evitar esta consecuencia.

El problema est谩 ligado precisamente al hecho de que con el tiempo el whisky tiende a perder intensidad y estructura y el proceso se acelera mientras la botella se vac铆a.

Pr谩cticamente el aire que entra en la botella se convierte en s铆 mismo en un tap贸n protector pero, cuando 茅ste se vuelve proporcionalmente mayor que el contenido, la p茅rdida de alcohol y aromas se vuelve imparable.


No hay diferencia entre botella abierta o cerrada.

En conclusi贸n, para una botella abierta se aplican las mismas precauciones a la conservaci贸n de una cerrada.

La 煤nica diferencia radica en el hecho de que uno botella semi vac铆a pierde m谩s aromas y alcohol que uno casi lleno.

Si tienes una botella con tap贸n de corcho, podr铆a deteriorarse y pegarse al vidrio, parti茅ndose por la mitad mientras te preparas para descorcharlo.

En este caso, envuelva lo que quede del corcho en film transparente de cocina para recrear su forma original y cuidar apretar herm茅ticamente despu茅s de verter el whisky en tu vaso.

Si sigue estas pautas, conservar谩 mejor su whisky, pero si es as铆 valioso, 隆quiz谩s sea apropiado agregar un candado a la vitrina!





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