¬ŅCu√°ntos tipos de whisky existen? Aqu√≠ est√°n todos los tipos


¬ŅCu√°ntos tipos de whisky existen? Aqu√≠ est√°n todos los tipos

Scotch Whisky: el whisky que viene de Escocia

Sin lugar a dudas, el whisky escocés es el más importante y preciado del mundo. Escocia es universalmente reconocida como la patria de este destilado, sin duda el lugar donde se elaboran los mejores whiskies del mundo.

Los componentes que hacen de Escocia, la zona más importante del mundo para la producción de este destilado, son diferentes.

Por un lado hay una experiencia centenaria, una auténtica tradición en la destilación de cereales, por otro hay un componente ligado al territorio que incide tanto en la fase de producción (pensemos en el torba que se encuentran en abundancia en estos lugares), ambos sometidos a envejecimiento.

En la macrocategoría más importante, existen varias subcategorías determinadas por la materia prima utilizada para obtener el whisky, analicémoslas:



Whisky Single Malt Scotch

Yo single malt whisky escoc√©s ellos son producido por una sola destiler√≠a y obtenido de cebada malteada, ning√ļn otro cereal.

Sin embargo, para hacer algunos productos, la especificación prevé la posibilidad de utilizar diferentes maltas (producidas por la misma destilería), la edad de envejecimiento que se muestra en la etiqueta se refiere a la malta más joven entre las de la mezcla.

A modo de ejemplo, el famoso Ardbeg 10 se obtiene mezclando diferentes maltas de la destiler√≠a Ardbeg, la m√°s joven de estas con 10 a√Īos.

Ellos tambien existen Malta con edad no declarada, es NAS (No Age Statement) en el que la destilería decide, de hecho, no especificar la edad mínima de las maltas contenidas, Ardbeg Uigeadail y Corryvreckan por ejemplo.

En estos casos, la especificaci√≥n del whisky escoc√©s todav√≠a proporciona una envejecimiento m√≠nimo de 3 a√Īos. En muchos casos se trata de productos muy j√≥venes, en otros productos m√°s maduros, como presumiblemente ocurre con los Ardbegs mencionados anteriormente.



Whisky De Grano

Este es un whisky menos extendido que el anterior. Obtenido de la destilaci√≥n en una sola destiler√≠a de cebada malteada a la que se a√Īaden otros cereales.

Suelen utilizarse para batir, ya que son poco apreciados por los conocedores, salvo en el caso de etiquetas espor√°dicas con una crianza especialmente prolongada.

Whisky de malta mezclado

Son whiskies obtenidos de la mezcla de diferentes whiskies de malta de diferentes destilerías. Por lo general, no están nada mal.

Equilibrados y suaves, tienden a ser productos ‚Äúm√°s f√°ciles‚ÄĚ que los single malts.

Ejemplos famosos y virtuosos son Johnnie Walker, Chivas Regal, Big Peat.

Whisky escocés mezclado

Esta es una categor√≠a que cubre una gran parte de la facturaci√≥n del whisky. Estoy hecho de una mezcla de Whisky de grano al que se le a√Īaden distintos Single Malts (en menor porcentaje) producidos por diferentes destiler√≠as, todo para obtener el justo equilibrio entre gusto y olfato.

Este es el pelda√Īo m√°s bajo del whisky escoc√©s, productos muy comerciales.

Whisky Irlandés

"irlandés"Identifica el producto destilado y envejecido en Irlanda, exactamente como "Scotch" identifica el destilado y envejecido en Escocia.

Irlanda es el √ļnico pa√≠s que puede competir por los or√≠genes de este producto. Tambi√©n en este caso, la historia y la tradici√≥n de producir y vender whisky en el mundo se ha transmitido durante cientos de a√Īos.

Incluso los whiskies irlandeses se dividen, aproximadamente en mismas subcategorías que los primos escoceses, dependiendo de las materias primas utilizadas y si se destilan en una sola destilería o en una mezcla.

Evito aburrirlos porque estos son productos mucho menos comunes en Italia, en comparaci√≥n con los escoceses y porque las distinciones, salvo peque√Īas diferencias (los irlandeses adoptan un triple destilaci√≥n en comparaci√≥n con el doble de los escoceses), son casi los mismos que los anteriores.



Whisky Americano

Esto es whisky producido y envejecido en los Estados Unidos, las principales distinciones están vinculadas a las materias primas utilizadas y, en segundo lugar, a las áreas de producción. Veamos en detalle cuáles son.

Whisky Bourbon

El bourbon es el destilado americano m√°s extendido y apreciado, un producto de buena calidad. Su peculiar caracter√≠stica viene definida por la producci√≥n disciplinaria que obliga a utilizar un m√≠nimo de 51% de ma√≠z y una crianza de al menos 4 a√Īos en barricas de roble americano carbonizadas.

Bourbon recto

Es un bourbon en todos los aspectos, la √ļnica diferencia est√° en la crianza, en lugar de 4 a√Īos como en el Bourbon, el m√≠nimo es de 2 a√Īos para el Straight.
Suelen ser productos que se utilizan para cócteles.

Uno de los ejemplos m√°s conocidos es el Bulleit Straight Bourbon.

Whisky de centeno

A diferencia de los borbones, los whiskies de centeno se elaboran con m√≠nimo de 51% de centeno. Su sabor es menos dulce, m√°s herb√°ceo que el Bourbon. El envejecimiento, como en el caso del Bourbon, debe haber ocurrido durante un m√≠nimo de 4 a√Īos.


Tennessee Whiskey

Es esencialmente Bourbon producido en el estado de Tennessee, con la √ļnica diferencia de que en este caso, antes del embotellado, un filtraci√≥n de carb√≥n de arce que acent√ļa los aromas del humo.

El whisky de Tennessee m√°s famoso es sin duda el Jack Daniels.

luz de la luna

Una cita para el luz de la luna, un precursor lejano de los whiskies. Se trata destilado de maíz no envejecido, producto que se hizo clandestinamente en el período de prohibición.

Algunas destilerías todavía producen hoy una amplia gama de aguardiente clásico y aromatizado con diversas esencias que hacen que este destilado sea más "bebible".


Whisky japonés

Nacidos como emuladores del whisky escocés, hoy los whiskies japoneses tienen un carácter distintivo y ahora incluyen productos de excelente calidad que no pocas veces han destacado en los eventos del sector en detrimento del whisky escocés.

También hay dos diferenciaciones principales entre los whiskies japoneses: single malt y blended. Aunque cada destilería tiene sus propias características distintivas, en general los japoneses son muy fragantes, compuestos y elegantes.

Entre las principales destilerías del Sol Naciente, destaco Nikka, Suntory, Yamazaki.






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