Como ya sabrás Alemania es una país muy consumidor de cervezas. La cerveza es un acompañamiento natural y fundamental de algunos platos alemanes.
En ForBeerLovers queremos descubrirte toda la información sobre la cerveza en Alemania a para que conozcas mejor la historia y cuáles son las más populares y consumidas a nivel global.
Las 10 Mejores Cervezas de Alemania
Hofbräu München Münchner Weisse
Origen
Esta cerveza alemana tiene sus origenes en el año 1589. Por entonces sólo podían ser elaboradas si tenías el privilegio ducal. Staatliches Hofbräuhaus München es una de las cervecerías más antiguas de Munich y además tuvo el privilegio ducal exclusivo durante 200 años.
Graduación
Esta cerveza tiene una graduación de 5,1%
Maridajes
Es recomendable acompañarla con alimentos salados, especialmente con un “pretzel”, que es un tipo de pan salado típico de Baviera.
Kapuziner Weissbier Hefe
Origen:
En la ciudad de Kulmbach se encuentra una de las cervecerías artesanales más grandes de la región, de nombre Kulmbacher, que es el resultado de la fusión de cuatro cervecerías locales en 1996. De ahí proviene esta cerveza artesana.
Graduación:
Tiene una graduación de 5,4 %.
Maridajes:
Para acompañarla se recomienda el “chucrut” o "sauerkraut", un plato típico de Alemania, Alsacia, Polonia y Rusia, elaborado con col fermentada en agua con sal.
Bischofshof Hefe-Weissbier Hell
Origen
Es una Weissbier elaborada por la cervecera Bischofshof en Ratisbona (Baviera). Su nombre, escudo y etiqueta hacen referencia al obispo de la ciudad de Ratisbona y fue fundada en 1649
Graduación
Esta cerveza tiene una graduación de 5,1%
Maridajes
Es aconsejable acompañarla con espárragos o menestra de verduras.
Weihenstephaner Korbinian
Origen
Tiene su origen en el monasterio Weihensthephan, que fue fundado por San Corvino en el año 725. Es considerada la cerveza más antigua del mundo.
Graduación
7,4 %
Paulaner Dunkel Hefe Weizen
Origen
Paulaner es una cerveza originaria de Munich en 1634 cuando los frailes de la orden de los Mínimos, que fue fundada por Francisco de Paula, empezaron a elaborar cerveza. Es una de las más grandes y famosas de su país
Graduación:
Esta cerveza tiene una graduación del 5,3%
Maridaje
Es recomendable acompañarla de comidas árabes o postres, en definitiva, comidas exóticas basadas en frutas o platos dulces.
Hacker-Pschorr Hefe Weisse
Origen
Esta cerveza es elaborada por la cgran ervecera Hacker-Pschorr y es una cerveza alemana de trigo bávara sin filtrar y de fermentación alta.
Graduación
Tiene una gradaución de 5,5%
Maridaje
Ideal para acompañarla con platos ligeros como puede ser el pollo o el pescado.
Schlappeseppel
Origen
Elaborada por la cervecera Schlappeseppel en Aschaffenburg (Alemania) desde 1631. Tiene su origen en la Guerra de los 30 años cuando un soldado cojo que sabía hacer cerveza se la fabricaba al rey. Ese soldado era conocido como “Schlappe Seppel”.
Graduación
Tiene una graduación de 5,5%
Maridaje
Es ideal para aperitivos y para saciar la sed, así como para acompañarla con quesos fuertes y por su aroma afrutado también con postres dulces.
Spaten
Origen
La cervecería Spaten se fundó en 1397 pero no fue hasta 1867 cuando comenzó a situarse entre las mejores de Munich. En la Primera Guerra Mundial se unió con la Franziskaner Leist Brewery
Graduación
Contiene una graduación alcohólica de 5,2%
Maridaje
Es ideal para maridarla con carnes de cerdo, ibéricos, quesos y salchichas
Andechs Doppelbock Dunkel
Origen
La cerveza alemana Andechs Doppelbock Dunkel proviene del monasterio de Andechs, en Baviera.
Graduación
Contiene una graduación del 7%
Maridaje
Combina muy bien con platos como una ensalada de ahumados o un asado de cordero.
Franziskaner Hefe Weissber Hell
Origen
La marca Franziskaner es una de las marcas más famosas y junto a Paulaner y Hoegaarden es uno de los grandes referentes de la cerveza de trigo. Fue fundada en 1854 y se dice que recibe el nombre de Franziskaner porque la cervecera estaba cerca del convento de los franciscanos de Munich
Graduación
Tiene una graduación de 5%
Maridaje
Los mismos chefs alemanes recomiendan acompañar esta bebida con pastas italianas, especialmente con lasaña
Historia de la cerveza en Alemania
Durante la Edad Media se incorpora el lúpulo a la cerveza y por estas épocas ya era en Alemania la cerveza una bebida muy popular.
En el año 1516 Guillermo IV aprobó la "ley de la pureza". Esta ley obligaba a los cerveceros a no utilizar más que cuatro productos para fabricar su cerveza: el agua, la cebada, el lúpulo y las levaduras.
Alemania tiene la fama de ser un país consumidor de cerveza, y es por tradición uno de los países más cerveceros del mundo, tanto en elaboración como en consumo per cápita.
La cerveza alemana más popular es la pilsner. La mayoría de cervezas en Baviera es una cerveza lager pálida llamada helles, seguida de cerca por pilsner y la típica cerveza de trigo de Baviera conocida como weissbier.
