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Cinco whiskies escoceses para los que no les gusta la turba


Cinco whiskies escoceses para los que no les gusta la turba

Glenkinchie 12

Esta destiler√≠a de malta simple Lowland no est√° lejos de Edimburgo, pero su sabor fresco, brillante y a nuez se siente muy lejos de las superficies llenas de holl√≠n de Edimburgo. 

Suave y dulce, con notas de miel y caramelo, esta malta de cuerpo ligero pero sabroso es una excelente opción para las personas que aman los bourbons suaves como Maker's Mark o los whiskies irlandeses.



Mortlach 16

Mortlach es una destilería de Speyside que embotella algunos de sus whiskies de malta que son decididamente atípicos para la zona. Se trata de destilados con mucho cuerpo, decididamente "fuertes" a pesar de que no utilizan turba de malta.

El de 16 a√Īos es con cuerpo, rico, un poco salado y tiene un final largo y sabroso. En boca ofrece vainilla, almendray un toque de brillante c√°scara de lim√≥n. Es una excelente expresi√≥n de un perfil cl√°sico escoc√©s, complejo pero f√°cil de degustar.

Glenfarclas 15

Glenfarclas existe desde 1836 y son los orgullosos propietarios de los alambiques más grandes de la región de Highland. El whisky Glenfarclas está envejecido exclusivamente en barricas ex jerez, mayoritariamente del productor José-Miguel Martín.

Es un speysider (aunque en la etiqueta dice Highland) ligero, afrutado, en√©rgico, embriagador, rico. Despierta el paladar y pide ser escuchado. 

La nota de malvavisco es inquietante y en algunos lugares prevalece sobre el resto del whisky, pero en general recupera el equilibrio, aunque con un final no particularmente largo. Definitivamente una excelente relación calidad-precio.



Glenfiddich 15

Para esto Solera de 15 a√Īos de Glenfiddich inmensamente popular, la destiler√≠a trabaja con whiskies a√Īejos por separado en barricas de roble europeo y de roble americano (parte de la cual se termina durante 3-6 meses en barricas de roble virgen). 

Estos tres componentes luego se vierten en uno enorme vasca Solera, un tino Abeto Douglas de 37.000 litros inspirado en las bodegas de Jerez de Espa√Īa.

La tina Solera (utilizada por primera vez en 1998) no es nunca vaciado. Cada vez que toman whisky (nunca m√°s del 50%), se vuelve a llenar con whisky nuevo.

Descubra también: Whisky turba: que es, como se produce y cuales son los mejores

Desde el tanque de Solera, el whisky pasa a Solera Tuns (unos 2.500 litros) durante un período de sedimentación adicional de al menos 3 meses, un método utilizado por Glenfiddich para todos sus whiskies.

Ofrecer un agradable mezcla de notas afrutadas (manzanas, cítricos) y especias (jengibre, clavo, canela). Vainilla y pasas, así como sutiles notas de avellana. Ligeramente ácido con un tono amaderado de fondo. En general bastante seco y elegante.

Macallan 12 Triple Barril

Macallan es un whisky single malt di fama world. La destiler√≠a fue una de las primeras destiler√≠as con licencia legal de Escocia cuando fue fundada en 1824 por Alexander Reid, un agricultor y maestro de cebada, y combina las tradiciones de destilaci√≥n estadounidense, espa√Īola y escocesa. 

Los barriles son suministrados por una empresa del norte de Espa√Īa que trabaja con The Macallan para identificar los mejores robles del bosque antes de la tala. En la destiler√≠a Macallan se utilizan algunos de los alambiques m√°s peque√Īos de la regi√≥n para asegurar un mayor contacto con el cobre, maximizando la naturaleza con cuerpo y afrutada del whisky.



Triple Cask Macallan, de 12 a√Īos, tambi√©n huele a especias cocidas y vainilla, con sugerencias de chocolate blanco que emergen. En boca tiene inconfundibles notas de jengibre fresco junto con bayas, caramelo, pimienta negra y cacao rico, todos casados ‚Äč‚Äčpara una bebida madura y sofisticada. La miel empuja suavemente el trago hacia un final persistente. Excelente.




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