Les 4 meilleurs whiskies qui rappellent la mer

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LluĂ­s Enric Mayans
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Les 4 meilleurs whiskies qui rappellent la mer

Clynelish 14 ans

Il n'y a pas beaucoup de distilleries sur la côte est de l'Écosse. Mais ce n'est pas la seule raison pour laquelle Clynelish se démarque - c'est le caractère cireux et les arômes sérieux qui rendent la distillerie Brora si intéressante. Le style est basé sur les vieux whiskies des années 50 et 60.


Il Clynelish 14 ans, comme les autres whiskies de la distillerie, il est Ă  base d'orge non cultivĂ©e, qui n'a pas de goĂ»t de fumĂ©e. Le malt cĂ´tier vieillit principalement dans des fĂ»ts amĂ©ricains ex-bourbon.


Déguster le Clynelish âgé de 14 ans est surpris de voir à quel point ce single malt est salé. Les notes douces et fruitées, qui caractérisent souvent les whiskies des Highlands, sont à peine prononcées: au contraire, le Clynelish 14 ans est marqué par des notes de blé, de réglisse et de zeste de citron aigre. Les notes minérales («sable humide») résonnent également subtilement. La finale est sèche.

Talisker 10 anni

L'un des whiskies maritimes les plus intĂ©ressants provient de la pittoresque Ă®le de Skye: falaises escarpĂ©es surplombant la mer, petits villages de pĂŞcheurs et l'ancien phare de Neist Point. Ici, la mer n'est jamais bien loin et elle est depuis 10 ans une composante essentielle de Talisker .

En dégustation le Talisker 10 ans est légèrement fumé dans le verre et démontre son origine avec une fine note saline. La teneur en alcool de 45,8% crée une impression puissante.

En bouche, il y a des fruits tels que les poires, les mandarines et les framboises, ainsi que des notes épicées rappelant le cuir. La finale est légèrement chaude et épicée.
Quiconque souhaite s'aventurer dans le monde des whiskies insulaires trouvera un compagnon exquis dans le Talisker 10 anni

Le malt agréablement complexe combine des arômes fruités avec une bonne part de fumée et de sel marin. Avec ce mélange de composants, Talisker 10 ne devrait manquer à aucune bonne collection de scotch Whisky.



Oban Little Bay

Je whisky single malt Oban elles sont distillées dans un ancien bâtiment en pierre du port d'Oban depuis 1794. Oban est l'une des rares distilleries écossaises situées au centre d'une ville. La distillerie est tout simplement si ancienne que la ville s'est développée autour d'elle.

Oban Little Bay il a une saveur typiquement cĂ´tière, mais pas seulement: des notes salĂ©es intenses se retrouvent sur la langue. Parallèlement, les Ă©corces d'agrumes et les dattes sont Ă©galement prĂ©sentes dans la dĂ©gustation. 

En bouche, il est tout aussi invitant, s'ouvrant sur d'agréables notes de malt, d'écorces d'agrumes, d'éclaboussures de mer et de notes de chocolat au lait. Des notes délicates de chêne et d'épices émergent, avec de la cardamome, du gingembre et des clous de girofle.

Dans l'ensemble, le single malt Oban est doux et donc un excellent choix, même pour les débutants.

Caol Ila Moch

Il Caol Ila Moch c'est la preuve parfaite que les whiskies maritimes peuvent aussi être très fumés. Le single malt de l'île d'Islay n'hésite pas longtemps: avec de la fumée de bois chaude, de la cendre et des notes de feu. Mais ce sont les notes minérales distinctives qui font du Caol Ila Moch un whisky maritime: «Sec, presque poussiéreux», et il y a aussi une bonne pointe de sel de mer dans l'odeur et le goût du Moch.

Comme beaucoup de nouveaux embouteillages, Caol Ila Moch est livré dans des bouteilles sans indication d'âge, un soi-disant NAS. Dans ce cas, ce n'est pas un inconvénient : car les arômes du single malt tourbé sont encore plus intenses et présents qu'ils ne le sont dans une version plus vieillie (c'est-à-dire bien plus de 10 ans) en fûts de chêne.


Un whisky fumé et saumâtre d'une grande réussite pour tous ceux qui n'hésitent pas à se détourner des saveurs un peu plus robustes de Distillerie Caol Ila.



Quel est le goût d'un whisky maritime?

Nous avons déjà mentionné quelques-uns des arômes les plus courants des malts maritimes: ces whiskies sentent comme le jet subtil du surf frappant les rochers et ont un goût de sel marin. Les notes minérales rappellent le sable ou la roche. Les algues et les cordes mouillées font également partie des notes que l'on retrouve souvent dans les whiskies maritimes.


Les saveurs de crustacés, de fruits de mer ou même de poisson sont moins courantes. La plupart des single malts maritimes sont plus faciles à boire pour les débutants que certains whiskies d'Islay fortement tourbés.




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