Rum cubano


Habitación cubana: historia de la habitación

La asociación mental entre Cuba y ron para muchas personas es natural y existe la creencia generalizada de que El ron cubano fue el primer producto del mundo. Rones cubanos como Bacardi y Havana Club se encuentran entre las marcas más conocidas del mundo y han apoyado esta tesis. En realidad el Producción de ron cubano o más correctamente que Ron Cubano, como todo ron de origen español, se desarrolló después del de las islas colonizadas por los ingleses y franceses, por ejemplo en Jamaica o Martinica.



Este retraso en el desarrollo de la producción de ron en Cuba y en las colonias españolas se debe al régimen proteccionista querido por los productores de los famosos Brandies y Vinos Españoles, quienes impusieron al Estado central un régimen fiscal muy penalizador para el ron de Cuba y todos. las colonias. De lo contrario, a partir de mediados del siglo XVIII, Francia permitió el desarrollo económico de la producción de ron mientras preservaba el mercado interno de su importación, mientras que Inglaterra, que no tenía producción interna de destilados, alentó la producción en las colonias para reemplazar las costosas importaciones. De brandy de países competidores. 



Así, el ron cubano comenzó su historia solo un siglo después, hacia mediados del siglo XIX, gracias sobre todo a los jóvenes emprendedores de Cataluña y del País Vasco que supieron aprovechar la relajación de las restricciones económicas impuestas por España. En 800, la aprobación de la Ley de Relaciones, una ley comercial que eliminó los aranceles que gravaban el comercio entre España y sus colonias caribeñas, desató la euforia de las destilerías cubanas. El aumento de las exportaciones a España dio lugar a una auténtica fiebre de inversiones en el sector con la sustitución de los viejos alambiques, muy extendidos por toda la isla, por modernas fábricas de ron cubano. LA

primero Productores de ron cubano se instalaron en dos ciudades alejadas de La Habana, en las ciudades de Santiago de Cuba y Cárdenas, creando dos distritos reales en los que varias empresas -en su mayoría familiares- cooperaron en el desarrollo de la producción del primer ron cubano. En los mismos años en La Habana El Ron Cubano era elaborado por pequeñas realidades artesanales, con alambiques improvisados ​​y con producciones completamente marginales tanto desde el punto de vista cualitativo como cuantitativo.

Ron Cubano: los orígenes

En los orígenes del Ron Cubano y a la cabeza de los dos distritos productivos que han marcado su historia están las mismas familias que han creado las marcas más famosas de Ron hasta el día de hoy: Bacardí y Arechabala (Havana Club). Los destinos de estos protagonistas se han entrelazado a lo largo de la historia del Ron Cubano, con hechos que narran la evolución del pueblo cubano. Hacia 1880 existían una veintena de importantes destilerías de Ron Cubano, la mayoría de ellas en Santiago de Cuba y Cárdenas. La comunidad de productores Ron Cubano afincada en Santiago estaba liderada por Facundo Bacardí, que venía de la ciudad catalana de Sitges y estaba acompañado de un grupo de amigos de la misma ciudad, que harían la historia de Ron Cubano: junto a él de hecho. vino de España Evaristo Alvarez, fundador de Matusalem y Adres Brugal, quien creó a Ron Brugal en Cuba y luego se mudó a República Dominicana.



En Cárdenas, en cambio, la comunidad de productores de Ron Cubano Estaba formada por españoles del País Vasco con un líder indiscutible, que José Arechabala quien partiendo de una pequeña destilería creó un imperio que tendrá la marca Havana Club como punta de lanza desde 1934. pasando la independencia por el régimen militar de Batista hasta la La revolución de 1959 se caracteriza por un éxito creciente, pero también por momentos, como el prohibicionismo de los años veinte que impuso súbitas desaceleraciones en la producción. La piedra angular fueron los años posteriores a la prohibición, en los que gracias sobre todo a Bacardí se implantó el Ron Cubano en USA y en el mundo, gracias a su innovador sabor suave y ligero, mucho más agradable al paladar que los rones competidores como los producidos. en Jamaica y Martinica.

Con la llegada de Coca Cola a la isla, la Cuba Libre se hizo cada vez más popular, seguido de Mojito e Daiquiri y pronto estos cócteles se hicieron famosos también en Estados Unidos. Se trataba de cócteles que combinaban ron joven con jugos tropicales y en algunos casos eran obra de las propias empresas, en especial del propio Bacardi. El ron se consideraba ahora, gracias a estos cócteles, una bebida dulce sofisticada para las clases altas y no un licor vulgar para los marineros. A través de una eficaz campaña de marketing, Bacardí también logró publicitar la imagen de los peloteros que bebían ron antes de cada lanzamiento, lo que le dio una enorme popularidad entre los seguidores del deporte.

El diferente escenario económico que Bacardí y Havana Club le dieron a su negocio hizo afortunado a la familia Bacardí y los apuros que - después de la revolución castrista - tuvo la marca Havana Club. Mientras que Bacardí diferenciaba la producción en Puerto Rico y abrió oficinas en muchos países caribeños y europeos. , Arechabala decidió apostarlo todo por Cuba, desarrollando nuevas fábricas e importantes infraestructuras en el país de origen para atenderlas. Así, con el advenimiento de la revolución de Fidel Castro a fines de 1959 Bacardí llegó preparado, con sus plantas de producción también en Puerto Rico y Bahamas y la marca registrada fuera de Cuba, a diferencia de Arechabala (Havana Club) que había quedado fuertemente arraigada en el territorio.



Lo que se había convertido en la fortuna comercial de Havana Club, subrayando su posición como "Autentico ron cubano”Con una nueva estrategia publicitaria para diferenciarse de Bacardí, se convertiría en la fuente de las desgracias no solo económicas de la familia. Los revolucionarios de hecho nacionalizaron violentamente todas las destilerías del país y a partir de 1960 el mercado del ron cubano sería administrado por Cuba Export, que también utilizará la marca Bacardi hasta 1964, cuando la Corte Internacional de La Haya falló a favor del Bacardí. familia.

En 1976, también debido a los disturbios de los Arechabala que no los habían renovado, el estado cubano logró registrar la marca Havana Club en muchos países, y luego comercializarla en todo el mundo a partir de 1993 gracias a una empresa conjunta con Pernod Ricard. La marca Havana Club no pudo -por el embargo- ser utilizada en Estados Unidos y por ello gracias a un acuerdo entre la familia Arechabala y Bacardi se vendió a este último que luego de largas batallas legales pudo comenzar a producirla en sus fábricas. en Puerto Rico y comercializarlo solo en Estados Unidos. Las otras destilerías de Ron cubano fueron reorganizadas por el gobierno en 1965, lo que redujo su número y concentró su producción en la planta de Santa Cruz donde se destilaba Havana Club.

Ron Cubano bianco

El impacto del ron cubano en el mercado mundial estuvo ligado principalmente a la figura de Facundo Bacardi y la elaboración del ron blanco cubano. En su búsqueda de un destilado que se diferenciara de los del mercado, una de las piedras angulares fue la del color: necesitaba producir un ron blanco cubano, que combinara así las notas distintivas de ligereza, dulzor y potabilidad con una marcada diferencia cromática. . Sin embargo, dado que es un ron añejado en barrica y por lo tanto naturalmente oscuro, Bacardí para obtener el ron blanco cubano decidió aprovechar la experiencia de los químicos británicos del siglo XIX que habían utilizado carbón para decolorar el azúcar de caña.

Luego creó un carbón compuesto por cáscaras de coco y maderas tropicales, capaz de hacer que su ron cubano pareciera blanco y al mismo tiempo privar al destilado de esas notas agrias propias de los rones de la época, de las que quería diferenciarse. Así el ron blanco cubano se afianza en el mercado que más interesaba a Bacardí, el de los cócteles, en la base de la nueva forma de beber ron. Incluso hoy, un ron elaborado por Bacardí es sinónimo de ron blanco cubano: es el Bacardi Carta Blanca, probablemente el más utilizado en el mundo en coctelería, que debe su fortuna a la facilidad de maridar con ingredientes como jugos, jarabes de frutas, como el famoso Bacardi Cóctel.

Los mejores rones cubanos

Los rones cubanos están considerados entre los mejores del mundo, así como por su dulzura, potabilidad y ligereza, también por el encanto ligado a la historia de Cuba y a las dos grandes marcas mundiales como Bacardí y Havana Club. Actualmente Cuba Ron Sa, la empresa que gestiona toda la producción de ron en Cuba, además de Havana Club ha conservado otras cuatro marcas que son Ron Santiago De Cuba, Ron Cubay, Ron Sao Can y Ron Perla Del Norte.

Has uno ranking de los mejores rones cubanos Por tanto, no es muy complejo dada la escasez de destilerías presentes, pero probablemente entre las mejores ronas cubanas también debería haber marcas como Bacardi y Matusalem que nacieron en Cuba y luego, por razones económicas o políticas, han optado por dejar el ron. isla.

Hemos recopilado este ranking personal de los mejores rones cubanos, incluyendo también estos rones que nacieron en Cuba y luego se producirán en otros lugares. Entre los mejores rones cubanos también queríamos incluir los mejores rones blancos para cócteles, porque esto es parte de la tradición de los espirituosos de Cuba.

MEJOR RON EN CUBA RANKING

Havana Club Máximo

Santiago De Cuba Ron Extra Añejo 25 Anni

Ron Matusalem 23 Años Gran Reserva

Havana Club Selección De Maestros

Ron Cubay Carta Blanca Extra Viejo 14 Anni

Bacardi 10 Anos Gran Reserva Diez 

Sao Can Reserva Especial 10

Santiago De Cuba Ron Carta Blanca

Perla Del Norte Rum Carta Blanca

Ron Bacardi Carta Blanca

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