Meilleure tequila: les 5 TOP + l'histoire [RANKING 2021]

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Martí Micolau
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Vous recherchez le meilleure tequila? Tequila citron et sel: la combinaison traditionnelle parfaite pour oublier les problèmes et les ennuis et passer un moment inoubliable avec des amis, même si quelqu'un conteste cette façon de prendre la tequila. Selon les puristes, lorsque le produit est excellent, le sel et le citron en recouvrent la saveur !

La tequila est l'âme du Mexique et, avec le rhum, elle représente l'esprit des Caraïbes et de toute l'Amérique centrale. Les premiers conquistadors espagnols avaient découvert que le fruit d'agave contenait un jus sucré adapté à la fermentation et à la distillation. Et la tequila a été le premier distillat produit en Amérique du Nord. Le tourisme, la qualité du distillat, le joli rituel qui caractérise sa consommation et la capacité d'accompagner les plats épicés de la cuisine mexicaine et créole ont répandu sa consommation dans le monde entier. Son voyage était accompagné du Mezcal plus rustique, dont le nom dérive du terme indio metz, qui signifie Agave, produit dans une région sous Guadalajara.



La plante à partir de laquelle la tequila est obtenue est laagave, dont la variété la plus répandue est le maguey, qui pousse spontanément dans les riches sols volcaniques des hautes vallées autour de Guadalajara, dans un climat chaud et sec. 

Le meilleur distillat est obtenu à partir deAgave Tequilana Weber, le fameux agave blu, ou azul, actuellement cultivé au Mexique sur une superficie d'environ 100.000 90 ha, notamment autour de Tequila, la ville dont il tire son nom. Il y avait autrefois 30 distilleries en activité autour de la tequila, aujourd'hui elles sont moins de 55 : avec les autres, dispersées dans tout le pays, plus de XNUMX millions de litres de tequila sont produits chaque année. Toute la Tequila consommée dans le monde est pratiquement produite dans un rayon de 150 kilomètres de Guadalajara!



Les agaves bleus sont cultivés avec une densité de 1500-2000 plantes / ha, ils atteignent la maturité après 7-10 ans, lorsqu'ils atteignent une hauteur d'environ 1,8 m et ils gonflent de sève sucrée, nécessaire pour produire l'inflorescence caractéristique, en hauteur à 4-5 mètres. 

Peu de temps avant que l'inflorescence émerge, je jimadores ils coupent les longues feuilles pointues avec des machettes tranchantes, libérant la partie centrale de l'agave, semblable à une grosse pomme de pin. 

Les cœurs étaient autrefois collectés, à moitié ouverts et empilés dans de grands fours en pierre ou en brique, où ils étaient cuits à la vapeur pendant environ 24 heures: aujourd'hui, le processus se déroule généralement dans un autoclave. La masse dure et fibreuse s'adoucit, prend une couleur caramélisée et un goût rappelant le miel, grâce à la division des sucres complexes en sucres simples fermentescibles. Les cœurs sont broyés et pressés mécaniquement, tandis qu'une grande roue en pierre volcanique était autrefois utilisée, conduite par un mulet ou un cheval. 

De cette manière, on obtient un jus sucré, l'aguamiel, auquel on ajoute de l'eau et le tout est fermenté dans de grandes cuves, avec des levures naturelles présentes sur l'agave : certaines espèces d'agave ont jusqu'à 40 types différents !

Cet aguamiel ou eau de miel fermentée fraîche donne le Pulque, la boisson alcoolisée nationale typique, comparable au vin. 

La tequila dérive probablement de la Pulque, que les Mayas utilisaient principalement comme médicament ou lors de cérémonies rituelles, même si un produit similaire à la tequila actuelle était produit dans les pays d'Amérique centrale dès le début des années 1700. 


Après 5 à 6 jours, le fermenté est filtré puis distillé avec une colonne ou un appareil artisanal en cuivre, discontinu. La Tequila obtenue contient 70% -72% d'alcool éthylique, puis réduite à l'eau distillée jusqu'à la qualité commerciale de 38% -42%. La Tequila parfaitement claire et transparente qui coule de l'alambic s'appelle Plata (argent) ou Blanca ou Fino et, dans la plupart des cas, après la réduction de grade, elle passe directement à la mise en bouteille, éventuellement après quelques semaines de repos. 


Parfois, des colorants naturels ou des infusions à base de plantes sont ajoutés à la tequila ou laissés à mûrir pendant quelques mois pour en améliorer la qualité. C'est à cela que font référence certaines indications sur l'étiquette, comme Suave, Joven, Gold, Abocado. 

Lorsque Tequila repose dans du chêne français ou du chêne blanc, pendant une période comprise entre 3 et 12 mois, le terme est utilisé Tequila Reposado.

Anejo o Finisimo Tequila Espuela indique un distillat vieilli pendant au moins un an, plus doux et plus élégant, et Muy Anejo pendant plus de 5-6 ans, une situation peu fréquente car la Tequila vieillit rapidement. 

De plus, certains aficionados trouvent ces Tequilas de méditation trop raffinées et ont perdu leur vrai caractère. 

Une curiosité est donnée à la place par une Tequila mise sur le marché avec un grand gruco, la forme larvaire d'un parasite de lableu ouvert, pas très apprécié par la plupart des étrangers. 

La meilleure tradition veut que la jeune Tequila se mange fraîche, dans des verres cylindriques typiques en terre cuite, avec une pincée de sel placée sur le dos de la main, dans le creux entre l'index et le pouce, et quelques gouttes de citron vert, de petits citrons verts avec une saveur caractéristique qui atténue le goût fort et légèrement herbacé de la jeune Tequila. 


Quand vous le goûtez Tequila vieillie, la température doit être de 18-20°C, pour mieux apprécier ses arômes. Et aussi dans ce cas, comme pour le rhum vieilli, il peut être accompagné de fruits tropicaux déshydratés, d'abricots secs et de raisins secs, ou avec une soucoupe avec poudre de cannelle, sucre de canne brun e cacao amaro

Enfin, le caractère neutre de la Tequila la rend idéale pour de nombreux cocktails et long drinks, car elle rehausse le goût et l'arôme de nombreux fruits. 


Le tableau de prix comparatif

Si vous manquez de temps ou que vous souhaitez comparer les prix et les photos des meilleures Tequila en un coup d'œil, je vous recommande de jeter un œil à cette section. En un instant, vous pouvez voir les meilleures Tequilas et comparer les prix. Ils sont tous bons, faites votre choix !

Meilleur classement Tequila

Meilleure tequila: idéale pour les cocktails

5. Tequila Jose Cuervo Spécial Or 700 ml

Jose Cuervo c'est l'une des plus anciennes marques du marché de la Tequila: en 1795, en effet, Josè Cuervo, un homme d'affaires mexicain, a été le premier à recevoir l'autorisation des autorités mexicaines de produire de la Tequila. Aujourd'hui, Gold est l'une des marques les plus vendues au monde. 

En plus de 250 ans, avec plus de 10 générations d'une même famille se succédant au travail, la marque est restée inchangée sur le fond et dans la recherche de la qualité. 

Le packaging s'est renouvelé au fil du temps : les flacons sont devenus plus stylisés, modernes, élégants, avec des coins plus droits en haut et en bas, gagnant en fraîcheur et en esthétique. 

Sous le col, la date 1795 apparaît gravée dans le verre, pour renforcer la relation entre les consommateurs et l'histoire et pour commémorer le développement du distillat au niveau international. Le label célèbre également les racines de la famille, qui a toujours produit son propre distillat dans la magnifique ville de Tequila, à Jalisco, au Mexique.

Josè Cuervo Especial Gold est proposé dans une bouteille de 700 ml, avec une teneur en alcool de 38% et est obtenu à partir d'un mélange exquis entre Reposado et d'autres marques plus jeunes. 

Sa couleur est caractéristique: jaune d'or, en raison de l'ajout de caramel et du fait qu'il vienne en partie vieilli en chêne.

Il sapore il est doux et épicé, avec des notes d'agave, de bois et d'écorce d'orange; sa douceur en bouche, il rappelle le chêne et la vanille et le rend absolument irrésistible, avec un mélange spécial d'ancien et de moderne. 

Idéal pour être bu seul, cependant, il est connu dans le monde entier pour être un composé essentiel dans la composition de Une marguerite, le cocktail à base de tequila le plus consommé au monde.

Josè Cuervo Especial Gold est une tequila de type mixte, qui combine des sucres en fermentation : d'une part cette technique la rend plus accessible au consommateur moyen, d'autre part elle altère le goût des plus expérimentés et exigeants.

C'est pourtant un distillat riche en tradition et en qualité, avec un excellent rapport qualité / prix.

Tequila Jose Cuervo Special Gold 700 ml - Prix: 15,90 EUR - (Remise: 16%) - Prix : 13,26 €

Meilleure tequila: parfaite, pas vieillie

4. Espolòn Tequila Blanco 1 Agave - 700 ml

Tequila Éperon blanc il est composé à 100% d'agave bleu, qui est mis en bouteille immédiatement après la distillation, selon la méthode artisanale, avec une teneur en alcool de 40%  

La marque Espolon vient des Highlands de Jalisco, au Mexique, la patrie incontestable de la meilleure tequila du monde, avec une cuisson d'agave d'environ 20 heures, 6 heures de plus que la moyenne, ainsi que le processus de distillation plus lent, pour obtenir un distillat doux et pur, corsé et relativement doux, facile à boire. 

Il est proposé dans des bouteilles spéciales, à partir de 750 ml, avec des étiquettes inspirées de l'histoire mexicaine: le pakaging est captivant car il présente des gravures du XIXe siècle, mettant en vedette Ramon, le coq, symbole de fierté nationale, et deux personnages squelettiques, héroïnes légendaires de la lutte pour l'indépendance du Mexique. 

L'Espolon Blanco est un blanco aux notes de poivre de Cayenne et de terre, mais avec un corps lisse et soyeux, plus complexe que ce à quoi on pourrait s'attendre à ce niveau de prix. En fait, il est léger, fruité, avec des saveurs agréables et une finale très nette et rapide.

En 2009, le groupe Campari rachète la marque Espolon et la distillerie San Nicolas, où la tequila est produite, s'ouvrant sur un marché en constante expansion. 

L'Espolon est un excellent distillat qui remplace le caractère poivré initial par un corps floral avec des notes de vanille et une certaine influence terreuse. Il est très apprécié du public, à tel point qu'Espolon a remporté 2 médailles d'or et que le Beverage Testing Institute l'a classé en qualité Premium.

Espolòn Tequila Blanco 1 Agave - 700 ml - Prix: 38,00 EUR - (Remise: 32%) - Prix : 25,80 €

Meilleure tequila: belle boîte cadeau

3. Tequila Añejo Kah vieillie

Cette Tequila Añejo produite par KAH ressemble à un distillat aux arômes très intenses et concentrés, dont le protagoniste aromatique est l'agave.

Ceci est un pack de 0, 70 litres avec une teneur en alcool de 40%

 L'agave émerge comme le protagoniste du profil olfactif. Ceci, comme nous l'avons dit, est la matière première à partir de laquelle la Tequila est obtenue, et est soigneusement choisie par le personnel de KAH, en ne sélectionnant que les meilleures plantes.

A la fin du processus de distillation artisanale, la Tequila est laissée au repos pendant 2 ans en fûts de chêne américain, pour augmenter le corps et l'expressivité en bouche

Kah tequila attire votre attention sur le bouteille intéressant, avec une couleur noir et blanc, en forme de crâne, un dessin qui court aussi à l'intérieur des yeux, qui fait toujours de l'effet, surtout si vous voulez faire un cadeau. C'est une véritable œuvre d'art individuelle car elle est faite à la main, chacune différente des autres. 

Conçue pour honorer le Mexique et sa culture, cette figure, selon les Mayas, anciens habitants de ces terres, reflète le "jour des morts" avec l'intention d'honorer les morts et de célébrer la transition entre la vie, la mort et la renaissance. Selon une tradition ancienne.

Au-delà du packaging vraiment original, je dois vous dire cependant que ce produit est également excellent pour la qualité des arômes et des saveurs.

Le nez regorge de bonbons sucrés, de vanille et d'un soupçon d'agave bien grillé. Le goût ressent un goût de tabac parfumé, de chocolat et de caramel, pour une saveur riche et crémeuse. Après tout, il vous reste une saveur longue, propre et équilibrée. 

Le prix Amazon de ce produit est vraiment super: à certaines périodes de l'année, il est particulièrement réduit. 

Tequila Añejo Kah vieilli - Prix: 70,00 EUR- (Remise: 30%) - Prix : 48,50 €

Meilleure tequila: jaune paille mûre

2. Don Julio Tequila Reposado - 700 ml

 

On dit que ceux qui se surpassent peuvent atteindre le summum du succès et le Tequila de Don Julio Preuve en est: pour de nombreux experts, il est numéro 1 pour sa saveur splendide et son excellente qualité.

Son créateur, Julio Gonzalez Estrada, a choisi de privilégier la qualité à la quantité et pour cela il a créé la première tequila de luxe de la planète. À l'âge de 15 ans, il a perdu son père, mais n'a pas été découragé et à 17 ans, il a commencé le voyage pour devenir un producteur de tequila. Pour créer un bon produit, il a planté de l'agave, donnant à chaque plante son propre espace en sélectionnant les meilleurs fruits pour produire une tequila riche et onctueuse. 

La distillerie Don Julio, appelée la Primavera, utilise de l'agave cultivé à Atotonico El Alto, Jalisco, Mexique, choisi pour son excellent climat et son sol rouge, très riche en minéraux comme le cuivre et le fer, (idéal pour une croissance optimale) qui libère un saveur florale, douce et fruitée de la plante.

Au début, les bouteilles étaient hautes, mais la créativité a conduit Don Julio à en créer une plus courte, pour permettre aux personnes assises autour de la même table de se voir confortablement en face. 

Manger s'il produit la tequila Don Julio

Les Jimadores sont des experts de la récolte manuelle d'agave, qu'ils coupent en 3 ou 4 parties. Les cœurs sont emmenés dans des fours de maçonnerie traditionnels pour cuire 72 heures: pendant ce temps, ils libèrent le jus d'agave sucré lentement, sans hâte.

Il faut noter qu'un bouteille de la tequila est faite avec 8 kg d'agave. Immédiatement après la cuisson, les agaves sont broyés et arrosés avec de l'eau, pour libérer leur jus et offrir une meilleure saveur. La levure est ensuite ajoutée et laissée à fermenter jusqu'à ce que le résultat soit placé dans des alambics pour distillation. 

Vieilli pendant 8 mois en fûts de chêne blanc américain, Don Julio Reposado est de couleur ambre doré et offre une finition riche et lisse, l'essence même de la tequila vieillie en barrique parfaite. 

La Tequila Don Julio Reposado est offerte en flacon de 700 ml et est produite avec agave à 100%.

La loi prévoit un minimum de 6 mois pour bénéficier du label Reposado, mais Don Julio laisse sa tequila vieillir en barriques américaines pendant 8 mois.

Il respire la qualité de la première à la dernière gorgée, un mélange complexe et bien structuré d'épices, d'agrumes et de douceur d'agave. C'est vraiment un excellent distillat.

Don Julio Reposado Tequila - 700 ml - Prix: 47,40 EUR - (Remise: 14%) - Prix : 40,90 €

Meilleure tequila: Ultra Premium

1. Blue Class Blue Class Reposado Tequila - 700 ml

Clase Azul Reposado Tequila est une Tequila Ultra Premium, à base de Tequilana Weber Blue Agave, bio, pour offrir un produit incroyable, tellement intéressant que vous n'oublierez pas facilement.

 Il est fabriqué avec un processus de production lent, cuit dans des fours en pierre traditionnels pour un au moins 72 heures.

Une fois que l'agave atteint une saveur profonde et riche, il est fermenté avec une levure brevetée avant distillation, propriété de la marque.

Une fois la tequila distillée, elle mûrit pour 8 mois en petits fûts de chêne sur la deuxième utilisation, pour fournir un profil aromatique plus développé et intense.

Le distillat est ensuite microfiltré trois fois, pour assurer une pureté maximale.

Reposado est une tequila qui se présente au nez avec des notes subtiles de jasmin, de miel et de cannelle. En bouche, on sent la terre humide et la vanille, pour donner au palais une saveur rustique mais raffinée. Des notes de tabac, de camomille, d'anis et de fleurs d'oeillet s'entremêlent dans un bouquet spécial et inoubliable.

Les principales caractéristiques sont offertes par la saveur douce et crémeuse, avec un goût doux et fin, sans notes aigres.  

Je pense que c'est l'une des meilleures tequilas que j'ai goûtées. Ce n'est pas un hasard si l'incroyable Clase Azul Reposado Tequila a reçu une médaille d'or au Beverage Testing Institute et au San Francisco World Spirits Competition.

Une attention particulière doit être portée bouteille, à partir collection, composé d'une carafe en céramique blanche peinte à la main numérotée par des artisans locaux: il est si spécial que, peut-être, il dépasse la valeur du distillat lui-même en qualité!

Tequila Blue Class Reposado Blue Class - 700 ml - Prix: 160,00 EUR - (Remise: 10%) - Prix : 143,41 €



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