Rum com teor de √°lcool

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Judit Llordes
@juditllordes
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Autor e referências

O teor de √°lcool do rum

O teor de √°lcool do rum m√≠nimo √© estabelecido na Uni√£o Europeia em 37,5% vol. Isso significa que um litro de cacha√ßa deve ser composto - de acordo com a legisla√ß√£o europeia - para o 37,5 por cento de √°lcool, porcentagem medida a uma temperatura de 20 ¬į C. Este teor de √°lcool √© ligeiramente inferior aos graus que normalmente t√™m o rum no mercado, que ronda os 40% vol.



O conceito de teor m√≠nimo de √°lcool do rum no entanto, √© muito vari√°vel porque existem infinitas vers√Ķes deste destilado, caracterizado por diferentes origens geogr√°ficas, tipos de produ√ß√£o, m√©todos de envelhecimento.

Deve ser dito que o rum com alto teor de álcool não é necessariamente melhor de uma cachaça com graus mais baixos, mas muito depende do país de origem e de como é consumida pela população local: a cachaça cubana, por exemplo, é uma cachaça bem redonda, de ótima potabilidade e teor alcoólico médio (cerca de 40% vol.) E é ideal para ser consumido em diferentes horários do dia, ao contrário do rum jamaicano, geralmente com maior teor alcoólico, utilizado quase exclusivamente em cocktails típicos da ilha.



Existem vários regulamentos a nível local que regem o teor de álcool do rum, estabelecendo os valores mínimos permitidos. Seguem-se os países de origem e graus alcoólicos dos rum mais vendidos na Europa.

 

Graus de rum - redução

Como pode ser visto na tabela que resume as principais marcas do mercado, os graus de rum comercial eles est√£o em torno de 40% Vol. com oscila√ß√Ķes em torno de 5 graus mais ou menos. Na verdade, ap√≥s a destila√ß√£o, o o rum tem um teor de √°lcool muito mais alto do que os tipos de rum normalmente existentes no mercado, basta pensar que h√° rum √† venda que chega a 75 graus e mais.


A redu√ß√£o dos graus de rum geralmente √© feito com √°gua destilada. No caso em que os graus do rum s√£o iguais aos presentes na destila√ß√£o e subsequente envelhecimento, falaremos de um rum √† prova de barril, ou seja, grau de barril. Depois de anos em que as notas do rum estavam em torno de 40% vol., Para tornar o destilado mais facilmente acess√≠vel a um p√ļblico muito amplo, recentemente est√£o surgindo rum de nicho - para verdadeiros conhecedores - que s√£o engarrafados sem serem dilu√≠dos. Para os puristas, o destilado n√£o dilu√≠do cont√©m a verdadeira alma do rum, mantendo as notas olfativas e de degusta√ß√£o mais cheias.


Rum com muitas qualidades - O rum overproof

Rum com muitos graus (portanto, acima de 40-50% vol.) √Č definido como rum overproof. A origem deste nome vem da prova inglesa (prova) e √© a prova a que s√£o submetidos os conhaques usados ‚Äč‚Äčpara pagar os marinheiros no s√©culo XVIII. O teste consistia em molhar p√≥lvora com conhaque: se este composto n√£o pudesse ser inflamado, significava que estava muito regado e, portanto, insuficiente, se queimado era definido como superprova e, portanto, maior que 100 graus de prova, o que no Reino Unido correspondia a 57,15 , XNUMX% vol.


Originalmente, o termo tamb√©m era usado em r√≥tulos para determinar a grada√ß√£o dos esp√≠ritos. Atualmente, o uso do termo prova √© combinado - exclusivamente nos Estados Unidos - com a for√ßa volum√©trica e a prova americana corresponde ao dobro do volume do √°lcool europeu e, portanto, 80 prova corresponde a 40% vol. e 100 prova a 50% vol. Em geral, no entanto, eles s√£o definidos Rums √† prova de √°gua com teor de √°lcool superior a 57,5% vol., os mais populares s√£o os rums overproof jamaicanos, geralmente usados ‚Äč‚Äčem coquet√©is.


Onde comprar rum overproof

O rum overproof comumente encontrado no mercado √© jamaicano e √© ideal para a composi√ß√£o de coquet√©is muito alco√≥licos como o lo zumbi que em sua receita original tamb√©m requer 4,5 cl. de Rum escuro jamaicano. Existem v√°rias lojas na web onde voc√™ pode comprar Rum Overproof, mas recomendamos que voc√™ fa√ßa isso na Amazon. Envio r√°pido, garantido e acima de tudo nunca correr√° o risco de perder o seu dinheiro. Os pagamentos s√£o sempre segurados e se voc√™ fizer registrar-se no Amazon Prime, voc√™ pode receber o Rum indiano com o melhor pre√ßo da web e especialmente sem custos de envio desnecess√°rios.



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