A uva Cabernet Sauvignon

A uva Cabernet Sauvignon

A videira Cabernet Sauvignon √© um dos  Variedades de uva internacionais a Amora presente principalmente nas regi√Ķes Trentino-Alto Adige, Veneto, Abruzzo, Molise e oficialmente registrado em Cat√°logo nacional de castas de videira dal 1970. Sua √°rea nacional cultivada equivale a 13724 ha. A videira Cabernet Sauvignon √© um dos  Variedades de uva internacionais a Amora presente principalmente nas regi√Ķes Trentino-Alto Adige, Veneto, Abruzzo, Molise e oficialmente registrado em Cat√°logo nacional de castas de videira dal 1970. Sua √°rea nacional cultivada equivale a 13724 ha.


Cabernet Sauvignon

Il videira Cabernet-Sauvignon origina-se em Bordeaux (a regi√£o de Bordeauxem Fran√ßa), especialmente das √°reas de Medoc e Graves. √Č um dos variedades de uva mais populares do mundo e √© particularmente adequado para a produ√ß√£o de vinhos de not√°vel qualidade e grande longevidade, frequentemente usados ‚Äč‚Äčem loteamentos com Cabernet franc e Merlot. Esta mistura √© comumente conhecida como "Corte bordeaux‚Äú, Da √°rea onde foi inicialmente introduzido. Testes gen√©ticos recentes confirmam que a origem do Cabernet Sauvignon deve ser atribu√≠do a um Inc√≥rcio tra Cabernet Franc e a variedade de uva branca Sauvignon. o Cabernet Sauvignon tem a capacidade de se adaptar √†s mais diversas condi√ß√Ķes clim√°ticas e t√©cnicas de vinifica√ß√£o.




Il Cabernet Sauvignon, embora mantendo suas caracter√≠sticas reconhec√≠veis, tamb√©m expressa perfeitamente as do terroir. em It√°lia a p√°tria eletiva de Cabernet Sauvignon √© a Toscana, onde o fen√īmeno ‚ÄúSupertusco‚ÄĚ nasceu na d√©cada de 70. Ali√°s, apesar de estar presente em grande parte da regi√£o, por exemplo na Chianti, a √°rea principal continua sendo a estreita faixa de terra entre o mar e as colinas pr√≥ximas Castagneto Carducci, no norte da Maremma, com o parente DOC Bolgheri. Outras √°reas onde o Cabernet Sauvignon expressa toda a sua eleg√Ęncia, sou eu Colinas Euganeas, onde consegue encontrar condi√ß√Ķes ideais e bons passeios t√©rmicos para ser aveludado, o Collio e l 'Tirol do Sul, especialmente na bacia de Bolzano. Entre os pa√≠ses do Novo Mundo, √°rea de certo interesse para o Cabernet Sauvignon √© a Calif√≥rnia, particularmente em Napa Vale e Vale de Sonoma. o Cabernet Sauvignon mais famosos em Napa s√£o os de Rutherford e Oakvalley. Para que preocupa√ß√Ķes Sonoma , AAlexander Valley, de onde v√™m os vinhos Cabernet Sauvignon Possuem taninos fortes e um estilo requintado. Dentro Austr√°lia vamos falar sobre Barossa Valley, uma √°rea que compartilha com o Shiraz, montado com o qual d√° vida a vinhos tintos apimentado e polpudo, muito caracter√≠stico. Do ponto de vista enol√≥gico, o Cabernet Sauvignon tem todos os recursos para dar √≥timos vinhos, come√ßando com sua pele grossa rica em subst√Ęncias. Aqui est√° um dos segredos da vinifica√ß√£o de Cabernet Sauvignon: o tempo de macera√ß√£o nas pel√≠culas. Se o mosto di Cabernet Sauvignon permanece em contato com as pel√≠culas por um curto per√≠odo de tempo dar√° vinhos leves e f√°ceis de beber, mas se permanecer em contato por um per√≠odo suficiente (cerca de tr√™s semanas), o vinho ter√° uma carga polifen√≥lica e um potencial incr√≠vel, que ser√° capaz de se expressar da melhor forma com uma longa e gradual envelhecimento em madeira, talvez em barricas.



Cabernet Sauvignon - Ampelografia da videira

Cada videira é caracterizada por deuses descritores ampelográficos que definem a aparência de seus elementos principais. As características ampelográficas da videira Cabernet Sauvignon são os seguintes:

Cabernet Sauvignon - Características do vinho

Il vinho produzido por cada videira, vinificado em pureza, tem características organolépticas muito específicas. As características organolépticas dos vinhos produzidos com a videira Cabernet Sauvignon são os seguintes:

Cabernet Sauvignon - Características culturais e produtivas

Cada videira possui características culturais e produtivas muito específicas, como o produtividade, a viajar, L 'período de amadurecimento, o tipo ideal de tempo ou poda, a sensibilidade à adversidade ou o maior ou menor resistência a doenças e muitos outros. Para a videira Cabernet Sauvignon as principais características são:





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