Rhum Santa Teresa 1796 Solera

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Lluís Enric Mayans
@lluisenricmayans
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Auteur et références

Distillerie

Santa Teresa



couleur

sombre

nation

Venezuela

vieillissement

4 35 ans

typologie

Solera



gradation

Alcool 40%

Pourquoi choisir le rhum Santa Teresa 1796 Solera

La distillerie Santa Teresa produit cet excellent rhum, est le plus ancien des Venezuela, comme fièrement remarqué également sur l'étiquette qui indique la date de fondation. Un autre élément souligné sur l'étiquette est la méthode de production - la solera -  qui unit ce rhum à de nombreux autres spiritueux prestigieux, comme le très célèbre Zacapa. Cette technique, d'origine espagnole et empruntée à la production de Brandy et Sherry, implique l'utilisation d'une pyramide de fûts, qui sont remplis à partir de ceux placés au sommet.

Chaque année, une part (généralement un tiers) de ceux placés au-dessus est transféré aux inférieurs, et les supérieurs sont remplis de rhum neuf. Le résultat de ce travail long et complexe, dans ce cas, peut conduire à mélange de rhum avec une gamme de millésimes pouvant même aller de 4 à 35 ans! Le résultat est cet excellent rhum, à l'élégance marquée, qui, lorsqu'il est vendu en boîte, représente également un excellent cadeau.

Caractéristiques Ron Santa Teresa 1796 Solera

Il rhum Santa Teresa 1796 Solera est désormais une référence pour les amateurs de rhum, qui apprécient la complexité de la saveur associée à une buvabilité accentuée. Produit à El Consejo, à 80 km de la capitale Caracas, il est issu de la canne à sucre la plus fine, grâce aux conditions climatiques idéales dans la zone de production.



Un assemblage de rhum produit à partir de 4 rangées de fûts de limousine française qui se chevauchent qui fait ce distillat âgé en moyenne de 25 ans, un mélange d'une grande élégance. Un rhum couleur miel foncé, à déguster de préférence onctueux pour apprécier sa complexité. Au nez les notes dominantes sont le caramel, le miel, avec une pointe de bois donnée par le long vieillissement en fût, enfin la banane et la pomme. En bouche, le caramel et le miel sont confirmés, avec des notes de vanille et de chocolat. Un rhum harmonieux et persistant, avec une finale toujours sur des notes de vanille et de chocolat.

Distilleria Rhum Santa Teresa 1796 Solera

La plus ancienne distillerie du Venezuela est aussi celle qui peut se vanter d'avoir été une entreprise appartenant à la même propriété, s'implantant sur le marché pour la recherche continue de la qualité. Le propriétaire actuel représente la cinquième génération active dans cette distillerie qui produit du rhum depuis plus de 200 ans, toujours dans la même usine de production.

Attention au social de la Distilleria Rum Santa Teresa en témoigne le programme de réadaptation des jeunes ayant des problèmes de comportement, qui sont impliqués dans l'équipe de rugby créée au sein de l'usine de production. Le programme a débuté en 2003 par le propriétaire Alberto C. Vollmer suite à une tentative de vol à la distillerie et concerne désormais plus de 2000 jeunes en difficulté.


Le bumbu est produit dans une distillerie historique de la Barbade fondée en 1893 et ​​gérée sans interruption jusqu'à nos jours. Est considéré l'une des meilleures distilleries de rhum de l'île, qui se vante d'être l'île où le rhum est né. Le choix qui distingue la prestigieuse Bumbu Rum Company repose sur l'utilisation d'ingrédients naturels, combinant la canne à sucre soigneusement sélectionnée issue des productions durables de 8 pays, l'eau de la Barbade qui, avec ses teneurs élevées en carbonate de calcium, favorise la phase de fermentation.


Le rhum est distillé, dès le début, à l'aide de deux alambics continus. La production comprend également Bumbu XO âgé jusqu'à 18 ans en fûts de bourbon et terminé en fûts de sherry de chêne blanc espagnol pour obtenir un rhum merveilleusement équilibré.

Où acheter Rhum Santa Teresa

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