Qu'est-ce qu'un whisky single cask
Pour fabriquer un whisky single cask, un seul fût est sélectionné et mis en bouteille dans l'entrepôt d'une distillerie.
Les barriques évoluant très différemment selon la nature du bois, la période de remplissage et l'emplacement dans l'entrepôt, chaque fût contient un whisky unique.
Le nombre de bouteilles remplies est souvent indiqué sur l'étiquette: il s'agit généralement de rejets très limités.
Single Cask et Single Malt: quelles sont les différences?
Les deux types de whisky ils sont généralement fabriqués avec du malt d'orge grâce à l'utilisation d'alambics en cuivre.
La différence la plus importante réside dans la sélection des fûts: pour un single malt, plusieurs centaines de fûts d'une distillerie sont souvent réunis dans un soi-disant batch et assemblés ensemble.
L'objectif est une mise en bouteille au caractère et au goût uniformes pour toutes les bouteilles produites.
Le whisky single cask, quant à lui, est obtenu à partir d'un seul baril. Cela permet une plus grande variété de saveurs et d'arômes qui varient inévitablement d'un lot à l'autre, ce qui rend également plus difficile le choix du fût «parfait».
Les barriques individuelles contiennent-elles toujours les meilleurs whiskies?
On pourrait facilement penser qu'un seul fût devrait être supérieur à un assemblage de plusieurs fûts en termes de goût.
Mais ce n'est pas toujours le cas: tous les fûts ne se développent pas aussi bien pendant les années de maturation dans l'entrepôt.
Les maîtres distillateurs et son équipe identifient les fûts contenant les meilleurs whiskies et les marquent comme candidats au whisky single cask pour une mise en bouteille ultérieure.
La préogative est que la distillerie propose également ce type de whisky - car les single casks portent l'aura d'un whisky pour les connaisseurs.
C'est une niche plutôt petite et toutes les distilleries ne veulent pas être des protagonistes.
Parce que les connaisseurs aiment les whiskies single cask
Un pur malt il peut être comparé à un orchestre dans lequel de nombreux instruments et voix exécutent une œuvre ensemble.
Si vous choisissez un seul musicien de cet orchestre et le laissez jouer seul, dans notre comparaison, vous choisissez un whisky en fût unique.
Il appartient désormais entièrement à ce soliste sélectionné de nous envoûter par son art: on ne peut pas entendre un violon ou un saxophone dans un orchestre plus précisément que l'on ne peut l'écouter en solo.
Les connaisseurs de whisky ils ont souvent goûté à une série d'embouteillages originaux de distillerie sous forme de single malt.
Les barils uniques ouvrent un grand champ avec des milliers de variantes supplémentaires, qui suivent plus ou moins le style de la distillerie, mais peuvent également conduire le pecker sur des chemins secondaires passionnants.
